Med den ökande befolkningen har behovet av mat ökat. Minskningen av världens resurser, omedvetet ökad konsumtion och matsvinn hotar dock framtida generationer efter oss. Hållbar kost är en kost med låg miljöpåverkan som bidrar till mat- och näringstrygghet för kommande generationer.
MILJÖPÅVERKAN AV MATPRODUKTION
Livsmedelsproduktion och -konsumtion är de främsta orsakerna till miljöförstöring är bland orsakerna. Det anges att jordbruket täcker 48 % av den globala markanvändningen och 30 % av växthusgasbildningen orsakas av jordbruksverksamhet. Djurproduktion täcker å andra sidan 30 % av världens landområden och orsakar 25-40 % av den totala växthusgasbildningen.
VAD SKA VI GÖRA FÖR HÄLLBAR OCH HÅLLBAR NÄRING?
SLOVA INTE NÄRING!
Medan 820 miljoner människor kämpar med hunger på planeten vi lever i, ökar dödstalen p.g.a. övervikt och fetma. Denna obalans i vår kost orsakar mer matproduktion än vi behöver och ökar matsvinnet.
Ungefär 88 miljoner ton mat slängs i Europa varje år. Avfall förekommer i alla led i livsmedelskedjan såsom produktion, förädling, lagring, försäljning och hos slutkonsumenten. Faktum är att gröna grönsaker lider en förlust på cirka 45 % tills de når konsumenten. Nästan hälften av den producerade skörden går förlorad innan den når bordet. Inte nog med det, även maten som konsumeras med avsikten att inte gå till spillo anses vara slöseri eftersom att ta mer än vår kropp behöver också är en av orsakerna till slöseri.
För att förhindra detta. avfall, en metod som kan bidra till att minska matförluster och slöseri bör följas. På så sätt kommer den ökande efterfrågan på mat att tillgodoses på ett hälsosamt och hållbart sätt.
REGLERA DIN NÄRING!
Forskning har visat att kostförändring är det bästa sättet att öka hållbarheten hos näringssystemen.Visade sig vara ett av de mest kraftfulla sätten. Naturligtvis finns det ingen diet som vi kan generalisera för varje individ, men Även de små förändringarna vi kommer att göra i vår kultur kommer att bidra till hållbar näring.
Kött har en stor plats i vår näringskultur, särskilt i den centralanatoliska regionen. Du kan börja med att ändra det. Produktionen av animaliska livsmedel kräver mer resurser (såsom markanvändning, vattenförbrukning och CO2-utsläpp per produktionsenhet) än produktion av vegetabiliska livsmedel. Som ett resultat har det mer negativa effekter på miljön. Endast växtbaserad näring är inte heller en lösning. Det viktiga är att konsumera livsmedel av animaliskt ursprung som kött, mejeriprodukter, ägg, utan att slösa och så mycket som vi behöver. Att äta huvudsakligen växtbaserad mat är dessutom ett mycket bra alternativ för hållbar näring och för att förbättra det allmänna hälsotillståndet (blodtryck, kolesterol, cancer, etc.).
Att äta så mycket som vår kropp behöver , hälften av tallriken är grönsaker och Små steg, som att välja frukt där den återstående hälften mestadels består av vegetabiliska proteinkällor och fullkorn, kan dramatiskt förändra miljökonsekvenserna av näring på global nivå.
Läs: 0
