Eid al-Adha har en speciell plats jämfört med andra helgdagar eftersom den innehåller många syften. Dela, känna olika situationer. I denna process, såväl som den andliga dimensionen, måste konsumenter av köttprodukter vara försiktiga och kunniga om hygien, förvaring, matlagning och konsumtion. Först och främst, om vi behöver börja med definitionen av kött, kallas djurens ätbara muskelvävnader kött. Köttet från nötkreatur kallas rött kött, och köttet från fågel och skaldjur kallas vitt kött. Kött består av fett, protein, vatten och mineraler. Det mesta består av vatten. Köttprodukter, som har viktiga komponenter för människokroppen, innehåller för det mesta mättat fett som palmitin och stearinsyra. Av denna anledning varierar tillagningsmetoder och konsumtionsmängder. Först och främst bör sjukdomsfria djur föredras. Sjukdomar som galna ko, rabies, salmonella etc. är bland de sjukdomar som kan överföras till människor. Om djurkött som innehåller dessa sjukdomar konsumeras utan adekvat inspektion, kan sjukdomarna överföras till människor på grund av konsumtion, och slaktbiprodukter och köttprodukter bör inte förvaras sida vid sida. Man bör vara försiktig med detta. När det gäller steget att skära och lagra kött, om köttprodukter ska förvaras som köttfärs kan de förvaras i kylen i 1-2 dagar, om de ska förvaras som köttbitar kan de förvaras i kylen i 2-3 dagar. Köttprodukter kan frysas vid -32 C och sedan lagras vid -18 C under lång tid. Även om denna period är giltig i 3-4 månader för köttfärsprodukter, kan den pågå i 6-12 månader för styckat kött. För att tina frysta köttprodukter bör du välja kylskåpet. Köttprodukter som tinats på detta sätt kan inte frysas igen. Att förpacka de kvantiteter som ska konsumeras separat och frysa dem kommer därför att underlätta konsumtionen. Det finns olika tillagningsmetoder för konsumtion av köttprodukter. Detta kan variera beroende på köttets bindväv och fetthalt. Tillagningsmetoder för köttprodukter kan grupperas under tre underrubriker. Tillagning i torr värme, tillagning i fuktig värme, stek i olja. Torrvärmekokning appliceras på köttprodukter med lite bindväv. Grillning och ugnsstekning ingår i denna tillagningsmetod. Det är inte rätt att grilla på väldigt hög värme. köttets yttre yta Det härdar snabbt och förhindrar värme från att nå insidan, vilket minskar tillagningskvaliteten. Att vända köttprodukten för mycket under tillagningen kan också göra att köttet tappar vattenhalten och torkar ut. Tillagning med fuktig värme är att föredra för kött med mer bindväv. Det rekommenderas att laga mat genom att tillsätta en liten mängd vatten. Matlagningsvatten bör inte spillas. Den bör täckas för att förhindra ångförlust under tillagningen. Det är den hälsosammaste matlagningsmetoden. Tillagningsmetoder genom att steka i olja kan innehålla ämnen som är skadliga för hälsan på grund av höga temperaturer. Det betonas att kött tillagat med hälsosamma tillagningsmetoder inte bör konsumeras mer än 500 gram per vecka, enligt uppgifter från Världshälsoorganisationen, och att detta bör tas gradvis, inte på en dag. Som ett resultat hoppas jag att det blir en semester som vi kommer att njuta av med våra nära och kära, och där vi kan tillämpa korrekta hygien-, förvarings- och tillagningsmetoder på köttprodukter och konsumera köttprodukter i lämpliga mängder.
Läs: 0
