Vegetarianer definieras som människor som inte konsumerar kött eller animaliska livsmedel alls eller i begränsad omfattning. För att skydda hälsan och minska riskerna för vissa kroniska sjukdomar måste vegetarianer ta tillräckliga mängder vitamin B12, vitamin D, ω-3 (omega 3) fettsyror, kalcium, järn och zink i sin kost, vars brister bestäms som ett resultat av en enhetlig kost.
Vilka typer av vegetarisk näring finns det?
Även om den vegetariska kosten klassificeras som vegansk, lakto- vegetariskt, lakto-ovo vegetariskt, halvvegetariskt eller delvis vegetariskt, det finns många typer. Dessa är;
Lakto-Ovo Vegetarisk kost: Dieten inkluderar växtbaserade livsmedel, mejeriprodukter och ägg.
Lakto-Vegetarisk kost : strong> Dieten inkluderar inte kött, fisk och ägg, bara mjölk och mejeriprodukter och vegetabiliska livsmedel.
Ovo-vegetarisk kost: Kött och mejeriprodukter ingår inte i kosten. Det finns dock växtbaserade livsmedel och ägg.
Veganisk kost: All animalisk mat, köttprodukter, mjölk och mejeriprodukter, ägg, honung m.m. livsmedel inte konsumeras. Vissa veganer använder inte ens animaliska produkter som läder och siden i det dagliga livet.
Semi-vegetarisk kost: Kött konsumeras inte i denna diet. Dieten innehåller begränsade mängder fjäderfä och skaldjur, såväl som växtbaserade livsmedel. Han kan också konsumera mjölk och mejeriprodukter och ägg.
Studier finns tillgängliga i litteraturen utan någon säkerhet om att individer på en vegetarisk kost kan vara friskare än normala individer. Men förutom många faktorer som ålder, kön, livsstil, matvanor är också vilken typ av vegetarisk kost individen äter mycket viktig. För i vissa vegetariska dieter finns det grupper som inte konsumerar animaliska livsmedel alls. Därför kan risken för sjukdomar uppstå i framtiden på grund av brist på vitaminer och mineraler som inte kan tas in i kroppen utifrån genom maten. För att undvika dessa negativa situationer, individer som vill anta en korrekt och nyttig vegetarisk kost och göra denna typ av näring till en livsstil Vi rekommenderar definitivt att de tar hjälp av en expert.
GULDEN REGLER FÖR VEGETARISK NÄRING
• Vegetariska individer bör säkerställa en mängd olika livsmedel där de kan få i sig alla näringsämnen i lämpliga mängder.
• Ägg, baljväxter, nötter och oljeväxter som ersätter kött bör konsumeras i lämpliga mängder.
• När fisk inte konsumeras, 2 portioner av livsmedel som innehåller omega-3 oljor bör konsumeras per dag. Deras 1 serveringsvärden är; 1 matsked (10 ml) linfröolja; 1 matsked (10 g) krossade linfrön; 2 nävar (60 g) valnötter; en matsked (10 mL) raps- eller sojaolja.
• Försiktighet bör iakttas för att konsumera baljväxter eller ägg som huvudrätt i huvudmåltider.
• Fullkorn, baljväxter, nötter. Minst två av de livsmedel som ökar kroppens proteinsyntes, såsom bönor och frön, bör konsumeras under dagen.
• Socker, sockersötade livsmedel och drycker och vita spannmålsprodukter som har högt energivärde men inget näringsvärde bör inte konsumeras i större mängder än vad som krävs.
• Hårt skalade frukter och oljeväxter bör inte konsumeras mer än vad som rekommenderas eftersom de innehåller en stor mängd fett.
• Minst 3 portioner mat som är den bästa källan till vitamin B12 bör konsumeras varje dag.
• En vegetarisk individ med hög kroppsvikt bör minimera konsumtionen av sockerhaltiga livsmedel och drycker med lågt näringsvärde och livsmedel med hög fetthalt, som majonnäs och chips.
Läs: 0
