Är "GLUTEN" skadligt?
Med den senaste tidens ökning av tester för matintolerans har ett nytt ämne upptäckts som är lika skyldigt som fett och socker i viktökning; Gluten. Jag observerar att antalet personer som letar efter glutenfritt mjöl på marknaderna och säger: "Jag har gasbesvär, jag hade ett allergitest, jag är allergisk mot gluten, jag kommer att äta glutenfritt mjöl, kex, pasta från och med nu" ökar dag för dag. Det är sant att människor som eliminerar gluten från sitt liv kommer att få en minskning av uppblåsthet. Men den viktiga punkten är, upplevde personen uppblåst problem på grund av gluteninnehållande livsmedel eller på grund av överdriven och oregelbunden konsumtion av dessa livsmedel? Så behöver vi helt eliminera gluten från våra liv? Eller ska vi ha gluten i våra liv, men ska vi konsumera mindre av glutenhaltiga bakverk, bröd och pasta?Det är viktigt att kunna ta ställning till detta.Det är ett protein som förbättrar dess kvalitet. Gluten är ansvarigt för bildandet av en stark komplex struktur och jäsning av degen vid brödtillverkning. Sjukdomen som yttrar sig med en kronisk allergi som uppstår när personen inte kan bryta ner gluten kallas Celiaki. Hos celiakipatienter förekommer symtom som uppblåsthet i buken, låg vikt för ålder, muskelsvaghet, anemi, onormal avföring och gasbesvär. För att diagnostisera denna sjukdom krävs blodprov och sedan en tunntarmsbiopsi. Celiaki kan inte diagnostiseras med hjälp av allergitest. Precis som det inte går att hitta med ett så enkelt test att gluten hindrar dig från att gå ner i vikt, vore det inte lämpligt att tro att du kan gå ner i vikt med en glutenfri kost. Den främsta anledningen till att du går ner i vikt när gluten tas bort från ditt liv är vanan att äta för mycket kakor, bakverk, godis och bröd med högt kaloriinnehåll, som innehåller gluten. Du kan gå ner i vikt genom att ta bort dessa extra livsmedel från ditt liv utan att ta bort gluten från ditt liv.
Bör jag använda "himalayasalt"?
Salt är en av de kritiska punkterna som måste beaktas i en hälsosam kost. Eftersom överskott av salt kan orsaka en minskning av bentätheten från cancer. Det kan orsaka många åkommor, från högt blodtryck till hjärtsjukdomar. Av denna anledning är salt i färdiga produkter kraftigt reducerat. Även närvaron av saltkar på borden i restauranger är förbjuden. Men industrin har hittat ett annat sätt att öka saltkonsumtionen och påstår sig vara mycket hälsosam; Himalayasalt. Jag verkar höra många av er säga: "Jag lagar mina måltider enligt kosten, jag använder mycket olivolja och himalayasalt. Jag skyddar min hälsa med himalayasalt". Näringsmässigt ingår inte typen av salt som konsumeras i någon av de auktoritativa källorna. Vet du att detta salt med högt innehåll av rena mineraler, som tros vara mycket fördelaktigt för hälsan men saknar tillräckliga vetenskapliga bevis, faktiskt nästan är detsamma som det kända bergsaltet? Skillnaden mellan dessa salter från konventionella salt är att de har höga jod- och fluorhalter. Men att ta för mycket av dessa två mineraler, oavsett källan, kan vara giftigt för hälsan.
Allt salt kan konsumeras så länge det är från vilket pålitligt märke som helst som innehåller jod som inspekteras av staten. Det bör också noteras att vår dagliga saltkonsumtion bör vara högst 1/4 tesked.
Läs: 0
