Hej alla. Den här veckan vill jag tipsa er om ägg som är vår föredömliga proteinkälla, som ni kan se i rubriken. Jag ville påminna dig om fördelarna med ägg, som jag rekommenderar att konsumeras på sahur under Ramadan, och även ge några recept för dem som är trötta på att äta kokta ägg.
Studier visar att ägget protein kan omvandlas till kroppsproteiner med en hastighet av 100 %, vilket innebär att det används helt i kroppen. Av denna anledning accepterades äggprotein som ett exempel på protein. Det högsta kvalitetsproteinet efter bröstmjölksprotein är äggprotein. När det gäller protein; 1 ägg motsvarar ungefär 35-40 gram kött. Gula och vit innehåller ungefär lika mycket protein.
Äggula är rik på järn, vitamin A och vitamin B. C-vitamin som konsumeras med ägg kommer att öka upptaget av järn i ägg. Den gula färgen på ägget varierar beroende på kycklingens diet. Om kycklingen till exempel utfodras med majs, grönt gräs och korn blir färgen gulare, om den matas med färdigfoder blir färgen ljusare. Om du lämnar ägget i rumstemperatur under en längre tid kommer proteinets struktur i ägget att försämras. Speciellt om ett ägg med smutsigt utsida lämnas i rumstemperatur för länge börjar mikrober tränga in i ägget med tiden och föröka sig där.
I åratal har det sagts att ägg höjer kolesterolet och individer med högt kolesterol bör inte konsumera dem, men studier visar att detta faktiskt är en urban legend. Ägg innehåller kolesterol, men eftersom majoriteten av fetterna de innehåller är omättade fetter ökar de inte kolesterolet. Ägg är ett livsmedel som bör ingå i den dagliga kosten för barn, gravida kvinnor, idrottare och alla individer, särskilt de i tillväxt- och utvecklingsåldern.
Jag skulle vilja dela några tips med dig för att hjälpa dig att förstå äggets färskhet. Om du kastar ett ägg i saltvatten och det blir kvar på vattenytan är ägget oföraktat. Vi kan också säga att ägget är färskt om äggulan, när den är bruten, bildas ordentligt i mitten och vitan runt det.
Förvara om möjligt ägget i en egen låda och i kylen utan att tvätta Det. När ägget tvättas tappar det sitt naturliga skyddande lager. Stava Den ska tvättas och torkas omedelbart före användning och sedan användas.
När du kokar ägg måste tillagningstiden anpassas väl. Om ägget är gammalt och kokat för mycket kan en grön hinna bildas på gulan. Biotillgängligheten för kokta ägg med aprikoskonsistens är ganska hög. Dessutom blir ägg som kokats under lång tid svårsmälta. Om du är trött på att äta kokta ägg varje dag kan du prova ägg med olika recept.
Ägg med svamp
100 gram svamp
1 msk olivolja
1-2 ägg
Dina favoritkryddor
Först och främst fräser vi svampen i olja. Eventuellt kan du lägga till dina favoritgrönsaker (paprika, lök etc.) efter att svampen har stekts. Sedan kokar vi äggen till önskad konsistens, antingen förvrängda eller genom att bryta dem i pannan. Glöm inte att lägga till dina favoritkryddor när du kombinerar ägget med svamp. God aptit!
Ägg med kikärter
3-4 matskedar kokta kikärter
1 ägg
1 matsked olivolja
Några stjälkar persilja
Tillsätt de kokta kikärtorna i pannan som du lägger 1 matsked olivolja i och efter 3-4 minuter, bryt ägget på det. Efter att ha krossat ägget, tillsätt dina favoritkryddor. Innan servering strö över den hackade persiljan. God aptit!
Hoppas att dieterna som började i måndags kommer att fortsätta, önskar dig en hälsosam vecka.
Läs: 0
