Folk säger "hans mamma var också överviktig, om du inte äter så mycket och inte tränar kommer du att få en större mage så här, och han var överviktig när han föddes", anses vara en av de orsaker till fetma. Faktum är att det finns en liten del i dessa legendariska myter. WHO fetma; Det definieras som effekterna av genetiska och miljömässiga faktorer på individens fettvävnad och energiomsättning. För att uttrycka det tydligare; Individer med genetisk predisposition för fetma blir feta under påverkan av miljöfaktorer (Pekan, 2017).
1.2.1. Effekter av genetiska faktorer på fetma: Det är känt att fetma har en genetisk överföring, men förutom sjukdomar som är komorbida med fetma, blir majoriteten av överviktiga patienter inte feta på grund av ärftlighet. Tvillingstudier, familjestudier och steg-individuella studier har genomförts för att ta reda på effekterna av ärftlighet på fetma. I studier baserade på BMI visade BMI för enäggstvillingar och enäggstvillingar eller enäggstvillingar uppfödda separat 70 % likhet, medan samma frekvens minskade till 30 % i stegindividuella studier. I studier utförda med familjer fann man en måttlig grad av ärftlighet, till skillnad från tvilling- och stegstudier. Fetma eller överviktsstatus hos första gradens släktingar beräknas med metoden som kallas 'lamda cofficient'. Detta jämför vår risk att bli överviktiga när en biologisk släkting är överviktig med risken att andra individer i samhället blir överviktiga. Studien i detta ämne; Den visade att riskkvoten från 2349 första gradens släktingar till 840 överviktiga individer var dubbelt så hög som den i den allmänna befolkningen. Risken ökar beroende på svårighetsgraden av fetma hos individen (Şık, 2017). En studie utförd i Kanada gav argument som stöder denna fråga. I en studie gjord på 15245 individer är risken att bli överviktig hos dem som har en fet släkting 5 gånger högre än den kanadensiska befolkningen (Gedik, 2003). Sammanfattningsvis har personer som har överviktiga individer i sin familj eller släkt en högre risk att bli överviktiga än andra medlemmar i samhället.
1.2.2. Effekter av miljöfaktorer på fetma:Även om genetiska faktorer har en inverkan på individens exponering för fetmaproblemet, är de främsta bestämningsfaktorerna miljöfaktorer. Alla och allt utanför individen kallas 'miljö' (Gürel och İnan, 2001). Swin Burg (1999) är den person som lade fram den första avhandlingen om sambandet mellan miljö och fetma. En hälsosam matmiljö driver individen att leva ett hälsosamt liv och orsakar en ökning av individens fysiska aktivitet. Miljöns livsstil, stil, tankesätt och även matvanor påverkar oss frivilligt eller oavsiktligt. Miljöfaktorer vid fetma; Det formas av vilken typ av mat vi väljer, hur vi får tillgång till den maten, kalorivärdena för den maten och de värden som miljön inför utan att vi är medvetna om det (Soylu, 2016).
Maturval: Miljön vi lever i avgör våra hälsosamma matval. När stöd ges uppnås förändring lättare och kontinuiteten fortsätter. Cummins och Macintre näringsmiljö; Det definieras som all slags mat som köps utifrån och redo att lagas, förpackade produkter eller mat som konsumeras utifrån (Duman, Kayhan och Sesal, 2009). Faktorer som härrör från individen (individens matval, ätbeteende och attityder, biologiska och demografiska faktorer), social miljö (familj, grannar, vänner och släktingar), fysisk miljö (skola, marknad, arbetsplats, köpcentrum och restaurang) och makro miljöfaktorer på -nivå (socioekonomisk situation, kultur, marknadsföring av livsmedel och politik inom näringsområdet) är faktorer som påverkar individens näringsmiljö. Huruvida ett barn gillar grönsaker eller inte eller bestämmer vilken del av maten det äter är en individuell faktor, medan om barnets familj äter grönsaker eller inte är en social faktor. Tillgången på grönsaker på platser där barnet tillbringar sin dag, som hem eller skola, eller familjens enkla och billiga tillgång till grönsaker är fysiska miljöfaktorer. Jordbrukspolitik och kvalitetsprodukter i detta avseende är miljöfaktorer på makronivå (Gedik, 2003).
Tillgänglighet: Det är nu nästan omöjligt att se människor bära mat i lunchlådor som i Turkiska filmer. Dagens miljö erbjuder oss lätt omedelbar, het, utsökt, energirik och kaloririk mat. Snabbmatsrestauranger på varje hörn, kaloririka drycker som vi kan dricka även när vi går, kylar och frysar där vi enkelt kan lagra allt utanför gör det lättare att komma åt och konsumera mat. Men utvecklingen i livsstil och sociokulturell struktur tvingar individen att äta ute. Det gör dig glad. Att äta ute innehåller mer socker, fett och kolesterol än att äta hemma, vilket är en inbjudan till fetma (Soylu, 2016). Studier utförda av US Department of Agriculture (2010) fann att maten vi konsumerar utanför är 134 kalorier mer än hemma. En annan studie visade att människor tenderar att uppfatta färre kalorier i maten de konsumerar än vanligt (Serter, 2003). Korttidsstudier på djur visar att; När djuren fick olika livsmedel med hög fetthalt efter önskemål, uppstod en intensiv energiökning och fetma hos djuren. En av hästarna, som placerades i två olika burar, placerades med 3 koppar sackaroshaltig dryck och en kopp vatten, och den andra placerades med 3 koppar vatten och 1 kopp sackaroshaltig dryck. Hästen som fick en drink som innehöll mer sackaros gick upp i övervikt efter trettio dagar. Även om dessa djur har samma metabola system styrs deras energibalans av miljöfaktorer (Soylu, 2016).
Matpriser: Ökade och sänkta livsmedelspriser påverkar mängden mat vi kommer att köpa. En studie gjord på universitetsstudenter visade att när priserna på hälsosamma livsmedel (som mejeriprodukter, soppa och sallad) sänktes, konsumerade studenterna mer av dessa livsmedel. Likaså i olika studier gjorda med studenter observerades att när frukt- och salladspriserna halverades ökade försäljningstakten jämfört med tidigare. Att dessutom meddela konsumenten att priserna på hälsosamma livsmedel har sänkts har ökat konsumentens tendens till hälsosamma livsmedel. I en studie utförd i en sjukhuskafeteria fann man att när priset på drycker med hög sockerhalt höjdes, minskade konsumtionen, och även när priset sänktes minskade individers beteende när de konsumerade dessa drycker. Med tanke på alla dessa studier bör priserna på ohälsosamma livsmedel som ökar fetmafrekvensen höjas och målet bör vara att styra individen att konsumera hälsosam mat och öka medvetenheten hos konsumenterna. Att sänka priserna på hälsosam mat minskar också andelen fetma (Soylu, 2016).
Märkning av menyer: Att skriva matens och dryckernas näringsvärden och kalorier på menyn på produkten som ska konsumeras omedelbart kan driva individen att välja hälsosammare menyer (Köksal och Özen, 2008). I en studie utförd i en stor restaurangkedja observerades att när individer fick information om näringsvärdena och kaloriinformationen för produkten de valde, visade de mindre val av kalorier (Soylu, 2016). En annan restaurangkedjestudie genomfördes på en befolkning på 106 personer mellan 11 och 18 år. Individer fick först en meny som inte innehöll näringsvärden och kalorier. Senare gavs en andra meny med kalorier och näringsvärden skrivna på den, och det observerades att individer som tog den andra menyn beställde 29% mindre mat. Dessa förändringar i menyer och beställningar hjälper individer att konsumera färre kalorier, och individer är mer försiktiga i sina framtida matval. I detta avseende, om en rättslig ram upprättas för kalorideklarationen på menyer, kan en faktor som påverkar fetma minskas (Gedik, 2013).
Effekten av annonser och neurobiologi: Livsmedelsannonser om dessa livsmedel påverkar vår preferens för dessa livsmedel. Aptitmekanism och matintag är känsliga för att påverkas av signaler från vår miljö och kropp. Medveten om denna situation uppmuntrar livsmedelsindustrin oss att välja den produkten genom att använda neuromarketingtekniker. Det är därför livsmedelsindustrin arbetar med neurovetare och psykologer. Målet i detta avseende är barn, barn som är utsatta för dessa uppfattningar sedan barndomen blir även kunder till samma företag när de växer upp. Livsmedelsindustrin skapar positiva föreställningar genom att påverka individers uppfattning om livsmedel som innehåller mycket kalorier och har låg energi (Öyekçin och Deveci, 2012). Studier har visat att barn; Det har visat sig att de är mer benägna att vilja ha det de ser i annonser snarare än att konsumera hemgjord juice. World Agriculture and Health Organization (2002) konstaterade att konsumtion och marknadsföring av produkter med högt energivärde och dåliga näringsämnen är riskfaktorer för fetma.
Barn och deras familjer: Det första barnet individen känner Scenen är familj, så de första lärdomarna och de första vanorna är inramade i familjen. Familjen som tas som modell påverkar barnets liv och val i vuxen ålder. Forskning gjord på 1196 familjer med barn i fjärde klass visade att det finns ett nära samband mellan förekomsten av skräpmat (chips, cola, färdiga produkter) eller hälsosam mat i hemmet och fetma. Eftersom individen har en inriktning mot den mat som finns hemma, konsumerar individen antingen det som finns hemma eller beställer färdigmat utifrån. Barn som äter vid samma bord med sin familj sju eller fler gånger i veckan har 0,7 gånger lägre risk för fetma än barn som inte äter med sin familj (Köksal och Özel, 2008). I en studie utförd av Saelens et al., var andelen överviktiga barn i överviktiga familjer 35,1%, medan denna andel var 8,2% för barn i icke-överviktiga familjer och 23,2% av överviktiga familjer hade överviktiga barn. Enligt resultaten av forskning utförd i England är BMI för individer som bor på platser som säljer ohälsosam mat runt sina hem högre än andra. Barn som är nära en hälsosam miljö och vars fysiska aktivitet stöds (marknader och restauranger med hälsosamma produkter, nära cykelvägar och promenadparker) löper mindre risk för fetma (Şık, 2017).
Organisation av miljön: Det är viktigt var, hur och vilka faciliteter huset vi bor i eller platsen vi arbetar i hela dagarna har. Vilken roll spelar vårt hem eller arbetsplats, där vi tillbringar större delen av våra liv idag, för fetma? Att ha vårt hem och vår arbetsplats på en säker, rymlig plats, att vara fysiskt hjälpsam (ge möjlighet till parker, trottoarer och motionsaktiviteter) och att vara bekväma med transporter (närhet till cykelvägar och kollektivtrafik) gör vår miljö attraktiv. Dessa värden är faktorer som ökar individens fysiska aktivitet och livskvalitet (Sözen, 2006). Studier om den fysiska miljöns betydelse vid fetma nämner 4 kriterier i detta ämne. Dessa kriterier; funktionalitet, estetik, avstånd och säkerhet. Avståndet till miljön där individen bor; butiker, parker, köpcentra, hälsosamma produkter
Läs: 0
