För det första, vad är kefir?
Kefir är en fermenterad dryck gjord av mjölk. Kefirkorn kan också göras av en mängd olika mjölkalternativ, såsom sojamjölk, rismjölk, nötmjölk och kokosmjölk. Bakterier fermenterar mjölken och skapar en rad olika ämnen som vitaminer, acetat och laktat. Den liknar ayran till utseendet, men probiotikan den innehåller skiljer sig från yoghurt.
Så vad är dessa probiotika? Probiotika är levande mikroorganismer som säkerställer mikrobiell balans i tarmarna. Nyttiga probiotiska bakteriearter som finns i kefir är: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactococcus lactis och Leuconostoc-arter.
Vilka fördelar ger dessa probiotika, som är fiender till skadliga bakterier som finns rikligt i kefir, till vår kropp? >• De hjälper till att eliminera problem med förstoppning och dålig andedräkt.
• De kontrollerar skadliga bakterier i tarmarna och stärker immunförsvaret.
• De ordnar om tarmarna, vars naturliga flora störs på grund av användningen av antibiotika. p>
• De är ansvariga för produktionen och absorptionen av grupp B och vitamin K.
• De ökar upptaget av kalcium från tarmarna.
• De förhindrar infektioner orsakade av skadliga bakterier,
• Av Genom att hålla den vaginala floran i balans förhindrar de utvecklingen av patogena mikroorganismer (Candida) som orsakar vaginalinfektioner.
• De förhindrar utvecklingen av E.coli-bakterier, som orsakar urinvägsinfektioner och diarré under resor.
• De minskar allergisymptom
• De förbättrar hudens utseende.
• De bidrar till matsmältningen genom att producera några nödvändiga enzymer i matsmältningskanalen. De är effektiva för att underlätta matsmältningen av laktos och protein.
Förutom dessa fördelar har kefir ett lågt laktosinnehåll. Eftersom det mesta av laktosen i mjölk omvandlas till mjölksyra till följd av jäsning, kan de med laktosintolerans lätt konsumera kefir.
Du kan enkelt konsumera vanlig kefir genom att tillsätta en portion färsk frukt till dina mellanmål under tiden dagen.
Läs: 0
