Näring under barndomen

Näring är att köpa och använda livsmedel som ger tillräckliga mängder energi och näringsämnen som krävs för tillväxt, utveckling, hälsosamt och produktivt liv under lång tid, på det mest ekonomiska sättet, utan att förlora sitt näringsvärde eller bli skadligt för hälsan . Näringen börjar i livmodern och förändras beroende på fysiologiska behov och fysisk kondition under perioder som spädbarn, barndom, tonår, vuxen ålder och ålderdom. Spädbarn och barn är de grupper som lider mest av näringsbrist eftersom de är i konstant tillväxt och utveckling. Tillväxt och utveckling är utvecklingar av organs storlek och arbetsordning mot vuxen ålder. Näring är en av huvudfaktorerna i mänsklig utveckling och en som påverkar livet mest. Av denna anledning är kost en fråga som bör betonas under barndomen.

Näring under barndomen kan påverkas av olika faktorer. Om vi ​​delar upp den allmänna barndomsperioden i två grupper; Förskoletiden mellan 3-5 år kallas skolåldern mellan 6-12 år. Under dessa två perioder kan barn vara påverkade av många olika faktorer.

Syftet med näringen i förskoletiden; Säkerställa optimal tillväxt och utveckling med tillräcklig näringsmässig mångfald. I denna period när tillväxttakten är långsam och motorisk utveckling sker snabbt bör målet vara att planera måltidsmönster, utveckla ett ätbeteende och skaffa sig positiva matvanor under hela livet. Adekvat och balanserad näring påverkar direkt barnets fysiska, känslomässiga och mentala liv under den period då människor försöker ta ett steg in i livet. En permanent grund kan skapas för framtida liv med sunda matvanor som förvärvats under denna period. Förskolebarn börjar få symtom och bestämda attityder till mat; De slutar uppmärksamma maten och är mer intresserade av vad som händer runt omkring dem. Eftersom barnet börjar livet genom att imitera människorna omkring honom, är barnets familjemiljö och livsstil mycket viktig i denna ålder. Denna process är en svår men tillfällig period då matvalen är överdrivna för barnet och för familjen. Bland livsmedelsgrupperna gillar de grönsaker mindre, gillar inte att konsumera blandad mat och vill se livsmedel på ett sätt som de kan känna igen. Berätta omedelbart för barnet All slags mat ska erbjudas, ingen mat ska ges rutinmässigt och vissa beteenden där barnet vägrar mat ska tillåtas. Beteenden som att bråka vid familjens bord, varna barnet vid bordet, straffa det och jämföra det med andra barn kan få barnet att vägra mat. Motvilja och fluktuationer i aptiten återspeglas också i beteendet. Enligt många studier påverkar familjer som får kostundervisning under förskoleperioden direkt barnets hälsa. Dessutom, under denna period, förblir näringen under psykologiska effekter och vissa barn vägrar att bli matade för att locka uppmärksamhet. Under denna period kontrolleras om barnet får tillräckligt med näring eller inte genom att mäta längd och vikt med jämna mellanrum.

Näringsprogrammet för skolbarn har två syften; Att lära barnet i en ålder av lärande grundläggande näringsinformation och förhållandet mellan näring och hälsa, att tillhandahålla adekvata och balanserade näringsvanor för att vara friska, och att säkerställa att skolbarnet får adekvat och balanserad näring genom att använda tillgängliga resurser . Under denna period, medan familjens inflytande minskar i valet av mat, börjar miljöns inflytande få betydelse. Det viktigaste hos barn i skolåldern är att deras utseende blir viktigare och det direkt påverkar deras matvanor. Det är den period som påverkas mest av modetrender. När barnet börjar skolan och påverkas av den yttre miljön börjar spendera pengar, göra matval och inköp på egen hand. Media, annonser, vänkrets och familj är effektiva för att spendera barnets pengar. Under denna period kan familjen vara otillräcklig och lärarhandledningen i skolan blir också viktig. Dessutom kommer att inkludera ämnen om hälsosam kost i utbildningsprogram ha en positiv inverkan på barns kost. I detta avseende har staten, förskoleutbildningen, grund- och gymnasieskolor viktiga uppgifter.

En av de viktiga faktorerna i kost är inkomstnivån. Den känsligaste gruppen som drabbas av fattigdom i samhället är barn. Olika former av näringsbrist observeras hos barn i fattiga familjer, inklusive klinisk undernäring, försämring av antropometriska kriterier och brist på mikronäringsämnen till följd av otillräcklig konsumtion av näringsämnen. är. Dessutom, för att äta hälsosamt är det inte nödvändigt att vara rik, utan att vara en informerad, utbildad och smart konsument. Vi måste medvetet och selektivt äta åtminstone mat som är låg i kalorier och fett. Vanan att laga mat och äta hemma bör inte gå förlorad. Man bör inte glömma att cancer, hjärtsjukdomar och andra sjukdomar ökar i samhällen där mängden näring av fet mat och snabbmat ökar, och barn bör göras medvetna om dessa problem.

Grundläggande principer för Barnnäring

Tillräcklig näring utvärderas av barnets tillväxt och utveckling anpassad till hans ålder. Näringsämnen som protein, fett, kolhydrater, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för en adekvat och balanserad kost tillhandahålls av maten. Mängderna och typerna av näringsämnen som finns i varje livsmedel är olika. Till exempel; Färska grönsaker och frukter är höga i vatten och låga i protein; Baljväxter innehåller mindre vatten och mer protein. Av denna anledning grupperas livsmedel i fyra huvudgrupper vad gäller deras näringsvärden.

Mjölk och mejeriprodukter: Denna grupp av livsmedel; Innehåller vitaminer och mineraler som är nödvändiga för ben-tänders utveckling, nervsystemet och regelbunden funktion av muskler; Mjölk, yoghurt, kärnmjölk, ost, mjölkpulver, keso, glass, mjölkdesserter och andra livsmedel gjorda på mjölk eller yoghurt. Mjölk och dess derivat är den bästa källan till kalcium och fosfor. Förskolebarn kan tillgodose sina kalciumbehov genom att konsumera mat i denna grupp. Förskolebarnets kost bör innehålla 2-3 portioner av denna grupp per dag. För stora mängder mjölk kan hindra barnet från att äta andra nödvändiga näringsämnen, så barn bör inte tvingas dricka mer mjölk än vad som rekommenderas.

Kött, ägg, baljväxter: Det viktigaste kännetecken för livsmedel i denna grupp är deras fysiska egenskaper och proteinkällor, som är mycket viktiga för mental tillväxt och utveckling. Det mesta av ett förskolebarns proteinbehov kan tillgodoses från livsmedel i denna grupp. Ägg är en föredömlig proteinkälla och bör definitivt ingå i barns näring. Kött som ska matas av förskolebarn; Beroende på barnets ålder, tandstruktur och personliga smak kan det matas genom att krossa det, göra köttbullar, koka det eller tillsätta det i grönsaksrätter och soppor.

Grönsaker och frukter: < /stark >Grönsaker och frukter är källor till vitaminer och mineraler. Det har en viktig roll i vår kropps funktion, från att öka kroppens motstånd till matsmältningssystemet. Frukter släcker törsten med sitt vatteninnehåll och hjälper tarmarna att fungera på grund av cellulosa de innehåller. Torkad frukt har högt energivärde och är rik på mineraler, särskilt järn. Grönsaker och frukter är låga i protein men är en bra källa till vitaminerna C, A, K, E och de flesta B-vitaminer. Det räcker för 5-6 år gamla barn att konsumera 2 portioner frukt och 3 portioner grönsaker dagligen. Beroende på barnets ålder och önskemål kan en del av det ges i form av fruktjuice eller pasta.