Kefir, som anses vara hemligheten bakom ungdomen i Kaukasus och elixiret för ett långt och hälsosamt liv, är också den främsta skölden för immunsystemet, som minskar under vintermånaderna.
Tack till probiotika den innehåller, det vill säga "vänliga bakterier", erhålls Kefir, som hjälper till att stärka immunförsvaret, genom att jäsa mjölk med kefirkorn. Kefirjäst består av korn som är vitaktiga till färgen, som liknar blomkål, och i allmänhet lika stora som ärtor eller hasselnötter.
Kefir, som har sitt ursprung i de samhällen som lever i Kaukasusbergen och konsumeras i många länder. av världen idag, är helt enkelt fermenterad mjölk. I vissa källor står det att namnet "kefir" kommer från det turkiska ordet "keyif". Kefir kan tillagas av ko-, får- och getmjölk. Det smakar något syrligt eftersom det går igenom jäsningsprocessen. Dess skillnad mot mjölk är att den innehåller fler bakterier än mjölk, som kallas "bra" bakterier som hjälper matsmältningen och ger tarmrörelser på kort tid. Det är också en dryck rik på många vitaminer och mineraler som är kända för att bidra till allmän hälsa.
- Vilka är fördelarna med Kefir?
- Kefir och immunsystemet
- Näringsvärde av Kefir
- Vad är skillnaden mellan kefir och yoghurt?
- Hur ska vi konsumera det?
Kefir, som är rik på bakterier (laktobaciller) som hjälper matsmältningen, är en idealisk dryck för dem med matsmältningsproblem, förstoppning och matsmältningsbesvär. Dess skillnad från mjölk är att den innehåller mer probiotika och kan konsumeras av personer med laktosintolerans. Det stärker immunförsvaret, hjälper till att rensa bort bakterier och mikrober som finns i matsmältningssystemet, dödar bakterierna som kallas "helicobacter pylori" som orsakar magsår och har antibiotiska egenskaper. Vitaminer B12, B1, biotin och K som finns i kefir bidrar till allmän hälsa. Med sitt höga kalcium- och magnesiuminnehåll skyddar den benhälsan och hjälper till att förhindra benförlust.
Några av ingredienserna som finns i kefir Komponenterna spelar en viktig roll för att reglera immunförsvaret. Därför är den bra vid olika allergier orsakade av immunförsvarsproblem och förebygger inflammationer i allmänhet. Gjord� Studier har visat att bakterierna som finns i kefir undertrycker produktionen av "IgE", vilket orsakar allergiska reaktioner i kroppen.
Enligt en annan studie om fördelarna med kefir förhindrar regelbunden intag av kefir tumörutveckling och med denna funktion visas den bland de livsmedel som kan användas för att stoppa utvecklingen av cancer.
1 glas kefir är cirka 150 kalorier och det innehåller 8 gram fett, 30 gram kolesterol och 12 gram kolhydrater. 1 glas kefir, som är mycket proteinrikt, innehåller 8-11 gram protein. Genom att dricka 1 glas kefir kan du få i dig 10 % av ditt dagliga vitamin A-behov, 30 % av ditt kalciumbehov och 4 % av ditt C-vitaminbehov. Samma mängd kefir innehåller 125 mg natrium, 350 mg kalium och 4 gram socker.
Kefir och yoghurt, båda tillagade med fermenterad mjölk, är lika till utseendet. Skillnaden mellan de två produkterna är att den ena hjälper probiotisk produktion och den andra är probiotisk i sig. Med andra ord, medan yoghurt bidrar till probiotisk produktion med de komponenter den innehåller, innehåller kefir direkt dessa mikroorganismer. Med denna funktion erbjuder den en snabbare lösning på matsmältningsproblem. Förutom de "goda bakterierna" bifidobakterier och laktobaciller innehåller kefir bakterier som lactobacillus caucasus, leuconostoc, acetobacter och streptokocker.
Du kan enkelt dricka ett glas kefir om dagen, som har skyddande egenskaper mot många sjukdomar, särskilt cancer. Du kan jäsa den från jäst hemma, eller så kan du också välja de vanliga typerna som säljs på marknader. Om den syrliga smaken stör dig kan du enkelt konsumera den genom att blanda den med en frukt du gillar och 1 tsk vanilj.Du kan till och med göra din frukost genom att lägga till 4 matskedar havre och 10 mandlar till denna blandning. Denna blandning kan också vara ett bra sahurmåltidsalternativ, särskilt under Ramadan.
Läs: 0
