Blgväxter är mycket rika på vitaminer, mineraler och fibrer. När det kommer till baljväxter är de vanligaste man tänker på; torra bönor, sojabönor, kikärter och linser. Låt oss ge kort information om deras innehåll:
Linser; Det är den baljväxt som innehåller mest järn. Av denna anledning rekommenderar jag att personer med järnbrist, särskilt vegetarianer, konsumerar linser ofta.
Ätor; Eftersom stärkelsehalten är högre än andra baljväxtprodukter bör man vara uppmärksam på portionsstorleken. Särskilt de som försöker kontrollera vikten eller gå ner i vikt, portionsstorleken bör inte överstiga 1 teglas.
Torra bönor; Den koncentrerade fytatkällan som endast finns i vetekli och torkade bönor minskar "Ca-absorptionen". Av denna anledning är det fördelaktigt att inte konsumera det tillsammans med kalciumkällor (yoghurt, ayran, tzatziki, platåsoppa, etc.). Således kan vi dra nytta av kalcium i andra livsmedel.
Sojabönor; En komplett proteinmästare med 15 gram protein på 100 gram! Faktum är att proteinpulvertillverkarna av denna anledning började använda soja som ett alternativ till animaliska livsmedel.
Kikärter; Det är en baljväxtprodukt rik på mineraler som mangan, magnesium och kalcium. Men eftersom dess kalorier är högre än andra, liknande ärter, måste vi vara uppmärksamma på portioner. Om du vill, välj den som en lokal kikärtsrätt med kött i huvudrätten, eller konsumera den som en näve rostade kikärter som ett mellanmål, valet är ditt :).
Läs: 0
