Övervikt och fetma är riskfaktorer för många kroniska sjukdomar. Hälsoproblem som insulinresistens, glukosintolerans, högt blodtryck, kranskärlssjukdom, stroke, andningsproblem, cancer, fetma etc. är de första man tänker på.
Det finns ingen allmän uppfattning om vad en proteinrik kost är. Inom livsmedelsindustrin kommer den totala energin från protein. Denna term används när inkommande andel är mer än 20%. I högproteindieter i kroppsviktsförluststudier syftar detta förhållande till att utgöra cirka 30 % av energin. Generellt höjs proteinprocenten från 15 till 30. I sådana bantningsdieter ökar inte mängden protein som tas med kosten med 2 gånger eftersom kostens totala energimängd minskar. Ketonkroppar bildas på lågkolhydratkost när kolhydratintaget är <20g/dag. Under fasta förbränns fett istället för kolhydrater, vilket orsakar en ökning av ketonkroppar i blodet, ett sänkt pH i blodet och förlust av medvetande. Det sägs att dieter med hög proteinhalt och låg kolhydrat inte är överlägsen dieter med hög proteinhalt och medelhög kolhydrat när det gäller aptitkontroll. En viktminskning på 1 kg per vecka observerades hos individer som fick en proteinrik diet under 4 veckor. Positiva förbättringar ses i hälsoindikatorer. Den minskade magra massan i kroppsfettmassan bevarades. Högproteindieter visar bättre fettförlust med minskade kolhydratmängder, men dessa har observerats vara kortsiktiga. Enligt studierna, i metaanalysen, var den högsta viktminskningen med högproteindieten 3,7 kg i sexmånadersstudien, medan den var 1,2 kg i 17-månadersstudien. Den genomsnittliga viktminskningen från åtta studier var 6,3 kg på högproteindieten och 5 kg på standarddieten. Det är mer tillförlitligt att gå ner i vikt med en balanserad kost, snarare än dieter som orsakar snabb viktminskning men vars långsiktiga möjliga risker inte tydligt förklaras.
Det sägs att de långvariga kardiovaskulära skadorna överväger. de kortsiktiga fördelarna med viktminskning. Det har visat sig att risken för hjärt- och kärlsjukdomar ökar med 5 % med 20 g minskning av kolhydrater och 5 g ökning av protein.
Med en diet med låg kolhydrat och hög proteinhalt. Eftersom fruktkonsumtionen minskar i kosten har det negativa effekter på antioxidanter. Det ger långvarig mättnad än hydrater och fetter. Det finns pågående oro för njurhälsa hos dieter med hög proteinhalt och låg kolhydrat, men lite är känt om effekterna av sådana dieter på njurarna.
Läs: 0
