Vanligtvis, när människor börjar dieta, börjar de använda lätta produkter som har färre kalorier. När det översätts till turkiska betyder ordet "lätt" lätt, lågt i kalorier. Enligt den turkiska livsmedelskoden kallas produkter vars kalori-, fett-, kolhydrat- och sockerinnehåll minskat med 25 % eller mer lättprodukter. I allmänhet, i produkter som kallas dietprodukter, minskar kolhydrat- och fetthalten och protein- och fiberhalten ökar. Därmed minskar halten av mättat fett och kolhydrater i produkten.
När vi klassificerar lätta produkter; Vi kan lista dem som livsmedel med lågt kaloriinnehåll, produkter med lågt kaloriinnehåll, sockerfria produkter, produkter med minskat saltinnehåll, produkter med låg fetthalt eller fettfria produkter, produkter med minskat kolesterolinnehåll och produkter för diabetes.
I den här artikeln talar jag om de mer föredragna bordsmaten idag. Jag kommer att prata om diabetiker/dietprodukter som inte innehåller socker och mjölk och mejeriprodukter med minskat fettinnehåll.
Låt oss först undersöka lättmjölk och mejeriprodukter. Först och främst lättmjölk och mejeriprodukter; Det bildas genom att ta bort minst 30 % av mjölkfettet på 3,5 %. Människor kan vända sig till dessa produkter för att begränsa fettintaget, som vanligtvis tas med daglig näring, eller för att påskynda viktminskningsprocessen.
Så, är detta beteende korrekt? Vilka fördelar eller skador ger det oss när fett tas bort från mjölk? Låt oss försöka hitta svar på dessa frågor med några få studier;
I en studie undersöktes effekten av halten mättat fett i fullfeta mejeriprodukter på hypertonisk risk och kardiovaskulär riskfaktor. I denna studie utvärderades resultaten av användningen av helmjölk, mjölk med låg fetthalt och skummjölk. Som ett resultat av studien upptäcktes ingen positiv eller negativ effekt av användningen av helmjölk, lättmjölk och skummjölk på hypertonisk risk och kardiovaskulära riskfaktorer. Med andra ord, ingen effekt av helfeta mejeriprodukter på hypertonisk risk och kardiovaskulär riskfaktor hittades.
En annan studie visade att helfeta mejeriprodukter inte orsakade viktökning och att allmän mjölkkonsumtion ökade magert kroppsmassa och minskat kroppsfett, samt att yoghurtkonsumtion och probiotika Det har visat sig att konsumtion av fermenterad mjölk, inklusive ost, minskar viktökningen och är associerad med lägre kardiovaskulära riskfaktorer. Sammanfattningsvis, enligt vetenskapen, är mjölkkonsumtion en del av en hälsosam kost och det finns inga starka bevis för att val av produkter med låg fetthalt har en positiv effekt på kardiovaskulär risk.
En annan studie undersökte effekten av mängd fett i mejeriprodukter vid typ 2-diabetes. I denna studie undersöktes effekten av helmjölk och mejeriprodukter med låg fetthalt på HbA1c, fasteblodsocker och fastande insulinnivåer under 12 veckor. Som ett resultat av studien upptäcktes ingen annan effekt av helfeta mejeriprodukter och mejeriprodukter med låg fetthalt på HbA1c. Det faktum att både helfeta och fettsnåla mejeriprodukter ökade fastande insulinnivåer var motsatsen till den initiala hypotesen i studien. En reducerande effekt av helmjölk på glukosnivåer har fastställts. Sammanfattningsvis kunde ett tydligt resultat inte anges för denna studie eftersom den gav olika resultat. Däremot kan vi säga att helfeta mejeriprodukter och skumma mejeriprodukter inte gav signifikant olika resultat.
Totalt 29 artiklar och studier undersöktes för en metaanalys. Alla dessa studier och artiklar har utförts om effekterna av fullfettiga och fettfria mejeriprodukter på barn.I dessa studier utvärderades serumlipidnivåer, blodtryck, låggradig kronisk inflammation, oxidativ stress och glukosnivåer. Resultaten av användningen av helfeta mejeriprodukter, magra mejeriprodukter och skumma mejeriprodukter hos barn utvärderades. Som ett resultat av studien fastställdes en ökande effekt av feta mejeriprodukter på kardiometabolisk sjukdomsriskfaktor. En neutral effekt av fettfria mejeriprodukter på riskfaktorer för kardiometabola sjukdomar har fastställts. Mejeriprodukter med reducerad fetthalt har visat sig ha en negativ effekt på riskfaktorer för kardiometabola sjukdomar. Sammanfattningsvis har användning av halvfeta mejeriprodukter istället för feta eller helt fettfria mejeriprodukter rekommenderats för att skydda hjärthälsan hos barn.
Som en sammanfattning av studierna här; helfett istället för en helt fettfri mejeriprodukt Det finns fler studier som stöder användningen av mejeriprodukter med låg fetthalt eller låg fetthalt. Och det bör inte glömmas att mer intensiv värmebehandling tillämpas för helt skumma mejeriprodukter. Detta kan orsaka proteindenaturering. Även om full evidens fortfarande är otillräcklig, rekommenderas att använda fullfetts- eller fettsnåla produkter beroende på personens hälsostatus.
För det andra, låt oss prata om diabetesprodukter, det vill säga produkter som innehåller sötningsmedel istället av bordssocker. Idag kan vi säga att den ökande önskan om en hälsosam kost, dieter för att gå ner i vikt på grund av ökad fetma och den ökande prevalensen av diabetes har gjort att produkter som innehåller icke-näringsrika sötningsmedel (sötningsmedel som aspartam och stevia) istället för socker har blivit mer populär. Särskilt frasen "innehåller inte tillsatt socker" i etikettinformationen har lockat människor till dessa produkter.
Så, är icke-näringsrika sötningsmedel verkligen så oskyldiga? Kan varje individ enkelt konsumera produkter som innehåller icke-närande sötningsmedel? Låt oss försöka hitta svar på dessa frågor med några studier;
I en studie genomfördes forskning om tillförlitligheten hos konstgjorda sötningsmedel som används istället för socker. Som ett resultat av detta har det upprepats att vissa speciella grupper såsom gravida och ammande kvinnor, barn, diabetiker, migrän och epilepsipatienter bör använda produkter som innehåller icke-närande sötningsmedel med yttersta försiktighet. Sammanfattningsvis finns det inga tillräckliga bevis för att icke-näringsrika sötningsmedel inte skadar hälsan i speciella grupper.
I en artikel undersöktes många studier och effekterna av näringsrika och icke-näringsrika sötningsmedel på näring och hälsa undersöktes. Det har konstaterats att det inte är förutsägbart att den ökande fetmafrekvensen kan minskas genom att öka konsumtionen av livsmedel som innehåller sötningsmedel istället för socker. Han noterade dock att sötningsmedels förmodade roll för att underlätta hantering av kroppsvikt ännu inte har bevisats. Han upprepade också att det inte finns några avgörande bevis om dess långsiktiga effekter på energimetabolism och säkerhet. Sammanfattningsvis visas här att oskulden hos näringsrika eller icke näringsrika sötningsmedel ännu inte har bevisats.
En annan studie undersökte hälsoeffekterna av användningen av icke-närande sötningsmedel under graviditeten och på lång sikt. En enkätstudie har visat att användningen av produkter som innehåller icke-närande sötningsmedel under graviditeten har ökat de senaste åren. Ungefär 30 % av gravida kvinnor rapporterade att de frivilligt konsumerade produkter som innehåller sötningsmedel. I kliniska studier med icke-gravida deltagare och djurmodeller, har icke-närande sötningsmedel visat sig förändra intestinal hormonell sekretion, glukosabsorption, aptit, njurfunktion, in vitro insulinsekretion, adipogenes och mikrobiom dysbios av tarmbakterier. I gravida djurmodeller kan konsumtion av icke-närande sötningsmedel leda till förändrad söt smakpreferens senare i livet och metabola störningar hos avkomman (t.ex. högt kroppsmassaindex, ökad risk för fetma, mikrobiom dysbios och onormala leverfunktionstester). Sammanfattningsvis, trots vissa bevis, finns det inga specifika riktlinjer för konsumtion av icke-närande sötningsmedel för gravida kvinnor, men det finns kliniska studier om dess negativa effekter. Dessutom finns det ännu inte tillräckligt med bevis för att konsumtion av icke-näringsrika sötningsmedel inte kommer att ha en negativ effekt på en persons hälsoparametrar på lång sikt.
Som en sammanfattning av studierna här; Vi kan säga att individer som ständigt och överdrivet konsumerar icke-närande sötningsmedel, särskilt i speciella grupper, vars oskuld ännu inte är helt bevisad, kan ha riskfaktorer för sin hälsa.
Som du kan se i detta artikel-, light- och dietprodukter har ännu inte förklarats helt ofarliga. Adekvata studier, särskilt adekvata kliniska studier, har ännu inte utförts på hälsoeffekterna av dessa produkter. Konsumtionen av icke-närande sötningsmedel och skumma mejeriprodukter bör begränsas på individuell basis tills hans oskuld är helt bevisad.
Läs: 0
