-
Sötningsmedel delas in i två huvudgrupper enligt deras kemiska struktur: sötningsmedel av kolhydrattyp som är kaloririka och alternativa sötningsmedel som inte är kaloririka. En del av dem erhålls från vissa naturligt förekommande växter, en del framställs genom kemisk syntes, och en del framställs genom att göra vissa förändringar i sin form på kemisk väg efter att ha erhållits från naturen. Konstgjorda sötningsmedel, definierade som kemiska föreningar som ger smaken av socker, har snabbt blivit utbredda i livsmedelsindustrin eftersom deras kostnad är mycket lägre än socker. 3 kg konstgjort sötningsmedel motsvarar cirka 750 kg socker.
-
Högintensiva sötningsmedel; Det ingår i gruppen alternativa sötningsmedel tillsammans med sockeralkoholer. På grund av sin höga sötma används högintensiva sötningsmedel i mycket mindre mängder än socker och ger samma sötma som socker. Personer; karies, övervikt mm. Oro för obehag är en annan anledning till att högintensiva sötningsmedel föredras. Sötningsmedel har skapat kontroverser från förr till nutid och det har varit svårt att avgöra deras fördelar och skador. Doseringen och typerna som ska användas har fortfarande inte fastställts. Studierna som gav positiva resultat finansierades av företag med kommersiella oro, vilket hindrade oss från att tro att även studierna gav sunda resultat.
-
Det gemensamma med de studier jag har granskat från förr till nutid är att sötningsmedel har en cancerframkallande effekt och hypoglykemi.Man tror att blodtrycksförändringar kan vara orsaken. Studier säger fortfarande inte något annat och bekräftar att det medför risker.
-
Den turkiska livsmedelskoden tillåter användning av syntetiska sötningsmedel, men mängden behöver inte stå på etiketterna och frasen "om nödvändigt" används.
-
Dagliga säkra doser av dessa sötningsmedel varierar eftersom koncentrationen av sötningsmedlen är olika. Att känna till dessa kommer inte att gynna dig i alla fall, eftersom du inte vet mängden i förpackad mat.
-
I det här fallet är det som behöver göras att vara mer uppmärksam på att läsa etiketter och smaka på dem. Undvik förpackade produkter som använder afrodisiaka (aspartam och sackarin, etc.) eller att använda små mängder under dagen. Det skulle vara ett bättre val för diabetespatienter att välja naturliga sötningsmedel istället för socker vid behov, så att de kan hålla sig borta från socker och inte påverkas av syntetiska sötningsmedels skadliga effekter. Det uppskattas att steviaextrakt har en positiv effekt på människors hälsa. Enligt vissa forskare har det rapporterats att det har helande egenskaper för högt blodtryck, hyperglykemi och anti-humana rotavirussjukdomar. Tadhani et al. I deras studie fastställdes det att steviablad och en produkt erhållen från stevia har starka antioxidantegenskaper.
-
Särskilt patienter med fenylketonuri bör inte äta någon mat som innehåller aspartam.
-
Det anses i allmänhet inte vara säkert för gravida kvinnor att använda sötningsmedel eftersom de passerar genom moderkakan till barnet och orsakar skada. Av denna anledning bör mödrar hålla sig borta från dietmat/drycker och konstgjorda sötningsmedel utöver socker.
OBS:
MAXIMAL MÄNGD SÖTMEDEL SOM KAN ANVÄNDAS DAGLIG* *Aspartam 11 mg/kg När du konsumerar dessa livsmedel bör det inte glömmas bort att de andra näringsämnena i dem har kalorier (mjölk, olja, mjöl, etc.) och bör reduceras från dagliga kalorier när de konsumeras.
Läs: 0
