Konstgjorda sötningsmedel är kemikalier som tillsätts vissa livsmedel och drycker för att de ska smaka sött.
Folk hänvisar ofta till dem som "intensiva sötningsmedel" eftersom de ger en smak som liknar bordssocker men upp till flera tusen gånger sötare. Även om vissa sötningsmedel har kalorier får du nästan inga kalorier eftersom mängden som används för att söta produkterna är liten.
När du äter mat möter dina smakreceptorer matmolekyler. Den perfekta matchningen mellan en receptor och en molekyl skickar en signal till din hjärna, så att du kan identifiera smak. Artificiella sötningsmedelsmolekyler är tillräckligt lika sockermolekyler för att passa in i sötningsreceptorn. Detta ger en söt smak utan ytterligare kalorier.
Släktskap mellan konstgjorda sötningsmedel och aptit och vikt
Konstgjorda sötningsmedel är populära bland människor som försöker gå ner i vikt. Men deras effekter på aptit och vikt varierar mellan studierna.
Effekter på aptiten
Vissa människor tror att konstgjorda sötningsmedel kan öka aptiten och öka viktökningen Tanken är att konstgjorda sötningsmedel får dig att känna dig nöjd efter att ha ätit. är att den inte kan aktivera den matbelöningsväg som krävs för Med tanke på att de smakar sött men inte har de kalorier som finns i andra sötsmakande livsmedel, tros de förvirra hjärnan för att fortfarande känna sig hungrig.
Dessutom har vissa forskare funnit att artificiellt sötad mat är bättre för att känna sig mätt än den sockersötade versionen. tycker att du ska äta för mycket.
Det har till och med föreslagits att sötningsmedel kan stimulera suget efter sockerrik mat.
Många nyare studier gör dock inte det stödja idén att konstgjorda sötningsmedel ökar hungern eller kaloriintaget.
p>
Faktum har flera studier funnit att deltagarna rapporterade mindre hunger och konsumerade färre kalorier när de ersatte sockerhaltiga livsmedel och drycker med artificiellt sötad alternativ.
Effekter på vikten
Viktkontroll När det gäller artificiellt sötade drycker, några observationsstudier Men randomiserade kontrollerade studier, guldstandarden inom vetenskaplig forskning, rapporterar att konstgjorda sötningsmedel kan minska kroppsvikt, fettmassa och midjemått.
Dessa studier rapporterar att konstgjorda sötningsmedel kan minska kroppsvikt, fettmassa, och midjemått. Det visar också att om man ersätter vanliga läsk med sockerfria versioner kan kroppsmassaindex (BMI) minska med upp till 1,3-1,7 poäng. Vad mer är, att välja artificiellt sötad mat framför de som innehåller tillsatt socker kan minska antalet dagliga kalorier du konsumerar. Olika studier som sträcker sig från 4 veckor till 40 månader visar att det kan leda till viktminskning på så mycket som 1,3 kg. För dem som regelbundet konsumerar läsk och vill minska sin sockerkonsumtion kan konstgjorda sötade drycker vara ett enkelt alternativ.
Läs: 0
