Sättet att göra en tallrik till det hälsosammaste är att använda tallrikar med en mängd olika färger. Grönsaker och frukter bidrar till det dagliga behovet av energi och proteininnehåll i små mängder, och de är kronjuvelen på våra tallrikar eftersom de skyddar våra celler från skador med sitt höga antioxidantinnehåll.
Vad betyder detta i kort? Med andra ord, medan vi får vårt dagliga energi- och proteinbehov från kött-, mjölk- och spannmålsgrupper, bör vi färga våra tallrikar med grönsaker och frukter för att skydda våra celler och skydda vår hälsa. Så varför ska vi inkludera grönsaker och frukter i olika färger på våra tallrikar?
Vi kan dela in grönsaker och frukter i fyra olika grupper efter deras färger.
Gröna grönsaker innehåller stora mängder klorofyll. Den innehåller även karotenoider och flavonoider.
Röda innehåller antocyanidinpigmentet, en av flavonoiderna, och finns mest i rödbetor och rödkål.
De gula innehåller karotenoider. Morötter, aprikoser och citrusfrukter ingår i denna grupp.
Vita frukter innehåller flavonoidpigment. Potatis, lök, aubergine, blomkål och selleri tillhör denna grupp. Flavonoider ger färgen på äpplen, päron och persikor.
Frukt och grönsaker varierar vad gäller typ och mängd vitaminer de innehåller. Därför är sättet att tillgodose våra vitamin-, mineral- och antioxidantbehov på lämpligaste sätt och skydda vår kropp från olika sjukdomar och cellskador genom att färga våra tallrikar.
Frukt har en viktig plats både när det gäller näringsvärde och aptitkontroll. Frukter, som vi vet att deras smak beror på mängden syra och socker de innehåller, bör köpas färska och konsumeras inom kort tid, annars blir de för söta och deras förmånsgrad minskar. För att förhindra detta bör du inkludera frukt i dina måltider och mellanmål regelbundet.
När du till exempel vill konsumera en portion frukt, istället för att göra det med en enda frukt, kan du reducera mängden av 2-3 olika frukter till totalt 1 portion och kombinera dem till en måltid. Du kan komplettera din måltid med den glädje de färgglada tallrikarna ger dig och optimera dina behov. Du kan tillhandahålla det på rätt sätt.
Läs: 0
