De bästa källorna till kolhydrater, som är viktiga näringsämnen för kroppens energibehov, är spannmål. Baljväxter, frukt och grönsaker innehåller också kolhydrater. Dessutom är det en livsmedelsgrupp som har en viktig plats i vår kost på grund av B-vitaminerna och olika mineraler den innehåller.
Spannmålskonsumtion är vanligtvis i form av mjöl. När det kommer till mjöl förstås vetemjöl allmänt, andra mjöl hänvisas till med namnet på spannmålet från vilket de erhålls. Vissa mineraler (som zink, koppar, järn) i jäst bröd är lättare att absorbera, så deras näringsvärden är högre. Därför kan konsumtionen av bröd som ojäst deg och tunnbröd reduceras till ett minimum. Stärkelse utvunnen ur spannmål är en ren kolhydratkälla och är fattig på vitaminer, mineraler och protein.
Medan du konsumerar bröd kan de som är gjorda av fullkornsmjöl eller blandade fullkornsmjöl som jäst föredras mer.
Spannmål; Den består av skalet, grodden och endospermen. Uttrycket "fullkorn" syftar på dessa tre komponenter i spannmålet. Fullkorn är rika källor till näringsämnen som järn, magnesium, selen, B-vitaminer och kostfiber.
Raffinerade spannmål är den separerade formen av skalet (kli) och grodden av spannmålen genom malning. Malning (raffinerad) görs för att ge den en fin textur och öka hållbarheten, och det minskar massa (kostfiber), järn och många B-vitaminer. Vitamin- och mineralvärdena i pasta, vermicelli och nudlar gjorda av vitt mjöl är låga.
SANNING FÖR HÄLSA
Hjärtfrekvensen vid fullkornskonsumtion Det kan minska risken för kärlsjukdomar, vissa cancerformer och frekvensen av typ II-diabetes, och det är känt att det är associerat med låg kroppsvikt. Det spelar en viktig roll för nervsystemet, matsmältningssystemet, hudens hälsa och motståndskraft mot sjukdomar. Även om kvaliteten på proteinet i spannmål är låg, innehåller de en viss mängd.
HUR MYCKET SKA FÖRBRUKAS DAGLIGT?
I genomsnitt kan 3-7 portioner spannmål konsumeras per dag. Mängden portion som ska konsumeras varierar beroende på individens kroppsvikt, ålder, kön och fysiska aktivitet. För att öka protein- och vitamininnehållet bör konsumeras tillsammans med livsmedel (baljväxter, kött, kyckling, mjölk och mejeriprodukter).
Kort sagt, fullkornsprodukter;
Bröd; Det är ett livsmedel rikt på kolhydrater, protein och B-vitaminer. Bröd gjorda av fullkornsmjöl innehåller mer nyttiga ingredienser än vitt mjöl. Fiberhastigheten är hög.
Det är bra för tarmhälsa.
Det har en mer mättande effekt.
Hjälper till att ta bort överflödigt fett under absorptionen.
Hjälper till att balansera blodsockret.
Det har gynnsamma effekter på hjärthälsa, fetma, nervsystemet och matsmältningssystemet. De näringsmässiga egenskaperna hos grodddelen (frö) i vete är höga.
Vi kan få en hälsosam livsstil genom att skapa en balans i vår kost. Att använda några portioner fullkornsprodukter om dagen kommer att vara ett av de bästa stegen vi kommer att ta. Det kan tyckas svårt att helt ta bort raffinerad produktkonsumtion från våra liv, men vi kan göra skillnad, förändra våra smaklökar och förbättra vår hälsa genom att lägga till hälsosamma alternativ till våra liv.
Läs: 0
