Jod är en viktig faktor för utsöndringen och hälsan av sköldkörtelhormon. Jodbrist är ett viktigt hälsoproblem över hela världen och i Turkiet. Det mesta av jodet finns i haven, men bergsområden och flodbäddar är fattiga på jod på grund av erosion.
Jod är viktigt för att sköldkörtelhormonet ska kunna utföra sina normala funktioner. Sköldkörtelhormon reglerar många funktioner såsom tillväxt, utveckling, metabolism och förnyelse av celler.
Tyreoideahormon gör det möjligt för sköldkörteln att ta sköldkörteln från blodet, omvandla den till sköldkörtelhormon och lagra den för att användas vid behov .
Medan 150 mcg jodintag per dag är tillräckligt för vuxna, bestäms behovet för gravida och ammande kvinnor till 250 mcg per dag. Mängden jod i livsmedel kan variera beroende på den region där de odlas. Fisk och skaldjur är mycket rika på jod. 100 g fisk innehåller cirka 30 mcg jod. Förutom fisk är andra livsmedel som innehåller jod skaldjur och sjögräs, ägg, potatis, mjölk och mejeriprodukter, tranbär, spenat, mangold, vitlök, Himalayakristallsalt.
Vissa livsmedel som har en goitrogen effekt är jod. De förhindrar användningen av i kroppen. Men dessa effekter försvinner med matlagning. Dessa livsmedel är kål, rädisa, sojabönor, broccoli, blomkål och raps.
Effekterna av jodbrist ökar i vitamin A och järnbrist. Det har också samma effekt vid selenbrist.
Eftersom jodbrist särskilt påverkar kognitiva funktioner och hjärnfunktioner, har salter omvandlats till joderade salter för att förhindra jodbrist sedan 1900-talet.
Den vanligaste sjukdomen som utvecklas till följd av jod brist är strumasjukdom. Det är en sjukdom som är vanligast i Svartahavsregionen i vårt land. De första symtomen är torr hud, ökade blodfetter, intolerans mot kyla och nedsatta kognitiva funktioner. Jodbrist, särskilt hos barn, orsakar mycket större problem. Därför bör uppmärksamhet ägnas åt adekvat jodintag. Joderat salt bör användas, men det får aldrig glömmas bort att jod påverkas av värme och ljus.
Läs: 0
