Butternut squash är en orangefärgad vintersquash känd för sin mångsidiga, näringsrika och söta smak. Även om den ofta betraktas som en grönsak, är butternut squash tekniskt sett en frukt.
Den har många olika användningsområden för matlagning och är perfekt för många söta och salta recept.
Butternut squash är inte bara utsökt, utan innehåller också en rad vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter.
Rik på näringsämnen och Låg i kalorier
Även om du kan äta butternutsquash rå, är denna vintersquash vanligen rostad eller bakad.
En kopp (205 gram) kokt butternutsquash ger:
-Kalorier: 82
-Kolhydrat: 22 gram
-Protein: 2 gram
-Fiber: 7 gram
-Vitamin A: % av referens dagligt intag (RDI) 457
-Vitamin C: 52% av RDI
-Vitamin E: 13% av RDI
-Tiamin (B1 ): 10 % av RDI
-Niacin (B3): 10 % av RDI
-Pyridoxin (B6): 13 % av RDI
-Folat (B9): 10 % av RDI
-Magnesium: 15 % av RDI
-Kalium: % av RDI 17
-Mangan: 18 % av RDI
Som du kan se är butternut squash låg i kalorier men full av viktiga näringsämnen.
Den har vitaminerna och mineralerna som anges ovan. Dessutom är det en bra källa till kalcium, järn, fosfor och koppar.
Fullt med vitaminer och mineraler
Butternut Squash är en utmärkt källa till många vitaminer och mineraler.
Kokt. En portion (205 gram) butternutsquash ger mer än 450 % av RDI för vitamin A och 50 % av RDI för vitamin C.
Betakaroten, växtpigmenten som ger butternutsquash dess färg. Det är också rikt på karotenoider som beta-cryptoxanthin och alfa-karoten.
Dessa föreningar är provitamin A-karotenoider, vilket betyder att din kropp omvandlar dem till retinala och retinsyra, de aktiva formerna av vitamin A.
Vitamin A-celler Det är viktigt för att reglera tillväxt, ögonhälsa, benhälsa och immunfunktion.
Det är också viktigt för fostret tillväxt och utveckling, vilket gör det till ett viktigt vitamin för mödrar.
Butternut squash innehåller också C. Den är också rik på vitamin A – vatten som är nödvändigt för immunfunktion, kollagensyntes, sårläkning och vävnadsreparation. Det är också ett lösligt näringsämne.
Både vitamin A och C fungerar som kraftfulla antioxidanter i din kropp och skyddar dina celler från skador orsakade av instabila molekyler som kallas fria radikaler.
Vitamin E hjälper till pumpa skyddar mot skador från fria radikaler. (5) Denna vintersquash är också full av B-vitaminer, inklusive folat och B6, som din kropp behöver för energi och bildning av röda blodkroppar. /p>
Dessutom är den hög i magnesium , kalium och mangan, som alla spelar viktiga roller för benhälsan.
Till exempel är mangan en användbar faktor i processen för benvävnadsbildning.
Högt antioxidantinnehåll minskar Risk för sjukdomar.
Cancer
Studier har visat att dieter som innehåller mycket karotenoidantioxidanter som finns i pumpa och vissa antioxidanter som C-vitamin kan minska risken för vissa cancerformer.
Till exempel har studier visat att högre intag av betakaroten och C-vitamin i kosten minskar risken för lungcancer.
En genomgång av 18 studier visade att personer med det högsta intaget av betakaroten hade en 24 % lägre risk för lungcancer än de med det lägsta intaget.
En genomgång av 21 studier visade att för varje 100 mg vitamin C minskade risken för lungcancer med 7 %.
Dessutom fann en genomgång av 13 studier Studier har visat att högre blodnivåer av betakaroten avsevärt minskar risken för dödsfall av alla orsaker, inklusive dödsfall i cancer.
Pumpkin's högt innehåll av antioxidanter hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar, lungcancer och mental nedgång.
En kopp (205 gram) kokt butternut squash har bara 83 kalorier och ger 7 gram fiber – ett utmärkt val om du är vill gå ner i övervikt och kroppsfett.
Båda. Den innehåller både olösliga och lösliga fibrer. I synnerhet har lösliga fibrer visat sig vara associerade med fettförlust och minska aptiten; Det är när du försöker kontrollera ditt kaloriintag. a är viktigt).
Flera studier har funnit att ett högre intag av kostfiber ökar viktminskningen och minskar kroppsfettet.
En studie av 4 667 barn och tonåringar fann att risken för fetma var lägre än hos dem som konsumerade minst fiber. har visats minska med 21 % hos dem med högst fiberintag.
Dessutom kan fiberrik kost hjälpa till att hålla vikten över tid. En 18-månaders studie på kvinnor fann att de med det högsta fiberintaget gick ner mer i vikt än de med det lägsta intaget – vilket tyder på att fiber är viktigt för långsiktig viktminskning.
Att lägga till butternut squash till dina måltider kan hjälpa till att minska hungern och minska hungern. Det är ett utmärkt sätt att öka ditt fiberintag.
Sammanfattningsvis;
Butternut squash är rik på viktiga vitaminer, mineraler och sjukdomsbekämpande antioxidanter.
Denna fiberrika fruktsquash med lågt kaloriinnehåll är rik på vitaminer, mineraler och sjukdomsbekämpande antioxidanter. rik vintersquash kan hjälpa dig att gå ner i vikt och skydda mot tillstånd som cancer, hjärtsjukdomar och mental nedgång.
Dessutom är det mångsidigt och lätt att lägga till både söta och salta livsmedel.
Pumpa squash Att inkludera det i en balanserad kost är ett enkelt och gott sätt att öka din hälsa.
Läs: 0
