I våra tidigare artiklar nämnde vi i vilka situationer den glutenfria kosten bör tillämpas, men på senare år har den glutenfria kosten inte bara tillämpats av individer med glutenrelaterade problem. Den som vill gå ner i vikt ansöker även om glutenfri kost. Det finns också en uppfattning om att glutenfria produkter är hälsosammare. Hjälper en riktigt glutenfri diet dig att gå ner i vikt? Är det sant? Ja, du fattade rätt, glutenfria produkter innehåller mycket mer fett och kolhydrater än deras glutenhaltiga motsvarigheter. Med andra ord, om du tillämpar en glutenfri diet med de glutenfria produkterna du ser på marknadens hyllor, kommer denna diet att returnera dig som övervikt.
Det finns inga vetenskapliga data om att en glutenfri diet ger viktminskning. Men istället för att använda de fett- och kolhydratfyllda glutenfria motsvarigheterna på marknaderna kan de som eliminerar pasta och bröd från sina liv gå ner i vikt eftersom de minskar sitt kaloriintag. Men denna ohållbara diet kommer att göra dig mer skada än nytta. Det är känt att det finns mindre protein, fibrer, järn och vitaminer som folsyra, niacin, tiamin och riboflavin i glutenfria livsmedel. Att ta bort glutenhaltiga spannmål från ditt liv kan få dig att möta många näringsbrister och många sjukdomar som dessa brister kan orsaka. Till exempel i en studie jag genomförde för 3 år sedan undersöktes 110 000 personer och det konstaterades att individer som eliminerat gluten från sina liv hade en högre risk för hjärt-kärlsjukdom. Även om denna ökade risk inte är direkt relaterad till gluten, beror det på minskat fiberintag.
Dessutom vet vi alla att tillståndet för att vara frisk är bakterierna i våra tarmar. Forskning visar att den viktigaste faktorn för att forma vår mikrobiota är hur vi äter, med en andel på 57 %. Många studier som undersöker effekterna av glutenfri näring på mikrobiotan är resultatet av att gluten har eliminerats från våra liv under mycket lång tid. Det tyder på att det minskar våra nyttiga bakterier. Minskningen av antalet nyttiga bakterier är ett förebud om en kronisk inflammation som börjar i kroppen, och kronisk inflammation följs av många hälsoproblem.
För att gå ner i vikt behöver du inte måste ha en kost som är kostsam, svår att underhålla och som skadar dig och även dina tarmbakterier. Om gluten inte är ett problem för dig är det inte hållbart att ta bort det för att gå ner i vikt!
Läs: 0
