Lycklig tarm betyder glad person.
Det är inte en slump att nästan 95 % av serotoninhormonet, som får oss att känna oss lyckliga, utsöndras i våra tarmar, idag känd som den andra hjärnan. Näring; Syntesen av neurotransmittorer påverkar direkt tarmens mikrobiota, som modulerar sensoriska och stressrelaterade sjukdomar och smärtuppfattning. Utvecklingen av den mänskliga mikrobiotan sker parallellt med utvecklingen av hjärnan, och dessa två system är i dubbelriktad kommunikation.
Så hur påverkar känslor att äta?
Mat påverkar inte bara vår fysiska hälsa men också våra känslor. . Den viktigaste faktorn som avgör hur vi mår och om vi känner oss energiska är vad vi äter. Våra känslor har stor inverkan på maten vi äter och andra matvanor. Det har visat sig att kopplingen mellan känslor och mat är starkare hos överviktiga än hos icke-överviktiga personer och dieter (Sánchez och Pontes 2012). Sättet vi hanterar känslor på har mer inverkan på övervikt.
Vi pratar om hur inte bara vad vi äter påverkar hur vi mår, utan hur vi mår påverkar hur vi äter. I detta sammanhang förklarar Cooper et al (1998) i sin studie att om du har problem med att korrigera ditt dåliga humör är det mer sannolikt att du utvecklar en ätstörning och att denna situation kommer att fortsätta. Det är användbart att nämna matberoende här. Det är en handling som i grunden är ett försök att må bra, men med tiden gör det att en person tappar kontrollen och faller i fångenskap, ett tillstånd av missbruk. Sockrets förmåga att frigöra lite serotonin – lyckohormonet – utgör grunden för vårt matberoende.
Serotonin; Det är en viktig signalsubstans som hjärnan producerar från tryptofan som finns i livsmedel som ostron, sniglar, bläckfisk, bläckfisk, bananer, ananas, plommon, hasselnötter, mjölk, kalkon, spenat och ägg. Reglering av sömn, aptit och impulskontroll hör till serotoninets funktioner, och ökade serotoninnivåer är förknippade med gott humör. På grund av dess prekursorroll i produktionen av signalsubstansen serotonin (5-hydroxitryptamin, 5-HT), anses närvaron av tryptofan vara en nyckelfaktor i funktionen av både humör och kognitiva funktioner. Serotoninsyntes i hjärnan Jag beror på närvaron av tryptofan. Att äta proteinrika måltider ökar nivån av olika aminosyror i blodet. Tryptofan är en av de minst förekommande aminosyrorna i kostproteiner. En proteinrik måltid bidrar till en ökning av andelen större neutrala aminosyror snarare än tryptofan. Detta minskar tryptofaninträde i hjärnan; Därför reduceras också serotoninsyntesen. En proteinrik kost minskar serotoninsyntesen i hjärnan, medan en kolhydratrik/proteinfattig kost ökar serotoninsyntesen. Konsumtion av livsmedel med högt kolhydratinnehåll kan också förändra aminosyraförhållandet i blodet. När blodsockernivån stiger utsöndras insulin och insulin ser till att de flesta aminosyror i blodet – förutom tryptofan som är bundet till albumin – tas upp av muskelvävnad. Som ett resultat ökar nivån av tryptofan i blodet relativt jämfört med andra aminosyror. Sålunda binder höga mängder tryptofan till transportörer och kommer in i hjärnan, vilket utlöser serotoninsyntes. Många individer som konsumerar stora mängder kolhydratrik mat har observerats uppleva positiva humörförändringar, inklusive de med depressiva problem som säsongsbetonad affektiv störning, premenstruellt stresssyndrom eller nikotinabstinens. Konsumtion av livsmedel med högt kolhydratinnehåll kan förbättra en persons humör genom att öka nivån av serotonin i hjärnan. I en studie som undersökte kolhydratkonsumtion hos unga vuxna i Nya Zeeland rapporterade deltagare som följde en diet där mycket frukt och grönsaker konsumerades att de kände sig lugnare, gladare och mer energiska.
Magnesium, som finns i mörkgröna bladgrönsaker och nötter , hjälper till att känna sig lugn och avslappnad. Man vet att mandlar och pumpafrön är rika på gamma-aminosmörsyra och tryptofan, som hjälper till att sova och lugna.Det är känt att livsmedel som kött, kyckling, fisk, ost och ägg sätter kroppen i beredskap. Eftersom tyrosinet som finns i sådana livsmedel är involverat i syntesen av dopamin, vilket får oss att känna oss mer aktiva och aktiva.Folat, som finns i äggula, ärtor, sparris och mörkgröna bladgrönsaker, och vitamin B6 som finns i gröna grönsaker och oljiga grönsaker frön som nötter. Vitamin B12, som finns i mini- och proteinrika livsmedel, är en av de mest grundläggande delarna av vårt leende och att må bra. B-vitaminer ger inte bara denna effekt genom att hjälpa nervsystemet att fungera korrekt, utan de hjälper oss också att få ett högt humör genom att minska homocysteinnivåerna i blodet, vilket kan orsaka depression om de blir för höga. Att äta fisk kan ha att göra med att vara mer optimistisk. Eftersom den höga mängden omega-3-fettsyror som finns i fisk tros vara förknippad med att känna sig mer optimistisk. Andra näringskällor till Omega-3 är nötter som hasselnötter, mandel, valnötter, frön som linfrön, chiafrön och portlak Potatis, jäst, blomkål, apelsiner och ägg kan förknippas med självförtroende. För man tror att tiamin, eller vitamin B1, kan vara relaterat till självförtroende. I en vetenskaplig studie genomförd 1999; Det har konstaterats att bristande självförtroende och sociala problem är vanligare hos personer med vitamin B1-brist. Det har visat sig att människor börjar bli mer sociala och glada när deras tiaminnivåer förbättras.Otillräckligt intag av selen och B-vitaminer gör att vi känner oss oroliga. Av denna anledning bör mörkgröna bladgrönsaker, nötter och fullkorn finnas med på borden. De livsmedel som gör oss lyckligast är; De är långsamt smältande kolhydrater och livsmedel som innehåller mycket tryptofan, vilket hjälper till att utsöndra serotonin. Långsamt smälta kolhydrater; fullkornsbröd, fullkornspasta, bulgur, quinoa och torkade baljväxter som bönor och kikärter. Livsmedel som är rika på tryptofan är nötter, sesamfrön, pumpa- och solrosfrön, ostsorter, kött, kyckling, fisk, kalkon, räkor och ägg.Det som snabbast sätter oss under stress är obalansen i vårt blodsocker. Av denna anledning kan livsmedel som snabbt höjer och sänker blodsockret, det vill säga livsmedel med ett högt glykemiskt index, få oss att känna oss aggressiva. Livsmedel med högt glykemiskt index; vitt mjöl, vitt socker, vitt bröd, vitt ris, varm och pressad potatis, vissa frukter som vattenmelon och melon. Men snabb ökning av blodsockret; Det är också relaterat till äthastigheten. Det är därför du känner dig lyckligare och lugnare av att äta långsamt. Som den joniske läkaren Hippokrates, medicinens fader, sa: "Du är vad du äter."
Läs: 0
