Krig har utkämpats från det förflutna till nuet för saltets skull, vilket Homer definierade som en "helig substans", och många spel har spelat för att få det. Salt används för att konservera livsmedel, förlänga deras hållbarhet och som en smakförstärkare. Som framställd från naturen varierar dess färg från grått, gult, rött och till och med blått och grönt. När salt är rent är det färglöst. Saltet som finns på våra bord som bordssalt är i form av natriumklorid. När salt konsumeras i idealiska proportioner är det en bra källa för att tillgodose kroppens behov av natrium och klorid.
Natrium spelar en viktig roll för att reglera vatten- och syra-basbalansen i vår kropp. Natrium finns naturligt i många livsmedel. Även om mängden natrium vi bör konsumera dagligen är 5 gram, enligt Världshälsoorganisationen är denna siffra långt över den angivna mängden både i världen och i vårt land. Överdriven saltkonsumtion är både beroendeframkallande och har en allvarlig negativ inverkan på din hälsa. Vid för högt natriumintag är förhöjt blodtryck en riskfaktor för högt blodtryck, hjärtsjukdomar och njursjukdomar. Otillräckligt natriumintag kan orsaka muskeltrötthet, kramper, störningar i aptitmekanismen och andningsproblem.
En daglig minskning av saltkonsumtionen på 6 gram minskar risken för stroke med 24 % och kranskärlssjukdomar med 18 %. som ett resultat av lägre blodtryck ger sänkning. Det betyder att cirka 2,5 miljoner dödsfall skulle kunna förhindras över hela världen.
Salt är en oberoende riskfaktor för njurarna och ögonen, som är de organ som har den känsligaste kärlstrukturen. En studie visade att 24-timmars urinproteinnivåer minskade med 19 % i 40 hypertensiva fall genom att minska det dagliga saltintaget från 10 gram till 5 gram. Detta innebär att rationell saltanvändning bromsar utvecklingen av njursjukdomar.
Om salt konsumeras för mycket ökar natriumhalten i blodet och ödem uppstår i kroppen. Varje 1 gram extra salt som konsumeras behåller 1 glas vatten i kroppen. Dessutom orsakar överdrivet saltintag kalciumutsöndring i urinen. Kalciumförlust från ben ökar risken för osteoporos och benskörhet.
Salt är en allvarlig riskfaktor i matsmältningssystemet. Enligt forskning, Japan Magcancer rankas först i världen när det gäller incidens. Anledningen till detta är att socialt sett konsumeras de flesta livsmedel rökta eller extrasaltade.
Så vilket salt ska jag äta?
Eftersom salt valmöjligheterna har ökat avsevärt idag, det finns också valmöjligheter vad gäller preferenser.Frågetecknen har ökat. Det finns kristallsalttyper som havssalt, bordssalt, stensalt, Himalayasalt. Havssalt; Det erhålls genom att havsvatten förångas. Även om havssalt är mycket rikt på mineraler, är det laddat med tungmetaller på grund av miljöföroreningar.
Stensalt finns och bryts i nästan många delar av världen. Kristallsalt har dock hittats på väldigt få platser i världen hittills. Den viktigaste av kristallsalter; Det är Himalaya kristallsalt. Himalayas kristallsalt bildades för cirka 250 miljoner år sedan när huvudhavet torkade ut. Den viktigaste egenskapen som skiljer Himalayas kristallsalt från bergsalt är; Det kristalliseras under högt tryck. Utförd laboratorieforskning; Det har bevisat att det högsta kvalitetssaltet i världen är Himalayas kristallsalt, både när det gäller kristallbildning, mineralsammansättning och metod för utvinning och produktion. Himalaya kristallsalt; Eftersom kristalliseringen har fullbordat sin utveckling är dess molekylära struktur mycket liten och tunn. Därför kan detta kristallsalt komma in i cellen mycket lätt. Stensalt har å andra sidan en mycket grov molekylstruktur och är mycket svår att få in i cellen. Kristallsalt är motsatsen till detta.
Raffinerat salt, som har störst plats på våra bord, bildas genom många processer. Som ett resultat av tillsatsen av jod kallas det jodiserat salt. Jod är ett nödvändigt mineral för vår kropp. Det är effektivt i funktionen av sköldkörtelhormoner. Mestadels jodiserat salt bör användas. Men vid olika hälsoproblem kan jodbegränsning tillämpas med råd från en läkare. Det är också fördelaktigt att vara medveten och försiktig med salt.
Sätt att minska saltintaget
-
Välj alltid färsk och osaltad mat .
-
Se till att läsa etiketterna på de färdiga produkterna du köper, se till att de innehåller mat som är "saltfri" eller "reducerad salt". föredrar det.
-
Använd inte salt på bordet. Föredrar kryddor och smakämnen som persilja, mynta, timjan, dill, fänkål och basilika istället för salt.
-
Ingurkrukor, ketchup, senap, oliver, sojasås, etc. Salthalten i livsmedel är mycket hög. Håll dig borta från dessa livsmedel eller konsumera dem väldigt lite och sällan.
-
Om du äter ute, be att den ska tillagas utan salt.
-
Drick mycket vatten. Vatten innehåller i allmänhet lite natrium. Kontrollera natriumhalten i vatten på flaska och mineralvatten på etiketten.
-
Ta bort inlagd mat och färdiga soppor från din kost.
Korrigera blodtrycket och förhindra högt blodtryck
-
Tillsätt mycket lite salt till din mat.
-
Ät salt färdigmat sällan och sparsamt.
-
Håll din kroppsvikt i balans. Kom ihåg att det ideala kroppsmassaindexet är mellan 20 och 24,9.
-
Öka fysisk aktivitet. Ökad aktivitet balanserar kroppsvikten, sänker blodtrycket och minskar risken för kroniska sjukdomar.
-
Öka konsumtionen av grönsaker och frukt. Grönsaker och frukter är livsmedel med lågt salt- och energiinnehåll. Dessa livsmedel är också rika på kaliummineral. Kalium är ett mineral som hjälper till att sänka blodtrycket.
-
Särskilt kalciumkonsumtion förbättrar blodtrycket. Därför bör man se till att konsumera 2-3 portioner mjölk och produkter med låg fetthalt eller fettfri om dagen.
-
Att äta mat som är rik på magnesium hjälper till att kontrollera blodtrycket. Magnesium är rikligt i vetebröd, fullkornsris, mandel, spenat, mangold, torkade bönor och hasselnötter.
-
Om du konsumerar alkoholhaltiga drycker, antingen minska mängden konsumtion eller eliminera den helt. Eftersom alkohol är en dryck som ökar blodtrycket.
Läs: 0
