Släktskapet mellan näringsämnen och humör är ett komplext ämne som har forskats på i flera år. Precis som en persons känslomässiga tillstånd bestämmer maten han konsumerar, har maten som konsumeras också en effekt på hans känslomässiga tillstånd. Ny forskning stödjer detta ömsesidiga förhållande, med resultatet att människors matmönster förändras under stressiga tider.
Ordet "stressreducerande livsmedel (Comfort food)", som vi har använt ofta på sistone; Mat som vi accepterar minskar våra negativa känslor och ökar våra positiva känslor. Att äta stressreducerande livsmedel anses vara ett svar på känslomässig stress. Även om stressreducerande livsmedel varierar mellan olika kulturer, är de i allmänhet hög i kolhydrater; Det är praktiska livsmedel som är lätta att tillaga.
Det är ett känt faktum att en person i händelse av stress letar efter mat som påskyndar hans/hennes avslappning. Det bör dock inte glömmas bort att detta kan orsaka en ond cirkel. Det bör vara känt att livsmedel som innehåller mycket kolhydrater kan orsaka fluktuationer i adrenalin- eller epinefrinhormonet, som allmänt kallas för "stresshormonet".
Det är också känt att det finns livsmedel som gör individen mer motståndskraftig. till stress och negativa känslor. Forskare har funnit att det finns ett starkt samband mellan daglig konsumtion av frukt och grönsaker och högt positivt humör. Det sägs att livsmedel som kvitten, fläder, portlak, endive och sallad har en effekt på individens lugn och reglering av humöret.
Människor som konsumerar livsmedel som fullkorn, obearbetat kött, grönsaker och frukter. har diagnosen bipolär sjukdom, ångest eller depression. Det konsumeras mindre än personer som konsumerar mindre hälsosam mat.
Serotoninteorin förklarar hur mat påverkar vårt humör. Serotonin; nötter såsom ostron, sniglar, bläckfisk, bläckfisk, bananer, ananas, plommon, hasselnötter, mjölk, kalkon, spenat, ägg, cashewnötter, valnötter, jordnötter och mandel; i frön som sesam, pumpafrön och solros; Det är en viktig signalsubstans som finns i livsmedel som sojabönor, vete, ris och majs. Det hjälper till att reglera sömn, aptit och impulskontroll och ökar seroto Nivån på är relaterad till gott humör.
Tvärtom har det visat sig att ohälsosamma matvanor, inklusive konsumtion av sockerhaltiga drycker, raffinerad mat, friterad mat, bearbetat kött, raffinerade spannmål och mejeriprodukter med hög fetthalt, kex, aptitretare och bakverk, är förknippade med en ökad risk för depression. .
Läs: 0
