Många människor konsumerar glutenfritt av skäl som att gå ner i vikt, vara hälsosammare eller för en modeeffekt. I veckans artikel kommer jag att prata om ämnen som vad gluten är, vad det finns i och vem som inte bör konsumera det.
Gluten är ett protein. Det kan orsaka olika skadliga tillstånd hos vissa människor. Till exempel; Om du upplever diarré, uppblåsthet och gasproblem kan det bero på gluten.
Människor som bör undvika gluten; är celiakipatienter, veteallergier och personer med icke-celiaki glutenkänslighet. Faktum är att personer med veteallergi inte behöver undvika gluten helt. Det är möjligt att konsumera livsmedel som innehåller gluten, som korn och råg.
Människor med sådana sjukdomar och känsligheter bör följa en glutenfri diet. Annars kan problem som tarmskador, neurologiska skador, anemi, hämmad tillväxt uppstå.
Så, i vilka livsmedel finns gluten och bör personer med känslighet eller sjukdom undvika det? Vilken är maten? och vilka livsmedel kan konsumeras av personer med känslighet eller sjukdomar?
Livsmedel att undvika
Glutenhaltiga spannmål (korn, vete, råg, farina, Kamut, vetefrukter, couscous)
Havre innehåller inte gluten, men de kan vara förorenade med gluten under bearbetningen.
De flesta bröd, kex och wraps (Vitt bröd, fullkornsbröd, rågbröd, surdegsbröd, potatisbröd, mjölbröd, fullkornswrap, bagel)
Vissa smaktillsatser och såser (ketchup, barbecuesås, sojasås, maltvinäger, såsblandningar, gräddsåser, pickles)
Vetebaserad pasta
Vissa snacksprodukter ( saltkex, dietkex, flingstavar, chips, kakor, energibars)
Vissa drycker (öl, kommersiell chokladmjölk, dryckesblandningar)
Livsmedel som kan konsumeras
Frukt och grönsaker
Bulfrukter
Glutenfria spannmål och spannmålsprodukter (quinoa, bovete, hirs, sorghum, havre, teff, brunt ris, majs)
Glutenfria bröd och glutenfria spannmål n kex eller produkter
Animiska proteiner (ägg, kött, fisk, fågel, yoghurt, ost)
Nötter och oljefrön
Du bör vara mycket försiktig när du äter ute. Du bör vara mycket försiktig, särskilt eftersom det mesta av maten är stekt och friterad mat innehåller gluten.
Om du har problem med gluten bör du definitivt informera servitören när du äter ute.
Med god hälsa...
Läs: 0
