Kefir är en naturlig källa till probiotika. Det är en fermenterad mejeriprodukt som innehåller mjölksyrabakterier och jäst. Den traditionella metoden att göra kefir är att tillsätta kefirkorn direkt i mjölk.
Fördelar med Kefir
Det är tarmvänligt
Vad gör kefir värdefullt är att det är tarmvänligt. är att det är en dryck. Probiotika reglerar matsmältningssystemet genom att öka de nyttiga bakterierna i tarmarna. Ökningen av nyttiga bakterier i tarmarna säkerställer att matsmältningssystemet fungerar mer regelbundet, lindrar förstoppningsbesvär och stärker immuniteten. Kefir har en måttlig laktativ effekt. Kefir bör konsumeras för att återställa tarmmikrobiotan hos personer som har utsatts för antibiotikabehandling. Drick 1 glas kefir om dagen för att reglera hur dina tarmar fungerar.
Det stärker immunförsvaret
Det finns ett direkt samband mellan näring och immunförsvar. Studier har visat att kefir har en reglerande effekt på immunmekanismen. Regelbunden konsumtion av kefir undertrycker produktionen av faktorer som stör immunförsvaret i magen och tarmsystemet.
Den sänker det onda kolesterolet och ökar det goda kolesterolet
Kefir ökar det goda kolesterolet samtidigt som det sänker det onda kolesterolet. Detta resultat är exakt de förändringar som måste ske i kolesterol för att skydda mot hjärt-kärlsjukdomar.
Bra för laktosintolerans
Laktos är namnet på kolhydraten som finns i mejeriprodukter. När det inte finns något beta-galaktosidasenzym för att bryta ner laktos i tarmarna uppstår problem som gaser, uppblåsthet och diarré i matsmältningssystemet efter mjölkkonsumtion. På grund av dess lägre laktosinnehåll och högre beta-galaktosidasaktivitet underlättar kefir laktossmältningen och minskar känslan av uppblåsthet hos individer med laktosintolerans.
Hämmar cancerceller
Fermenterad Det har visat sig att den antimutagena aktiviteten hos mejeriprodukter yoghurt och kefir är högre än ojäst mjölk. Vissa proteiner och små peptider de innehåller har denna effekt. Han tros vara död. Kefir innehåller en vattenlöslig komponent som kallas kefiranin, som produceras av kefirkorn. Kefiranin har visat sig ha antitumöraktivitet i studier. Proteinerna som finns i kefir har också antitumöraktivitet. Särskilt den svavelhaltiga aminosyragruppen har en viktig del i de anticancerogena effekterna av kefir. En funktionell kost kräver regelbunden konsumtion av naturliga fermenterade mjölkprodukter, särskilt kefir.
Reglerar blodsockret
Det har visat sig att kefir ökar intaget av glukos i skelettmuskelcellerna, det vill säga sänker nivån av glukos ( socker) i blodet, vilket ökar användningen av glukos som energi i musklerna. Av denna anledning hjälper till att inkludera kefir i kosten för patienter med typ 2-diabetes reglera blodsockret.
Effektiv vid allergiska sjukdomar som astma och atopisk dermatit
Bronkialastma, atopisk dermatit.Vid allergisk baserade sjukdomar som t.ex. ökar eosinofiler både i blodet och i relevant vävnad. Studier har funnit att kefir minskar ökningen av eosinofiler, ett element i immunsystemet som spelar en roll i allergiska reaktioner. Av denna anledning är kefir effektivt för att skydda och förebygga allergiska sjukdomar.
Kefir Smoothie som fungerar i tarmen
-
1 glas vanlig kefir
-
1 litet päron (med skal)
-
1 torkat fikon eller katrinplommon
-
1 tsk linfrö
Beredning: Hacka päronet och de torkade fikonen och lägg dem i processorn, tillsätt sedan kefir och linfrön och bearbeta dem alla. Du kan dricka det på morgonen på fastande mage eller 2 timmar innan du ska sova. God aptit.
Läs: 0
