- Överskott av salt orsakar många sjukdomar eftersom det ökar blodtrycket. Så hur kan vi minska vår saltkonsumtion?
Även om saltkonsumtion är mycket nödvändigt för kroppens funktioner, är överdriven konsumtion mycket skadligt eftersom det stör blodtrycksbalansen.
Saltkonsumtion i vårt land
Turkiet är det land som konsumerar mest salt i världen. Medan den dagliga saltkonsumtionen i de flesta länder är 9-12 gram per dag, ligger vår saltkonsumtion på cirka 18 gram per dag i genomsnitt. I vårt land lider ungefär en tredjedel av den vuxna befolkningen av högt blodtryck på grund av hög saltkonsumtion. Vår genomsnittliga blodtrycksnivå är också högre än i Japan, Kina, England och USA. Denna situation avslöjar det faktum att vi snarast måste begränsa vår användning av salt i hela samhället.
- Låt oss begränsa salt i vår kost
Att minska salt i kosten minskar inte bara blodtrycket, det minskar också risken för ny kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt och stroke. Högt blodtryck minskar också risken för magcancer, njursjukdomar och ben är skyddade. Miljontals dollar sparas i sjukvårdskostnader. För närvarande försöker alla länder minska saltkonsumtionen.
När man begränsar salt i kosten måste salt från alla källor minskas. Det är viktigt att minska mängden salt som används, särskilt under livsmedelsbearbetning. Eftersom 75-80% av saltet som konsumeras i industriländer kommer från processade, förpackade och färdiglagade livsmedel. Salt som tillsätts när du lagar mat eller äter är endast 10 %. Resten finns naturligt i livsmedel. I asiatiska och afrikanska länder är den huvudsakliga saltkällan saltet som tillsätts under tillagningen eller som finns i såser och kryddor.
- Hur mycket salt?
World Health Organization rekommenderar att vuxna använder mindre än 5 gram salt per dag (2 gram natrium/dag) för att förhindra kroniska sjukdomar. Vissa länder har satt upp saltmål i sin kost och har gjort betydande framsteg i denna riktning.
De huvudsakliga källorna till saltintag i vårt land är vit ost, pickles, oliver, nudlar, solrosfrön, tomatpuré och lägga till salt till maten utan att smaka på den. Men bröd ökar också vår saltkonsumtion. Det spelar en stor roll och vi får mer än våra dagliga behov bara med bröd.
- Hur skär vi salt?
Det är väldigt svårt att plötsligt skära salt. Om det minskas lite i taget kommer smaksinnet att vänja sig vid det inom några veckor. Det är väldigt viktigt för hälsan att alla minskar saltet i kosten så mycket som möjligt. Av denna anledning, tillsätt inte salt när du lagar maten.
- Be att din mat tillagas utan salt på restaurangen. Precis som du vill ha ditt kaffe svart, be om din mat utan salt.
- Ta bort saltkaret från bordet. Använd mynta, persilja, dill, olika kryddor och röd paprikapulver för smak.
- Citron och vinäger är i allmänhet inte lika salta.
- Salthalten i korv, pastrami och salami är mycket högre än normalt kött. Ät så lite som möjligt.
- Vet att färdiga såser som ketchup, majonnäs, senap, sojasås och vissa kryddor är salta. Köp inte färdig sås, gör din egen sås.
- Gör det till en vana att titta på ingredienserna i produkten du köper under din matinköp. Eftersom många livsmedel som inte smakar salt är faktiskt saltlager...
- Var uppmärksam på om värdet på etiketten är salt eller natrium. Du kan hitta saltvärdet genom att multiplicera natriumvärdet som ges med 2,5.
- Salthalten för olika märken i samma produkt kan skilja sig mycket från varandra. Kontrollera alla och välj samma mat med mindre salt.
- Välj speciellt grönsaker och frukter eftersom de har låg salthalt.
- Ät frukt istället för chips och nötter till mellanmål.
- Se till att ta lite mindre salt varje dag.
Hälsosamma dagar
Läs: 0
