C-vitamin

När jag såg titeln tror jag att alla tänkte på citrusfrukter och deras användning under vintermånaderna. C-vitamin är dock ett mycket viktigt vitamin som har många funktioner i kroppen och har olika näringskällor under varje säsong.

Eftersom C-vitamin inte kan syntetiseras i kroppen är det ett vattenlösligt vitamin som måste tas externt. Det är också det minst ömtåliga vitaminet på grund av dess förlust på grund av kontakt med syre, ljus, värme och metall. Vitamin C deltar i många metabolismer i kroppen. Den överskottsmängd som tas in i kroppen lagras inte i kroppen utan utsöndras i urinen. Därför bör det tas i tillräckliga mängder dagligen så att kroppen kan fortsätta sin normala funktion på ett hälsosamt sätt.

Vilka är fördelarna med C-vitamin?

Så att säga har C-vitamin för många fördelar för att räknas:

• Det tros ha en skyddande effekt på kroppen mot infektioner och bakteriella toxiner.

• Det har rapporterats att det ökar mängden av vissa immunelement. På så sätt stärker det immunförsvaret.

• C-vitamin hjälper också kroppen att använda vissa näringsämnen. C-vitamin ökar upptaget av järn. För att denna effekt ska uppstå måste matkällan av järn och C-vitamin tas samtidigt. Det har rapporterats att C-vitamin också är nödvändigt för bättre användning av kalcium, A-vitamin, E-vitamin och vissa B-vitaminer i kroppen.

• C-vitamin är anticarcinogent. Med andra ord hjälper det till att förhindra cancerframkallande effekter av vissa toxiska element genom att minska deras effekt.

• C-vitamin i ögat skyddar ögat från de skadliga effekterna av solljus.

• Det har också en effekt på kolesterolmetabolismen. Det har rapporterats att det ökar HDL-kolesterol och förhindrar LDL-kolesteroloxidation.

• Det förhindrar attacker vid gikt.

• Kolagen , proteinet som håller samman vävnader. Det deltar i syntesen.

• Det har en effekt på kapillärernas styrka. I händelse av brist kan blödning uppstå på grund av lätta stroke på grund av försvagning av blodkärlen.

• Det är involverat i syntesen av steroidhormoner. Steroider däremot verkar mot sår och inflammationer.

Vad är C-vitamin för betydelse för att stärka immuniteten?

Faktum är att C-vitamin skyddar kroppen från infektioner. Hur det skyddar sig har inte förklarats helt. Det faktum att mängden C-vitamin i kroppen minskar vid infektion och att denna minskning beror på användningen av C-vitamin för att skydda immunsystemets celler som dödar bakterier och förstör mikroorganismer stödjer dock att C-vitamin skyddar kroppen från infektioner. Det har också rapporterats att vitamin C ökar nivåerna av Immunoglobulin A och Immunoglobulin M, som är element i immunsystemet, och minskar aktiviteten hos virus.

Vitamin C är ett mycket viktigt antioxidantvitamin och med denna funktion , det förbättrar immunförsvaret. Antioxidanter förhindrar effekterna av fria syreradikaler som skadar kroppens celler.

Har vitamin C någon skada?

En sådan situation uppstår vid överdrivet intag. Det har rapporterats att överdrivet C-vitaminintag minskar absorptionen av vitamin B12 och orsakar magbesvär. Dessutom, när höga doser av C-vitamin tas, är nyttan inte på önskad nivå eftersom absorptionen minskar.

Det har rapporterats att överdrivet C-vitaminintag är riskabelt hos för tidigt födda barn eftersom de inte kan elimineras. från kroppen.

Hos vissa individer är överdrivet intag av C-vitamin giftigt. har rapporterats ha en effekt. Till exempel individer med brist på glukos 6-fosfatdehydrogenasenzym...

 

Vilka är sjukdomarna vid C-vitaminbrist?

C-vitamin påverkar många mekanismer i kroppen Eftersom det är nödvändigt för regelbunden drift måste det dagliga behovet tillgodoses. När detta krav inte uppfylls börjar olika hälsoproblem uppstå i kroppen. Dessa problem börjar lindrigt och när bristen ökar blir symtomen allvarligare.

Symtom som indikerar C-vitaminbrist är följande:

• Trötthet

• Försenad sårläkning

  p>

• Minskad motståndskraft mot infektioner

• Ovilja

• Attlöshet

  p>

• A fukt

• Svullnad och blödning i tandköttet

• Knapplossning

• Tandlossning

• Stoppa tillväxten

• Torr hud

• Ohälsosamt hår (torrt, sprött hår)

• Svullnad och smärta i lederna

• Skörbjugg: C-vitaminbrist Det är det allvarligaste tillståndet som kan ses som ett resultat av kronisk sjukdom. Skörbjugg är en sjukdom som kännetecknas av symtom som trötthet, svullnad och smärta i lederna, blödningar och förlust av tänder, hudutslag och brutna ben, och kan leda till döden om den inte behandlas.

 

Vilka frukter och grönsaker innehåller C-vitamin?

Även om citrusfrukter innehåller C-vitamin , Även om den är ihågkommen med sitt namn, finns det en källa i varje säsong. Frukt och grönsaker som innehåller höga mängder C-vitamin är: Capiapeppar, grön paprika, paprika, varmpeppar, persilja , jordgubbe, kiwi, ananas, mango, apelsiner, mandariner, citroner, grapefrukt, tomater, broccoli, blomkål, kål, grönkål, brysselkål, potatis, ärtor, papaya, vinbär, björnbär, meloner, vindruvor, spenat, ruccola, etc.

Som du kan se. Den har en bred näringskälla för C-vitamin. C-vitamin är dock ett mycket känsligt vitamin. Därför, för att dra tillräcklig nytta av detta känsliga vitamin, är det nödvändigt att vara uppmärksam på alla områden, från lagringsförhållanden till berednings- och tillagningsförhållanden.

Punkter att tänka på i livsmedel som är källor till C-vitamin:

• Tillagningsmetoden som används i livsmedel som innehåller C-vitamin kan orsaka vitaminförlust. Till exempel att tillaga grönsaker i mycket vatten och kassera detta vatten orsakar förlust av nästan alla vitaminer i dem. Eftersom C-vitamin redan är ett vattenlösligt vitamin och går över i kokvattnet. Den korrekta metoden är att koka den i kokande vatten utan vatten eller med lite vatten på kort tid. På så sätt minskar vitaminförlusten som kommer att uppstå.

• Om mat som innehåller C-vitamin hålls i väntan på att ha styckats eller tillagats, kommer vitaminförlusten att inträffa igen. Med andra ord, när du dricker apelsinjuice genom att pressa den väl och låta den sitta, eller när du lagar grönsakerna du skalat och skuren på morgonen, på kvällen, kan du inte ha tillräckligt med C-vitamin i maten. B. För att förhindra vitaminförlust bör du rengöra och tillaga grönsakerna så fort du förbereder rätten och konsumera dem med kokvattnet utan att vänta. Detsamma gäller för frukt och fruktjuicer, de bör konsumeras utan att vänta.

• Produkter som läsk som tillsätts under tillagning ökar vitaminförlusten. Dessutom kan vissa såser som läggs till sallader öka vitaminförlusten, så de bör kläs omedelbart före konsumtion.

• Det faktum att behållaren som används vid matlagning är järn eller koppar är en annan faktor som orsakar förlust av vitaminer genom kontakt.

• p>

• Konserver, som är att föredra på grund av sin praktiska funktion, förlorar inte mycket vitaminer om de framställs under lämpliga tillagningsförhållanden och med kokvatten. Förluster uppstår dock även under väntan. Att förvara konserver på en sval plats hjälper till att minska förlusten.

• Användning av metallknivar, skal- och hackverktyg orsakar också vitaminförlust.

• Otillbörliga förvaringsförhållanden orsakar också vitaminförlust. Förvaring på en kall plats minskar C-vitaminförlusten. Dessutom, eftersom ytan är större, är förlusten i bladgrönsaker högre än i rotfrukter.

• Slutligen vill jag nämna detta: Miljön där maten odlas, dess förutsättningar och mognadstillstånd påverkar också C-vitaminvärdet. I allmänhet, när mognadsmängden ökar, minskar C-vitaminvärdet i grönsaker och frukter, och C-vitaminvärdet i livsmedel med hög solexponering är högre.

I början av det här ämnet, varför använder vi ordet känslig för vitamin C? Jag tror att det jag använder är bättre förstått. Av dessa skäl är den bästa källan till C-vitamin färsk frukt och grönsaker. Och ju mindre åtgärder du vidtar, desto mer gynnas du.

 

_{Läs: 0}