Finns den säkraste maten i världen i utvecklade länder? Bönder, producenter, marknader och restauranger inom livsmedelskedjan måste implementera strikta livsmedelssäkerhetsregler som bestäms mycket noggrant. Men när maten lämnar marknaden blir livsmedelssäkerheten ditt ansvar.
Är livsmedelsburen Sjukdomar som är vanligare än vi tror?
Tänk dig att dina muskler värker, du känner dig trött och kanske har ont i magen. Lider du av en mycket svår influensa eller förkylning? Sjukdomen du tänker på som influensa kan också vara en livsmedelsburen sjukdom.Ibland kan livsmedelsburna sjukdomar, så kallade matförgiftning, också orsakas av att du konsumerar förorenad mat. Men ibland förväxlas dess symtom med andra sjukdomar.
Livsmedelssäkerhets- och hälsoexperter har fastställt att de ser miljontals fall av livsmedelsburna sjukdomar varje år. Dessa fynd rapporteras visa ett brett spektrum. Eftersom de flesta fall går ej rapporterad eller Det går inte att upptäcka Eftersom det är mycket svårt att diagnostisera livsmedelsburna sjukdomar visar de oväntade symtom som trötthet, frossa, lätt feber, yrsel, huvudvärk, magbesvär, uttorkning på grund av diarré, svåra kramper, synproblem och till och med dödsfall. Den exakta förekomsten är Även om det är okänt, förvandlas en liten andel av livsmedelsburna sjukdomar till långvariga sjukdomar.
Med allt detta måste individuella skillnader tas i beaktande. Eftersom de symtom som förekommer hos en individ (till exempel hos dig) efter att ha ätit samma mat kanske inte finns hos en annan person. Vissa kanske inte har några symtom. Även om det inte finns några symtom kan vissa ha mycket allvarliga symtom. Reaktionen som ses varierar beroende på bakterierna eller toxinet, hur förorenad maten är, mängden som konsumeras och personens känslighet för bakterierna.
Vem som helst kan få en livsmedelsburen sjukdom, men vissa människor är mer benägna att få det. Spädbarn, gravida kvinnor, äldre och personer med svagt immunförsvar som hiv eller cancer är bland dessa.
Fettiksyra, som vanligtvis finns i mat som tillagas under olämpliga förhållanden. Svett orsakar livsmedelsburna sjukdomar. Dessutom kan livsmedel också vara förorenade av virus, parasiter och kemikalier som används i hemmet. Med korrekt förberedelse och sanitet kan de flesta livsmedelsburna sjukdomar förebyggas.
Fakta om bakterier< / p>
Livet börjar vid fyrtio! En bakterie kan föröka sig mellan minus tio och plus fyrtiosex grader Celsius inom tjugofyra timmar och nå biljoner, vilket är en otänkbar siffra. Frågan som omedelbart kommer till oss är, hur ökar deras antal så snabbt och så mycket När förhållandena är lämpliga, fördubblas antalet bakterier var tjugonde eller trettionde minut.
Även om deras antal är mycket högt kan du inte se bakterier utan ett mikroskop. Det kanske inte går att lukta och smaka på många bakterier, inklusive mikroorganismer som förstör mat. Bakterier kan leva överallt (i de flesta livsmedel, på havet, på naglarna, överallt). på alla typer av ytor och på djur.) Livsmedel av animaliskt ursprung, såsom rått kött, kyckling, fisk och opastöriserad mjölk, är de vanligaste källorna till bakterier.
VAD SKA DU GÖRA OM DU TROR ATT DU HAR EN LIVSMEDELSBÄRN SJUKDOM?
Det första du bör göra bör vara att söka medicinsk hjälp. Läkare och laboratorier kan vara bästa sättet att rapportera livsmedelsburna sjukdomar till hälsoministeriet. Faktum är att eftersom symtomen på sjukdomen lätt kan behandlas och elimineras, diagnostiseras de flesta fall. Det kanske inte har rapporterats.
Om det misstänkta livsmedlet togs från en offentlig plats skulle det vara användbart att rapportera det till de lokala hälsoenheterna. En restaurang, gatuförsäljare, arbetsplatskafeteri, skolmatsalar, grupppicknick, slaktare eller köpcentrum.
Om du ska sjukanmäla dig kan du behålla en del av den mat du misstänker. Behåll om möjligt paketet eller fakturan. För på så sätt kan det fastställas var den är producerad eller varifrån den är hämtad. För att förhindra det från att ha konsumerats av andra, kan provet du har bevarat ses. Markera enligt följande.
Om du tror att maten är förorenad av en hushållskemikalie
Kontrollera om ett motgift eller läkemedel är skrivet på förpackningen.Be På samma sätt, se om det finns ett telefonnummer på förpackningen där du kan få första hjälpen. Om det finns instruktioner, följ instruktionerna.
Kontakta din lokala giftkontrollcentral eller hälsoavdelning. I själva verket, som en säker försiktighetsåtgärd, spara deras telefonnummer i din telefon, så att du inte behöver ringa numren i någon misstänkt situation, du har dem till hands och förhindrar tidsförlust.
För att skydda mot säsongsbetonade sjukdomar, särskilt på grund av hösten vi går in i, eventuell influensa, förkylning och Eftersom ett rent kök och säkra matinköp och säker matkonsumtion skapar en säker barriär för att skydda mot andra livsmedelsburna sjukdomar bör vi inte försumma att vidta försiktighetsåtgärder angående denna fråga.Särskilt innan du kontaktar eller hanterar mat, är det första steget att eliminera skälen som är lämpliga för tillväxten av skadliga bakterier. Det är viktigt att inte förlora ur sikte de försiktighetsåtgärder som måste vidtas under köpprocessen.
VILKA ÄR DET OFTA Gjorda FEL ANGÅENDE ATT TILLAGA MAT?
Det första som kommer att tänka på är; tina på bänken, låta den vänta länge, tina den på bänken, lämna resterna av måltiden utanför kylen länge, använda en smutsig skärbräda när du lagar maten, om marinering ska göras, gör dessa processer i rumstemperatur och håll det där under lång tid, ställ in den beredda maten i kylskåpet i tid. att inte lägga den i det fria, att hålla den öppen, om det ska vara en grill , att lägga rått och kokt kött på samma tallrik och låta det vänta, att smaka på maten med samma sked och att blanda maten igen med samma sked, att skära rått kött och grönsaker med samma kniv, att äta hög- riskerar livsmedel som ägg, kött, kyckling och fisk. inte lagar tillräckligt, håller den i rumstemperatur under lång tid.
DET FÖRSTA FÖRUTSETTET FÖR SÄKER NÄRING ÄR ETT RENT KÖK
Det första villkoret för säker näring är ett rent kök. När vi tittar på checklistan för ett rent kök är prioriteringen händer, sedan arbetsytor, köksredskap, verktyg och utrustning till användas i köket, handdukar och torkredskap. Viktiga punkter som blöjor, renlighet i skåpen, om matskåpen hålls rena, torra, mörka och svala bör noggrant ses över. Medan den köpta maten ställs i kylen, den tidigare köpta maten bör placeras framtill för att användas först.
Var uppmärksam på tecken på att maten förstörs. Det kommer att vara nödvändigt att inte använda konserver, särskilt de som visar tecken på sprickbildning , matt i färg eller läcker vatten. Sådan mat ska slängas omedelbart och bör aldrig smakas, eftersom de kan vara kontaminerade med botulismorganismen, vilket kan vara dödligt. Man bör inte glömma att tidigare öppnade livsmedel bör förvaras i torra och lufttäta miljöer. På så sätt kommer du att skyddas mot flugor och olika gnagare Överföring av lukt från andra livsmedel till livsmedel som förvaras i tättslutna lådor förhindras. Var dessutom noga med att förvara mat på en plats borta från kökskemikalier och slöseri med t.ex. som diskmedel vi använder i våra kök förhindrar eventuell förgiftning. Det är också nödvändigt för familjens säkerhet att placera den på ett sätt som hindrar våra barn från att nå den.
Läs: 0
