Orsaken till födoämnesallergi är immunsystemets överkänslighet. Livsmedel att avslöja är ägg, mjölk, vete, fisk, baljväxter, jordnötter, etc.
Skadliga ämnen och mikroorganismer kan finnas i de livsmedel som konsumeras av individen. Det trögflytande slemskiktet i tunntarmen hindrar dem från att komma in i tarmcellen. Hos individer med ärftlig anlag resulterar en liten mängd antigeninträde i en allergisk reaktion.
En indikation på immunförsvarets betydelse i tunntarmen är att detta organ innehåller omkring 80 miljarder lymfocyter, medan det finns cirka 20 miljarder lymfocyter i benmärgen, mjälten och lymfkörtlarna.
Foodallergier är vanligare hos barn än hos vuxna. Enligt studien gjord vid Hacettepe University Child Health Institute är de vanligaste ägg, komjölk, hasselnötter, jordnötter, valnötter, linser, vete respektive rött kött. Orsaker till att vissa individer drabbas av matallergier: Det är en ärftlig anlag, överdriven kontakt med allergenet och en störning i det hämmande systemet i tunntarmen.
Matallergi kan uppstå med olika symtom i olika organ. Matsmältningsproblem som illamående, kräkningar, diarré, buksmärtor och uppblåsthet kan förekomma. Frekvent återkommande hosta i andningsorganen, andningsvägsödem och astma; Hudödem, eksem och klåda kan förekomma. 70 % av symtomen hos barnet ses i matsmältningssystemet, 4 % i huden och resten i andningsorganen.
Matallergi och näring Behandling
Den grundläggande principen för näringsterapi är att ta bort den mat som orsakar en negativ reaktion från kosten. Livsmedel provas en efter en för att hitta den mat som orsakar allergenet.
-Om maten som orsakar den allergiframkallande effekten är ett baslivsmedel som mjölk, bör ett ersättningsfoder tillhandahållas.
- Samma. Alla livsmedel i denna familj kan orsaka allergiska effekter. Linser kan också ha en allergisk effekt på en individ som är allergisk mot ärter.
-Uppmärksamhet bör ägnas åt drycker eller livsmedel som tillagas genom att blanda många livsmedel med smaktillsatser och färgämnen.
-Efter att maten, färgen och smaken som orsakar allergiska effekter har bestämts genom erfarenhet, tillagas en adekvat och balanserad kost med andra livsmedel än dessa.
Läs: 0
