Omkring 20 % av människokroppen består av protein. Men eftersom våra kroppar inte lagrar protein är det viktigt att få i sig tillräckligt med kosten varje dag. Du kan få protein från många livsmedelskällor av vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
I den här artikeln kommer vi att undersöka jämförelsen av animaliska och vegetabiliska proteiner;
Aminosyraprofilen varierar mellan växt- och Animaliska proteiner. När protein äts bryts det ner till aminosyror. Proteiner och aminosyror används för nästan alla metaboliska processer i kroppen. Olika proteiner kan dock variera mycket i vilken typ av aminosyror de innehåller. Medan animaliska proteiner tenderar att innehålla en bra balans av alla aminosyror vi behöver, är vissa växtproteiner låga i vissa aminosyror.
Till exempel är vissa essentiella växtproteiner ofta låga i metionin, tryptofan, lysin , och isoleucin.
SAMMANFATTNING:
Även om mängden och typen av varje aminosyra varierar beroende på proteinkällan, är alla proteiner sammansatta av amino syror.
Totalt människokroppen Det finns cirka 20 aminosyror som den använder för att skapa proteiner. Dessa aminosyror klassificeras som essentiella eller icke-essentiella. Din kropp kan producera icke-essentiella aminosyror. Det kan dock inte producera essentiella aminosyror som måste fås genom din kost. För optimal hälsa behöver din kropp alla essentiella aminosyror i rätt proportioner.
Animiska proteinkällor som kött, fisk, fågel, ägg och mejeriprodukter liknar det protein som finns i din kropp. Dessa anses vara kompletta proteinkällor eftersom de innehåller alla essentiella aminosyror som din kropp behöver för att fungera effektivt.
Däremot växtproteinkällor, som bönor, linser och nötter , tillhandahåller näringsämnen som din kropp behöver för att fungera effektivt. De anses vara bristfälliga eftersom de saknar en eller flera av de essentiella aminosyrorna de behöver. Vissa källor rapporterar att sojaprotein är komplett. Soja innehåller dock bara små mängder av de två essentiella aminosyrorna, så den kan inte jämföras med animaliskt protein.
SAMMANFATTNING:
Animalfoder är proteinkällorna av högsta kvalitet. Växtkällor saknar en eller flera av de aminosyror som din kropp behöver. Det gör det svårt för dig att få i dig alla aminosyror du behöver.
Vissa näringsämnen finns mer i animaliska proteinkällor. Livsmedel som innehåller animaliskt protein tenderar att innehålla många näringsämnen som ofta saknas i vegetabiliska livsmedel.
Dessa inkluderar:
Vitamin B12: Vitamin B12 finns främst i fisk, kött, fågel och mejeri. finns i dess produkter. Många människor som undviker animaliska livsmedel har brist.
D-vitamin: D-vitamin finns i fet fisk, ägg och mejeriprodukter. Vissa växter innehåller det, men den typ som finns i animaliska livsmedel används bättre av din kropp.
DHA: Dokosahexaensyra (DHA) är ett viktigt omega-3-fett som finns i fet fisk. Det är viktigt för hjärnans hälsa och är svårt att få från växtkällor.
Järn: Järn finns främst i kött, särskilt rött kött. Det tas upp mycket bättre i kroppen än icke-hemjärn i vegetabiliska livsmedel.
Zink: Zink finns främst i animaliska proteinkällor som nötkött, fläsk och lamm. Det tas också upp och används lättare än animaliska proteinkällor.
Naturligtvis innehåller växter också massor av näringsämnen som animalisk föda saknar. Att äta balanserade mängder av båda är därför det bästa sättet att få i dig alla de näringsämnen du behöver.
SAMMANFATTNING:
Vitamin B12, D-vitamin, omega - Animaliska proteinkällor är högre i vissa näringsämnen som 3-fettsyrorna DHA, hem-järn och zink.
Skydd mot viktökning,
I termer av vegetabiliskt protein Rik kost kan också hjälpa dig att kontrollera din vikt.
Om du också äter en portion bönor, kikärter, linser eller ärter om dagen kan du öka din mättnad och leda till bättre viktkontroll, vilket hjälper till med viktminskning.
För köttätare är det viktigt att upprätthålla rätt balans mellan både animaliska och växtnäringsämnen.
Läs: 0
