Kött; De är de ätbara musklerna hos nötkreatur, får, fjäderfä och havsdjur. Kött; Den består av protein, fett, vatten och mineraler. Den innehåller små mängder glykogen och B-vitaminer. Mer än hälften av köttet består av vatten.
Den totala kalorihalten i vår mat under dagen bör vara 55-60% KOLHYDRATER, 12-15% PROTEINER och 25-30% FET. Kostprogrammet som planeras av en nutritionist kommer att avslöja individens personliga mängd proteinkonsumtion. Samtidigt kan ditt proteinbehov beräknas till 1-1,5g/dag per kg.Till exempel: En individ på 90kgs dagliga proteinbehov är 90-135g/dag. Vi kan tillgodose vårt proteinbehov med rött kött, vitt kött, ägg, ost, baljväxter, mjölk och yoghurt. Beroende på våra individuella behov avgörs vilken av dessa proteintyper som ska konsumeras mer. Rött kött är av stor betydelse, särskilt för individer med brist på B12, järn, zink, vitamin A och E. Rött kött bör utgöra majoriteten av dessa individers proteinbehov, cirka 40-50%.
I ett balanserat näringsprogram bör 2-3 portioner av köttgrupper konsumeras dagligen. Rött köttkonsumtion bör inkluderas minst två gånger i veckan. För att få maximal nytta av köttets näringsvärden bör man vara försiktig med att konsumera gröna bladrika livsmedel.
Låt oss ta en titt på hur vi bör konsumera kött under den kommande Eid al-Adha;
-
Rigor mortis (hårdheten hos kött efter styckning) försvinner på tio dagar vid 0°C och på tre dagar vid 15°C, och det blir ätbart. Av denna anledning bör köttet få vila.
-
Rött kött ska ätas så väl tillagat som möjligt. Köttets centrala temperatur under tillagningen bör vara 72°C.
-
Istället för att grilla eller steka bör köttet stuvas eller ångas.
-
Tillagning bör ske vid höga temperaturer under korta perioder och köttet får aldrig komma i kontakt med eld. Det bör finnas ett avstånd på minst 15 cm mellan köttet och elden.
-
Bränt eller rökt kött ska inte konsumeras. Om köttet är bränt, skär av de brända bitarna och släng dem.
-
Om rött kött marineras med vitlök, citronsaft eller olivolja kommer bildningen av cancerframkallande ämnen att minska.
-
Om köttet är marinerat i Om det är nödvändigt att tillaga vid höga temperaturer är det nödvändigt att vända köttet ofta för att förhindra att det bränns.
-
Var försiktig med att se till att ingen av ingredienserna som används i rått kött kommer i kontakt med tillagat kött.
Ingen matkonsumtion bör vara överdriven. Jag hoppas att du kommer att vara en av dem som upprätthåller portionskontrollen den här helgen, och jag önskar dig en hälsosam och glad semester.
Läs: 0
