Spannmål och dess produkter; De är mycket viktiga för hälsan och högt kolhydratinnehåll eftersom de innehåller mineraler, kolhydrater och andra näringsämnen. Av denna anledning kan vi säga att spannmål är vår kropps viktigaste energikälla. Förutsatt att pasta kommer först bland de mest populära spannmålen skulle jag vilja prata lite om pasta. Livsmedel som pasta, nudlar och vermicelli gjorda av vitt mjöl har lågt vitamin- och mineralvärde. Men vi kan använda några knep för att öka näringsvärdena.
Så, vet vi om hälsosam pasta?
Det finns ingen som inte har hört talas om fullkornspasta. Men för de som letar efter en skillnad, jag delar den här delen med er nu;
Sportpasta känd som vetegrodspasta, havregrynspasta, grönsakspasta, till och med kikärtspasta, gröna linspasta, röd linspasta , grodd pasta Alternativ som röd lins & kikärtspasta, grodd röd lins & quinoa pasta, grodd bovetepasta kommer till vår räddning här. Metoden att tillaga pastan är förstås lika viktig som att välja hälsosam pasta.
Hur lagar man pasta på hälsosammaste sätt?
Pasta ska kokas i lite vatten och kokas genom att rinna av vattnet . Medan pastan kokar går B-vitaminerna i den ut i vattnet och förlusten av B-vitaminer i pastan som kokas i mycket vatten och vattnet filtreras är ganska stor. Istället för att koka pastan tills den är mjuk, lämnar den färsk om möjligt "aldente", som kallas den hälsosammaste formen av pasta. Pasta som kokas tills den är helt mjuk anses vara en ohälsosam metod eftersom den höjer blodsockret snabbt.
Vad betyder 1 portion pasta?
När en 500 grams förpackning tillagas väger den 1000-1250 gram i genomsnitt efter att vattnet tömts. Uppdelad i 4 portioner väger den i genomsnitt 250-350 g. Men i viktkontrollprocessen är att dela upp den i 5 portioner ett mycket bättre alternativ. 190 g vanlig pasta kan räknas som 1 portion och det är 229 kalorier i genomsnitt. Om vi vill räkna ut skedar kan vi säga 5-6 matskedar i snitt. 3 matskedar pasta Det motsvarar 1 tunn skiva bröd.
Zucchini Spaghetti med Olivolja Recept
4 medelstor zucchini
4 matskedar olivolja
p>Salt
Tomatsås
1 stor tomat
1 matsked tomatpuré
p>3 matskedar varmt vatten
2 vitlöksklyftor
2 matskedar olivolja
Salt, svartpeppar, chiliflakes
Hur gör man zucchini-spaghetti?
Skilla din zucchini, skär dem i långa tunna strimlor med hjälp av en skalare. Koka zucchinin på hög värme i pannan tills de börjar få lite färg och salta och fortsätt steka. Förbered sedan tomatsåsen medan zucchinin steks. Till såsen, hacka olivoljan och vitlöken fint, lägg dem i grytan och fräs lite. Stek sedan de rivna tomaterna, kryddorna och tomatpurén i pannan. När det börjar koka, tillsätt vatten och salt. Tillsätt slutligen den rostade zucchinin och koka i några minuter
1 portion är cirka 120 kalorier.
Helugnsvetepumpapasta recept
30-40 gr mozzarellaost
5-6 valnötter
2 glas lättmjölk
1 tjock skiva pumpa
500 g pasta
2 matskedar olivolja
1-2 matskedar fullkornsvetemjöl
Salt
Hur gör man fullkornspumpapasta i ugnen?
Pastan kokas i 8-10 minuter. På en separat plats, koka pumpan med 2 glas vatten. Såsen steks i olja och mjöl på medelvärme tills dess färg ändras. Sedan tillsätts mjölk långsamt och blandas. När konsistensen erhålls genom att tillsätta salt, tas den bort från spisen och tillsätts i den mosade pumpan med en gaffel. Ta den kokta pastan i en stor skål och tillsätt pumpasåsen på den. Innan de sätts in i ugnen blandas mozzarellaost och valnötter och tillagas i ugnen i 200 grader tills de är gyllenbruna
1 portion är cirka 230 g och 326 kalorier
Recept på broccolipastasallad
200-250 gr ljus vit ost
4 hela valnötter
1 tsk salt, svartpeppar
2 matskedar druvvinäger si (valfritt)
4 matskedar olivolja
200-250 g broccoli
500 g pasta
broccolipasta hur gör man sallad?
Koka pastan. Tillsätt 3 matskedar olivolja, vinäger och lite svartpeppar i en skål och vispa. Ta resterande 1 msk olivolja på medelvärme och tillsätt broccolin du skurit i den storlek du vill ha och koka i 4-5 minuter Blanda sedan broccolin och den avrunna pastan. Tillsätt slutligen de små bitarna av vit ost, valnötter och den beredda såsen och blanda
1 portion är cirka 190 g och 370 kalorier
En nudeltyp du kan äta obegränsat: ''Konjak Noodle'' även känd som ''Shirataki Noodle''
Shirataki-nudlar, kallade Shirataki-nudlar i Japan, är gjorda av "Konjac"-växten och har noll kalorier. Denna mat, som är rik på fiber och har en tunn, genomskinlig, gelatinös struktur, är gjord av roten av konjacväxten. Det är känt som en sorts ris och pasta som är mycket vanlig i köket från Fjärran Östern. De är helt naturliga fibrer som kan lösas i vatten. Den innehåller inte olja, socker, stärkelse och protein. Vete och glutenfri. Av denna anledning anses det vara en ren grönsak. Den har ingen egen smak eller lukt, den tar smaken av maten den läggs till. Den blir klar för konsumtion med önskad sås.
Energi och näringsvärden (för 100 gr)
Energi : 42 kj / 10 kcal
Fett: 0,1
Mättat fett: 0
Kolhydrater: 1,2
Socker: 0,25
Fiber:2,8
Protein: 0,1
Salt: 0,019
Eftersom det bara finns 1 g kolhydrat i 100 g shirataki, räknas 0 kalorier :)
Hur gör man Shirataki-nudlar?
Shirataki-nudlar töms och tvättas noggrant med kokande vatten. I en eldfast panna fräs 1-2 msk olivolja och 2-3 pressade vitlöksklyftor. Sedan tillsätts 1 matsked tomatpuré, salt och favoritkryddor och Shirataki-nudlar slängs i den när den kokar. Sedan rörs det om och kokas ytterligare några minuter. Valfria favoritgrönsaker kan också läggas till receptet.
Tips: Om Shirataki-nudlar inte är väl dränerade blir de vattniga, så de bör förvaras i en sil i minst 10 minuter
Läs: 0
