Är den glutenfria kosten, som har blivit allt mer populär på sistone och anpassad till livsstilen för människor med viktproblem, verkligen nödvändig för att gå ner i vikt?
Så, vad är det för gluten som vi ständigt höra om?
Det är en typ av protein som finns naturligt i vete, råg, korn och havre.
GLUTENKÄNSLIGHET OCH CELIAKI ÄR FÖRVÄNDRADE
Vissa individer kan vara känsliga för gluten, precis som de kan vara för vilken mat som helst. Problem som gaser och uppblåsthet kan uppstå. Men denna situation kan till och med utlösas av stress. I sådana fall, istället för att gå direkt över till en helt glutenfri kost, är det bäst att eliminera maten med intolerans från kosten på lämpligt sätt efter att ha diagnostiserat den. Förutom toleransproblemet finns det även celiaki. Behandling av individer med denna allvarliga sjukdom fortsätter under hela deras liv. Hos friska människor förvandlas gluten till gliadin i tunntarmen och bryts sedan ned av peptidasenzymer. Hos celiakipatienter skadar gliadin, som ackumuleras på grund av peptidasenzymbrist, tunntarmens epitel. Därför måste individer med celiaki helt eliminera gluten från sin kost. Även den minsta förorening kan utlösa sjukdomen.
HJÄLPER EN GLUTENFRI DIET DIG VERKLIGEN GÅRA VIKT?
Individer som framgångsrikt anpassar denna näringsmetod till sin kost går verkligen ner i vikt. Det är dock nödvändigt att fråga sig om viktminskning är framgångsrik eftersom gluten elimineras eller för att kolhydratrestriktioner görs. Han tror att han uppnått den viktnedgång som han kunde ha uppnått genom ett balanserat och hälsosamt kostprogram eftersom han stängde av gluten.
Hur ska individer med glutenkänslighet och celiaki äta?
-
Bulgur, bakverk gjorda av vitt mjöl, kex, kakor , vanligt bröd och pasta bör uteslutas från kosten.
-
Ris och majs kan lätt konsumeras från spannmål.
-
Förutom själva de förbjudna livsmedlen bör även deras närvaro i de tillåtna livsmedel kontrolleras noggrant. Till exempel, medan en person kan konsumera mjölk och mejeriprodukter, bör soppor med yoghurt och mjölk med tillsatt bulgur inte konsumeras. Sarma och fyllning ska göras med bulgur Man bör föredra den med ris, inte den med ris.
-
Förutom dessa bör nudel-, tarhana- och mjölsoppor också elimineras från personens kost.
Läs: 0
