Mono Sodium Glutamate (MSG), känt som kinesiskt salt i vårt land, upptäcktes i Japan i början av 1900-talet genom att extrahera saften från Kombu-växten, som är ett slags tång, och förvandla den till kristall. , och det har använts flitigt i Kina efter Japan.
p>Glutamat är en viktig budbärarmolekyl som vår hjärna använder för inlärning, minne och uppmärksamhet, och den gör det möjligt för nervceller att kommunicera med varandra. För att det ska fungera på ett hälsosamt sätt måste det finnas på en viss nivå i hjärnan och nervcellerna. L-glutaminsyra, den naturliga formen av glutamat, är en aminosyra som produceras av vår kropp. Eftersom det syntetiseras i den takt kroppen behöver, har det inga skadliga effekter. Men på grund av den fria formen av D-glutaminsyra som tas genom maten, är dess absorption i blodet och nervsystemet snabbare och okontrollerad. Överdriven och snabb ökning av glutaminsyra i blodet och hjärnan banar väg för sjukdomar som migrän, fibromyalgi, autism och uppmärksamhetsstörning och hyperaktivitetsstörning, som ofta ses hos våra barn.
Mono Sodium Glutamate , känt som kinesiskt salt, är natriumsaltet av glutaminsyra. Så det är ett kemiskt derivat. Den har ingen unik smak. Dess största funktion är att intensifiera smaken på maten den tillsätts. Om maten den läggs till är saltare blir den mer salt och om den är söt blir den maten mer utsökt. På grund av denna funktion används den som en smakförbättrande livsmedelstillsats över hela världen, vilket orsakar en ökad aptit på maten den tillsätts i. Den används ofta i många förpackade produkter, särskilt livsmedelsprodukter, chips, färdiga att- ät köttbullar, buljongtabletter, grillade köttsåser, salladsdressingar, konserver, frysta livsmedel, färdiga soppor, färdiga glassar, färgad yoghurt, torkad mat.
Även om det kan verka trevligt i början. för att öka smaken på maten vi äter är vi emot dessa färdiga och processade livsmedel. Ökad aptit leder till mer konsumtion av dessa skadliga livsmedel, även under normala förhållanden, och leder därmed till allvarliga näringsstörningar.Det gör att de matas med förpackad mat, vilket gör att de håller sig borta från hälsosam mat som grönsaker, frukt och fisk. >
Kinesiskt salts skador på nervceller på grund av dess neurotoxinegenskaper kan orsaka neurologiska sjukdomar på grund av dess toxiska effekter på hjärnan.
Mono natriumglutamat, som också är giftigt för levern, kan orsaka skador och smörjning i levern.
Det är också giftigt för levern. p>
Det är känt att glukostolerans, insulinresistens, leptinresistens, bukspottkörtelskada, minskad utsöndring av tillväxthormon, plötslig rytm störningar, hjärtinfarkt, astma och allergier, näthinneskador och autism genom att korsa placenta hos gravida kvinnor som ett resultat av dålig kost och kontinuerlig exponering.
Det är upp till dig att bestämma om du ska minska din användning av livsmedel med mononatriumglutamattillsatser, men enligt vår åsikt vore det rätt val att försöka hålla sig borta från färdigmat med kod E-621.
Läs: 0
