Som i hela världen ökar förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar och relaterade dödsfall även i vårt land. Bland orsakerna till hjärt- och kärlsjukdomar är genetisk predisposition, rökning, högt blodtryck, fetma och högt kolesterolvärde i blodet de viktigaste. Kolesterolnivån i blodet påverkas också i hög grad av innehållet i kosten.
Ägg är en rik källa till kolesterol i kosten i vår kost. Ett stort ägg innehåller 213 mg kolesterol. I kliniska studier har det rapporterats att kolesterolhalten i kosten kommer att orsaka en ökning av blodet av LDL, känt som dåligt kolesterol. Men i samma studier har det visat sig att det inte utgör någon risk för hjärthälsa på grund av ökningen av HDL-kolesterol, som är känt som det goda kolesterolet. Dessutom rekommenderas intag av kolesterol i kosten upp till 300 mg inom ramen för hälsosamma näringsprinciper. Ägg är dock ett livsmedel med högt näringsinnehåll. Billig proteinkälla av god kvalitet, låg energihalt, källa till alla vitaminer och mineraler utom C-vitamin. Det är det enda livsmedel som naturligt innehåller D-vitamin i sin struktur. Dessutom var en frukost som innehöll ägg förknippad med en minskning av det aptitstimulerande hormonet ghrelin. Med andra ord har det observerats att personer som inkluderar ägg i sin frukost äter mindre mat i nästa måltider, vilket hjälper till att behålla viktkontroll. Således hjälper det till att minska risken för fetma, en annan parameter relaterad till hjärtsjukdom.
Dietrekommendationer som syftar till att konsumera eller begränsa ägg bör inte generaliseras till att omfatta alla individer. Det finns ett behov av att dra nytta av de hälsosamma effekterna av ägg genom att öka kolesterolintaget i den friska befolkningen. American Heart Association rekommenderar nu att anta hälsorelaterade bra matvanor snarare än att begränsa äggkonsumtionen.
För att upprätthålla kardiovaskulär hälsa
-
Säkerställa näringsmässig mångfald
-
Behålla ideal kroppsvikt i
-
Reducera fasta fetter, som vi kallar mättade fetter, i kosten
-
Reducera transfetter, som innehåller mycket snabbmat,
-
Öka konsumtionen av grönsaker och frukt
-
Minska saltkonsumtionen
-
Ökad fysisk aktivitet är bland våra rekommendationer.
Om individen inte har en störning i kolesterolmetabolismen, konsumerar alla livsmedelsgrupper adekvat och på ett balanserat sätt, inte har några viktproblem, röker inte och idrottar, det finns ingen anledning att oroa sig för det höga kolesterolhalten i ägg. Diabetiker och personer med kardiovaskulär risk bör dock begränsa sitt kolesterolintag genom att konsumera ägg varannan dag.
Läs: 0
