Mikrobiota utgör 90 % av antalet celler i människokroppen; Det är en struktur som består av virus, bakterier och encelliga organismer. Probiotika är levande mikroorganismer som positivt påverkar hälsan när de tas oralt i tillräckliga mängder. Det bidrar till floran genom att förbättra den mikrobiella balansen i tarmen, ger inte möjlighet till sjukdomsframkallande mikroorganismer genom konkurrens och ser till att de senare utsöndras med avföring. Näringskällor för probiotika: Fermenterad yoghurt, ost, pickles, rå korv, bröd, öl, vin, kumiss och kefir som innehåller laktobaciller, bifidobakterier, enterokocker, streptokocker.
Kostfaktorer och matvanor spelar en viktig roll i moduleringen av tarmmikrobiotan. Det som är anmärkningsvärt med detta är att denna effekt kan uppstå på mycket kort tid. Till exempel, i studier utförda på möss, när en kost rik på lågfetthaltiga och vegetabiliska komplexa kolhydrater byttes till en diet med hög fetthalt och hög sockerhalt; eller i studier utförda på människor har det observerats att betydande förändringar sker i tarmmikrobiotan även inom en dag när man byter från en kost med hög fetthalt och fiberrik till en kost med låg fetthalt och fiberrik kost. Man drog slutsatsen att antalet bakterier med probiotiska effekter var lägre hos möss som fick en diet med hög fetthalt jämfört med möss som fick en normal diet.
Prebiotika är icke-smältbara kolhydrater som inte smälts utan bryts ner i tarmen och förbättrar tarmhälsan genom att öka spridningen och aktiviteten av bakterier i tjocktarmen. Laktulos, en disackarid, inulin, oligosackarider (maltos, soja, xylos), galaktooligosackarider (baljväxter) som innehåller oligofruktos och galaktos är näringskällor för prebiotika. Näringskällor för fruktooligosackarider, som är underformen av inulin, är: vete, lök, banan, vitlök, purjolök, jordärtskocka, maskros, sparris, ärtor, korn och råg. Dessutom anses bröstmjölk också vara en bra källa till prebiotika på grund av de oligosackarider den innehåller.
Synbiotika är kombinationen av probiotika och prebiotika. Postbio tics är biologiskt aktiva biprodukter av probiotika och är ämnen som till exempel kortkedjiga fettsyror som kan ha positiva bidrag till hälsan när de tillsätts i livsmedel.
Probiotikas effekter på hälsa och vissa sjukdomar
Probiotiska mejeriprodukter som innehåller probiotiska mikroorganismer är inte bara näringsrika utan har också många hälsofördelar. För att probiotika ska ha en positiv effekt måste de sätta sig i tarmen. Nuförtiden finns det en ökande tendens att använda probiotika vid behandling och förebyggande av många sjukdomar.
• Forskning har visat att probiotika ökar värdens immunförsvar och motståndskraft mot mikrobiella patogener, och därmed förbättrar vissa fysiologiska funktioner i mag-tarmsystemet.
• De bästa resultaten med probiotika erhölls vid behandling av laktosmalabsorption och akut diarré. Det har observerats att med probiotiska applikationer smälts laktos bättre och varaktigheten, frekvensen och återkommande diarréer orsakade av rotavirusinfektioner, antibiotika och kemoterapi minskar.
• En studie publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition drog slutsatsen att probiotisk yoghurt har positiva effekter på insulinkänslighet och fett hos överviktiga individer, jämfört med klassisk yoghurt med låg fetthalt.
• I en studie observerades att probiotikatillskott före kolorektal canceroperation minskade olika postoperativa komplikationer.
• Enligt en studie utförd bland typ 2-diabetespatienter mellan 45-65 år observerades en minskning av kroppsmassaindex, fasteblodsocker och HBA1C-värden (genomsnittligt blodsockervärde i de sista 2 till 3 månaderna) av användningen av probiotisk fermenterad mjölk och Det nämns att probiotika kan användas som ett komplement vid behandling av diabetes.
• Nekrotiserande enterokolit (NEC) är en vävnadsskada som vanligtvis uppstår i en del av tarmarna hos för tidigt födda nyfödda barn. Det är en sjukdom som ses som en sjukdom. Som ett resultat av en forskning utförd där probiotika betraktas som potentiella förebyggare som används för att förändra och normalisera tarmfloran mot risken för NEC hos för tidigt födda barn, fastställdes att probiotika spelar en viktig roll för att förändra tarmmikrobiotan genom att konkurrera med andra potentiella patogener.
• I en studie observerades en minskning av den totala kolesterolnivån och lågdensitetslipoproteinnivån (LDL) efter 3 veckors användning av en produkt innehållande probiotisk och prebiotisk fermenterad mjölk. I en annan studie erhölls liknande resultat i de som fick fermenterad yoghurt i 4-8 veckor. Baserat på dessa studier tror man att en probiotisk och prebiotisk diet som startas i barndomen kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar som kan uppstå i framtiden.
• I en studie publicerad i Science Direct visade deltagare som fick probiotisk behandling större förbättring av depressiva symtom än de som fick placebo.
• Sammansättningen av tarmens mikrobiota kan kontrollera autistiska beteenden genom olika mekanismer. Dessutom har probiotiska kosttillskott visat sig minska autismsymtom.
Läs: 0
