Adekvat och balanserad näring är viktig för att upprätthålla ett hälsosamt liv och för kroppens tillväxt och förnyelse. När de näringsämnen som krävs för vår kropp inte tas i tillräckliga mängder minskar motståndet mot sjukdomar.
Frukt och grönsaker är viktiga livsmedelsgrupper för vår hälsa på grund av deras låga energiinnehåll och höga vitamin- och mineralinnehåll. Att de har låg energi och är rika på fibrer skyddar mot fetma. Den ger också en mättnadskänsla på grund av dess fiberinnehåll. Att konsumera tillräckliga mängder grönsaker och frukt är viktigt för att minska risken för kroniska sjukdomar som diabetes, högt blodtryck, hjärt- och kärlsjukdomar, stärka immunförsvaret och fördröja åldrandet. På grund av dess höga fiberinnehåll och föreningar som är gynnsamma för hälsan, balanserar den blodsocker och kolesterol, reglerar tarmarnas funktion och skyddar mot problem med matsmältningssystemet som förstoppning. Grönsaker och frukter reglerar blodtrycket eftersom de är källor till kalium och magnesium.
Grönsaker och frukter skiljer sig från varandra när det gäller de näringsämnen och bioaktiva föreningar de innehåller. Av denna anledning bör dagliga konsumerade grönsaker och frukter diversifieras.
Den dagliga konsumtionen av grönsaker och frukt bör ökas för en hälsosam kost.
Vi bör konsumera minst 5 portioner grönsaker och frukt om dagen (minst 400 g/dag). Minst 2,5-3 portioner av dessa bör vara grönsaker och 2-3 portioner bör vara frukt. Två portioner grönsaker och frukt som konsumeras dagligen bör vara gröna bladgrönsaker, citrusfrukter och tomater. (TÜBER)
HUR KAN VI ÖKA KONSUMTIONEN AV FRUKT OCH GRÖNSAKER?
-
Inkludera kokta grönsaker i dina måltider, Du kan inkludera kött- och grönsaksrätter.
-
Du kan göra en grönsaksomelett och konsumera kalla grönsaker (tomat/gurka/krasse/ruccola/ persilja etc.) till frukost.
-
Du kan inkludera ångade, sauterade och bakade (med lite olja) grönsaker i dina måltider som tillbehör tillsammans med dina huvudrätter.
-
Du kan äta grönsaker som råsallad.
-
Du kan äta frukt som färsk eller torkad frukt som mellanmål. 1 portion torkad frukt är 30 gram. Portionskontroll bör beaktas när du konsumerar torkad frukt.
-
Jag kan inte konsumera frukt under dagen. Om du vill kan du lägga till frukt i dina sallader
Alla grönsaker och frukter bör konsumeras under säsong för deras näringsvärde och ekonomi. Grönsaker och frukter kan köpas i säsong och förvaras i frysen, så att de kan konsumeras när som helst.
Läs: 0
