Socker fungerar också som ett nöje eftersom det sätter igång utsöndringen av hormonet serotonin, känt som "lyckohormonet". ~ Denna plötsliga känsla av "njutning" som socker ger är en av anledningarna till att vi tar till godis vid fester eller i tider av självbelöning och avkoppling. ~ Men socker utlöser en ökning av insulin. Eftersom vår kropp försöker normalisera glukosnivån i blodet. Den resulterande "sockerkraschen" provocerar lusten att äta mer sötsaker, vilket resulterar i en cykel av överätande. ~ Vad är rätt mängd? Våra kroppar kan inte skilja mellan naturligt socker som finns i frukt, honung eller mjölk, och bearbetat socker utvunnet från sockerrör och sockerbetor. ~ Allt socker vi tar bryts ner till glukos och fruktos och bearbetas av levern. ~ Socker lagras som glykogen eller fett, eller distribueras som glukos genom blodet för användning i celler. ~ Med andra ord, mängden socker som tas är den avgörande faktorn för hälsan. När vi handlar på marknaderna kan vi mäta följande: Ett bearbetat livsmedel som innehåller 15 gram socker per 100 gram kan klassificeras som högt socker, och ett som innehåller 5 gram per 100 gram kan klassificeras som lågt socker.
Så varför brukar vi äta godis?
Hälften av en frisk persons dagliga kost bör bestå av kolhydrater. För att gå ner i vikt behöver kropparna hos människor som äter lågt i kolhydrater socker för att fylla kolhydratbristen. Av denna anledning skär inte vi dietister bröd, ris och pasta i dieter, vi byter typ. Föreslå till exempel fullkornsbröd istället för vitt bröd, bulgur istället för rispilaff. Det betyder inte att rispilaffen inte kan ätas. Även om personer utan diabetes eller insulinresistens vill gå ner i vikt blir det inga problem att äta rispilaff. Eftersom proteinkällor som kött, kyckling, fisk, yoghurt som ges med det kommer att fördröja matsmältningen av maten och förhindra den snabba ökningen och minskningen av blodsockret. Det är därför vi lägger till oljefrön eller protein bredvid de torkade frukterna vi ger. Sammanfattningsvis beror lusten att äta godis på blodsockret, personens näring bör regleras av en specialist.
Läs: 0
