Vegetarisk näring är en näringsmodell där animaliska källor som kött, kyckling och fisk inte konsumeras och antalet människor som föredrar det har ökat avsevärt nyligen. Vegetarianism har också olika undergrupper. Vissa konsumerar bara ägg, vissa bara fisk, vissa bara mejeriprodukter, vissa ägg och mejeriprodukter... Hälsorisksituationer varierar också beroende på om de är strikta när det gäller animaliska källor.
Under graviditeten bör näring vara speciellt eftersom barnet också matas av mamman. Vegetariska mammor bör vara extra uppmärksamma på näring, eftersom animaliska livsmedel, som är en viktig källa till näringsämnen som protein, järn, B12 och zink, som blir allt viktigare under graviditeten, konsumeras i begränsad omfattning. Om näringen av vegetariska mödrar är välplanerad, innebär det ingen stor risk för mamman och hennes barn.
Vegetarianer får i sig stora mängder fibrer från sin växtbaserade kost. Detta hjälper till att förebygga matsmältningsproblem som förstoppning, vilket är ett vanligt problem under graviditeten. Dessutom, eftersom mängden fett och kalorier som konsumeras i en vegetarisk kost är mindre, är viktkontroll lättare.
En annan positiv aspekt av en vegetarisk kost är att det är en näringsmodell rik på folsyra. Låg födelsevikt spädbarn och neuralrörsdefekter ses vid folsyrabrist, som är en av de mest betonade vitaminerna under graviditeten. Mörkgröna bladgrönsaker, baljväxter, ägg, blomkål, fullkorn, mjölk och dess produkter är folsyrakällor som vegetariska gravida kvinnor kan välja. Kraven ökar under graviditeten.
Det är nödvändigt att göra särskild planering för att säkerställa tillräcklig näringsintag hos gravida mödrar som äter en växtbaserad kost. Förutom att ge tillräcklig daglig energi och protein är det också nödvändigt att säkerställa det nödvändiga intaget av järn, kalcium, zink, vitamin D och vitamin B12.
När det kommer till protein är det första som kommer att tänka på är kött. Det finns dock andra bra proteinkällor än köttgruppen. Ägg, mjölk, yoghurt, kefir, ost, baljväxter (kikärter, linser, bönor, kidneybönor etc.), oljiga frön som valnötter, orostade mandlar, hasselnötter, jordnötter, cashewnötter, quinoa, bulgur och fullkornsprodukter innehåller också protein. . Vegetariska gravida kvinnor konsumerar dessa proteinrika livsmedel regelbundet varje dag.
Järn är en av de väsentliga mineralerna vars behov ökar under graviditeten och dess huvudsakliga källa är köttprodukter. Vegetabiliska källor innehåller också järnhalt, men eftersom det inte tas upp lika mycket som animaliska källor är dess användbarhet lägre. Det har observerats att spädbarn som föds av mödrar med en växtbaserad kost har mindre järndepåer, har låg födelsevikt och är för tidigt födda. Förutom köttprodukter finns järn även i livsmedel som ägg, mörkgröna bladgrönsaker, baljväxter, melass, svarta russin, plommon och fikon. Vegetariskt gravida kvinnor bör vara försiktiga med att konsumera dessa livsmedel för att möta detta ökade järnbehov. Dessutom, eftersom C-vitamin ökar järnupptaget, bör grönsaker och frukter rika på C-vitamin, såsom citrusfrukter och tomater, åtfölja huvudmåltiderna. Eftersom te och kaffe minskar järnupptaget bör de drickas 1 timme efter måltider och bör begränsas till 1-2 koppar per dag.
Ett annat mineral vars behov ökar under graviditeten är kalcium. Det bör föredras att få kalcium från naturliga källor. Mjölk, yoghurt, ost, ostmassa, melass, hasselnötter, baljväxter och gröna bladgrönsaker är bra källor till kalcium. Vegetarianer upplever inte kalciumbrist eftersom de konsumerar dessa livsmedel. Otillräckligt intag av dessa kan orsaka problem för barnet och mamman. Kalcium är mycket viktigt för tand- och benutveckling. Otillräckligt kalciumintag orsakar försämring av benutvecklingen hos barnet. Dessutom, när tillräckligt med kalcium inte tas från kosten, tillgodoses detta krav genom att ta bort kalcium från benen. Detta kan orsaka benmjukhet, karies och förlust hos mamman.
Behovet av D-vitamin ökar också under graviditeten och det är också nödvändigt för upptaget av kalcium. Solljus är den vackraste källan. Dess näringskällor är ägg, mjölk och fet fisk. Vegetarianer kan behöva tillskott av D-vitamin.
Vitamin B12 är nödvändigt för celldelning och proteinsyntes. Brist orsakar megaloblastisk anemi, strukturella anomalier och problem i nervsystemet. Dess näringskällor är animaliska livsmedel som organkött, rött kött, mjölk, ost, äggula, fiskkött och finns inte i vegetabiliska livsmedel. Följaktligen kan barn till vegetariska mödrar ha neurologiska störningar. ir. Därför är det ännu viktigare under graviditeten. Tillskott kan krävas under sakkunnig övervakning.
Brist på Omega 3-fettsyror under graviditeten kan orsaka för tidig födsel eller neurologiska problem hos barnet. Den bästa källan är fet fisk. Förutom fisk finns det också i örtkällor. Vegetariskt gravida kvinnor bör tillgodose detta behov från livsmedel rika på Omega 3 som portulak, valnötter och pumpafrön. De kan ta Omega 3-tillskott under sakkunnig övervakning.
Brist på zink, som är viktigt för vävnadsutvecklingen, under graviditeten kan orsaka dödfödsel, medfödda anomalier och fostrets tillväxthämning. För zinkintag bör livsmedel som kött, skaldjur, mjölk och dess produkter, ägg och oljeväxter ingå i kosten. Vegetarianer kan uppfylla detta krav från tillräckligt med mjölk, ägg, ost, nötter och baljväxter. Det bör dock inte glömmas bort att upptaget av zink från animaliska källor är bättre än det som finns i växtkällor. Dessutom, i en spannmålsbaserad kost, påverkas zinkabsorptionen negativt på grund av de fytater som finns i spannmål.
Läs: 0
