Har vi någonsin hört talas om det, läsare?
Vad sägs om att vi pratar lite om det? Vad är denna vegetariska diet, vegan diet? Har det positiva och negativa effekter på hälsan? Om så är fallet, vilka är de? Låt oss ta en titt tillsammans. Är det hälsosamt att äta en vegetarisk och vegansk kost?
Vad är en vegetarisk kost?
Vegetarisk kost är en diet där alla typer av rött kött, fjäderfä, fisk och skaldjur är i allmänhet uteslutna från kosten.Det definieras som ett sätt att näring och det finns också derivat av vegetarianism. Bland dessa typer är Etisk Vegetarisk Nutrition den enda som inte har något med hälsa att göra och föredras bara på grund av de mest humanistiska känslorna. Jag kommer att lista de andra inom kort. Men jag skulle vilja berätta om en verklighet: Etiska vegetarianer är mindre benägna att fuska än de som föredrar vegetarianism av hälsoskäl.
Veganär näring är en typ av vegetarisk näring där all animalisk mat tas bort från kosten.
Enskilda personer. med en vegetarisk kost jämförs med icke-vegetarianer.Jämfört konsumerar de i allmänhet stora mängder spannmål, oljeväxter, baljväxter, frukt och grönsaker. Följaktligen konsumerar vegetarianer i allmänhet mer näringsämnen såsom kolhydrater, omega-6-fettsyror, fibrer, karotenoider, folat, vitaminer E, C och magnesium jämfört med icke-vegetarianer; De har lågt intag av protein, omega-3-fettsyror, vitamin B12, zink och kalcium.
Så vad betyder detta?
Djurproteiner Ursprunget är av vegetabiliskt ursprung. Det har högre biotillgänglighet än proteiner, men konsumtionen av baljväxter eller sojaprotein bör ökas för att kunna konsumera tillräckliga mängder lysin, en av de essentiella aminosyrorna.
Så, vår första anmärkning till dem som föredrar en vegetarisk kost; Låt dem öka sin konsumtion av baljväxter och sojaprotein.
Vilka livsmedel ska de konsumera?
Enligt resultaten från European Prospective Cancer and Nutrition Research (EPIC); rapporterade att risken för benfrakturer hos veganer är 30 % högre än hos icke-vegetarianer och lakto-ovo-vegetarianer på grund av lågt kalciumintag.
Att konsumera vissa gröna bladgrönsaker, såsom spenat och mangold, innehåller oxalater . Kalciumberikade produkter bör ingå i kosten, eftersom de gör att kalciumupptaget minskar. Det bör dock tilläggas att variationen av kalciumberikade produkter i vårt land är ganska låg, förutom vissa spannmålsprodukter.
Åka hem 2. Obs: konsumtion av kalcium -berikade spannmålsprodukter bör ökas och benfrakturer bör förhindras.
Enligt forskningen har ingen signifikant skillnad observerats mellan järnbristanemi hos vegetarianer och icke-vegetarianer. Jag vill påpeka att det finns inte bara kött och köttprodukter som järnkällor, utan även vissa växtbaserade källor som innehåller stora mängder järn. Dessa; Sötpotatis, spenat, broccoli, ärtor, grönbetor, bönor, grönkål, maskros, mangold och grönkål, vattenmelon, jordgubbar, fikon, russin, torkade aprikoser, katrinplommon och torkade persikor, fullkornsbröd, veteprodukter, berikad pasta, majs, fullkorn, rågbröd, havre och berikat ris, tomater, bönor, tofu, linser, torkade ärtor, lönn och majssirap.
Studier visar att vitamin B12-nivåerna är låga, särskilt i vegankost. Genom att övervaka vitaminnivåer, megaloblastisk anemi, som kan uppstå vid brist, och därmed demyelinisering av centrala nervsystemet, kan förebyggas.
Ta med hem anmärkning 3: Vitamin B12-nivåer bör övervakas i vegansk kost.
Låt oss nu ta reda på vilken typ av vegetarisk kost de har.
-Lakto vegetarisk kost: De konsumerar bara mjölk och mejeriprodukter tillsammans med vegetabilisk mat.
-Vanlig vegetarisk kost: Tillsammans med vegetabilisk mat i kosten. Inkluderar även ägg. Dessutom konsumerar de inte kött och mjölk.
– Lakto-ova vegetarisk kost: Denna typ av näring kan inkluderas i klassen Etisk vegetarianism. För, baserat på tron att livet är heligt och att döda djur strider mot moraliska värderingar, konsumeras bara det som djuret producerar medan det lever.
– Polo vegetarisk kost: De konsumerar bara fjäderfä.
-Pesko vegetarisk kost: Endast de konsumerar vattenlevande produkter.
- Halvvegetarisk kost: Inget rött kött, begränsade mängder kyckling och fisk. Ägg, mjölk och mejeriprodukter kan konsumeras hur mycket som helst.
På grund av det höga intaget av vitaminer, mineraler och fibrer i den vegetariska kosten och det låga intaget av mättat fett , hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, osteoporos ( Risken att utveckla benskörhet), diabetes och njurfunktionssjukdomar är mycket låg. Det är dock nödvändigt att säkerställa god näringsmässig mångfald, adekvat och balanserad näring, och att eliminera makro- och mikronäringsbrister tillsammans med optimal näring.
Ta med hem anmärkning 4: Brist på makro- och mikronäringsämnen bör vara förhindras genom att säkerställa optimal näring.
Efter att ha gett dig fyra hemkommentarer om vegetarisk näring ser vi att de som följer en vegetarisk kost inte bara gör val av mat, utan också gör en moralisk utvärdering.
Nu, kanske de som läser den här artikeln och såklart någon som skrev den här artikeln Som jag kommer vi att tycka att vi bör fästa både värde och mening åt maten vi konsumerar, och att vi inte bör konsumera mat bara för att undertrycka vår hunger eller fyll våra magar.
Läs: 0
