Näringsämnenas grundläggande funktion är att tillhandahålla de ämnen som vår kropp behöver. Men förutom de kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att vår kropp ska fungera, innehåller livsmedel även komponenter som har positiva effekter på vår hälsa. Att ändra matvanor för att inkludera fler frukter, grönsaker och spannmålsgrupper är ett praktiskt tillvägagångssätt för att förebygga kroniska sjukdomar. Det framhålls att med ett sådant tillvägagångssätt kan antalet cancerfall i USA minskas med en tredjedel.
Functional foods är livsmedel som, förutom sina näringsegenskaper, ger fysiologiska fördelar för vår kropp och/eller har hälsoförbättrande och välmående egenskaper som kan minska risken för kroniska sjukdomar.Det definieras som . Funktionell mat minskar risken för sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, högt blodtryck, kolesterol, socker och sår. De gör detta genom att vara fördelaktiga för immunförsvaret, nervsystemet, hormon-, andnings-, cirkulations- och matsmältningssystemen och individens grundläggande fysiologi.
Livsmedel som definieras som funktionella kan naturligt innehålla hälsofrämjande komponenter eller kan förbättras genom anrikning eller genom att avlägsna skadliga föreningar. Bröstmjölk är den mest kända funktionella födan. Dessutom ger probiotika och prebiotika viktiga fördelar för matsmältnings- och immunförsvaret. Ägg och mjölk rik på Omega 3, fullkornsflingor, mjölk berikad med D-vitamin och salt med minskat natriuminnehåll är bland de funktionella livsmedel som vi lätt kan hitta på marknaden.
Rika på enkelomättade fettsyror, det skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar och cancer olivolja som har skyddande effekter, granatäpple som förebygger åderförkalkning och har skyddande effekter mot prostatacancer, grönt te som förebygger hjärt- och kärlsjukdomar och cancertyper på grund av dess antioxidantegenskaper, tomater som skyddar mot cancer på grund av ämnet som kallas lykopen i sitt innehåll, sänker kolesterol och blodtryck och förebygger cancer.Vitlök som är känd för att ha skyddande effekter, yoghurt och kefir som stärker matsmältnings- och immunförsvaret tack vare de probiotika och prebiotika den innehåller. gröna grönsaker, som är effektiva för att bibehålla synfunktionen på grund av sitt luteininnehåll, minskar risken för bröst- och tjocktarmscancer. Vetekli, som innehåller olösliga fibrer som ger viktminskning, fet fisk som är en källa till omega 3, som har skyddande effekter mot hjärt-kärlsjukdomar och är effektivt för att reglera mentala och visuella funktioner, dadlar, som är kända för att spela en aktiv roll i skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar och cancer och har skyddande egenskaper mot infektioner.Linfrö som har bevisats av nyare studier skyddar hjärtat och är effektivt mot cancer, soja som används för att förebygga sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar, cancertyper och benskörhet, och mörk choklad, som har positiva effekter på hjärthälsan på grund av dess rika polyfenolhalt, är några av de livsmedel som kan beskrivas som funktionella.
Funktionella livsmedel, vars balanserade och regelbundna konsumtion förebygger många sjukdomar, särskilt cancer och hjärt- och kärlsjukdomar, och bidrar till utvecklingen av hälsa och välbefinnande, ska inte beskrivas som en magisk kula. Man ska veta att de bidrar till att minska risken för sjukdomar men inte är terapeutiska. Man ska inte glömma att de bör konsumeras på ett balanserat sätt för att dra nytta av deras positiva effekter.
Läs: 0
