Även om de har haft en plats i mänsklig näring i århundraden har antalet studier om betydelsen av probiotika för människors hälsa och behandling av sjukdomar ökat under de senaste åren.
Nyttig mikroorganismer som finns på tarmens yta kallas probiotisk
>Probiotika = nyttiga tarmmikrober (bakterier och svampar) Det finns 100 biljoner (1,5 kg) nyttiga bakterier och svampar i den vuxna människans tarm. Detta antal är 10 gånger antalet mänskliga celler. Dessa bakterier och svampar, vars antal är över 400, utgör den normala tarmfloran.
Probiotika är också effektiva i syntesen av vitaminer från B-gruppen som biotin, pyridoxin, pantotensyra och folsyra. De skyddar också gallsalter och fettsyror från skadliga mikroorganismer, vilket förhindrar att de omvandlas till giftiga produkter. Probiotika, som hämmar spridningen av mikroorganismer som producerar giftiga ämnen som ammoniak, indol, merkaptan, giftiga aminer och sulfiter, minskar ackumuleringen och absorptionen av sådana skadliga komponenter i matsmältningssystemet.
Som ett resultat, probiotika ökar värdens försvar i immunsystemet och Det har rapporterats att de ökar resistensen mot mikrobiella patogener och därmed förbättrar funktioner i matsmältningssystemet. De mest kända probiotika är mjölksyrabakterier, som omvandlar mjölksocker (laktos) till mjölksyra. Källor till probiotika är bröstmjölk och yoghurt, fermenterade mejeriprodukter som kefir, ayran, kumiss, ost, pickles och saltlösningar.
Probiotiska livsmedel inkluderar barnmat, vissa förfalskade oljor, vissa fruktjuicer och vissa glassar ... Men pastöriseringsprocessen skadar probiotika kraftigt. Medan probiotika tillsätts yoghurt, kefir, kumiss och andra fermenterade livsmedel, har de på senare år även tillsatts drycker i pulverform och preparat i tablett-, kapsel- eller frystorkad form.
Preparat som innehåller en eller fler probiotiska bakterier eller en eller flera probiotika Det finns vitamin- och mineralpreparat som innehåller vitaminer och mineraler.
Probiotika har en kolhydratstruktur (frukto-oligosackarid) och finns i fiberrika livsmedel som bananer, purjolök, kronärtskockor , sparris, selleri, auberginer och vissa baljväxter, särskilt bröstmjölk. Ett starkt band Vi önskar att du äter hälsosamt för att ha ett hälsosamt hälsosystem.
Osmältbara fibrer som matar de nyttiga mikroorganismerna i människors tarmar kallas prebiotiska. Med andra ord kan vi säga att probiotika är bakterier och prebiotika är matkällan för dessa nyttiga bakterier.
Det faktum att dessa två ämnen kallas biotiska visar att de båda är fördelaktiga för hälsan.
Prebiotika De är jäsbara, svårsmälta kolhydrater. Laktulos, som är en disackarid, inulin, oligosackarider (maltos, soja, xylos), galaktooligosackarider (baljväxter) som innehåller oligofruktos och galaktos är näringskällor för prebiotika.
De huvudsakliga kostkällorna för fruktoligosackarider är bl.a. banan och vitlök. Purjolök, jams, endive, en typ av vildlök, sparris och ärtor är bland andra källor. Vissa spannmål som korn och råg innehåller också fruktooligosackarid.
När det tas 4-10 g fruktooligosackarid per dag har det en gynnsam effekt. En portion purjolök, en liten banan, en liten lök och vitlök uppfyller det dagliga prebiotiska behovet.
När fruktooligosackarider fermenteras ökar de upptaget av mineraler som kalcium och magnesium och minskar serumglukos- och kolesterolnivåerna. .
Därför tror man att det kan vara lämpligt att inkludera naturliga pre-probiotika i en hälsosam kost för att säkerställa en hälsosam livsprocess, och att använda artificiell pre-probiotika vid behov.
Läs: 0
