Nuförtiden ökar antalet människor som äter vegansk och vegetarisk kost dag för dag. Och varje vegan oroar sig någon gång för hur man får i sig tillräckligt med protein. Det är nödvändigt att överväga
denna fråga ur olika aspekter. Häng dig inte på meningarna 'Broccoli innehåller mer protein än kyckling' eller 'Protein är ett mycket överdrivet näringsämne'
eftersom detta är orealistisk information som allmänt talas bland veganer.
De flesta av oss får protein från djur mat om vår familj inte är vegan. Livsmedel som ägg, kött, mjölk och ost är oumbärliga för vår kost. Men i ljuset av ett kostprogram som innehåller tillräckligt med kalorier kan vi naturligtvis använda växtbaserade källor för att få i oss protein.
Det är faktiskt inte så svårt att inte uppleva proteinbrist, det är fördelaktigt att konsumera tillräckligt för att undvika brist och för att ge mättnad
.
Nya veganer som inte lägger vederbörlig vikt vid protein kan känna sig hungriga mycket ofta eftersom de inte får i sig tillräckligt med protein och kan beskriva sig själva som pastatarianer och saladarianer. De kan uppleva muskelförlust eller vitamin B12-brist som ett resultat av otillräckligt proteinintag
.
Även om det att vara vegetarian kan tyckas bestå av att man använder tofu eller soja istället för kyckling, fisk och kött,
det är inte så. Baljväxter, bulgur, quinoa, havre, ärtor och oljefrön hjälper också till att möta vårt proteinbehov. De måltider vi lagar genom att kombinera dessa proteinkällor kan vara proteinrika, näringsrika och läckra. För en sval och proteinfylld frukost på sommaren kan du välja havregrynsgröt med mandelmjölk och lite oljefrön och frukter. Dessutom har denna frukost mer protein än 2
ägg.
Som ett lunch- eller middagsalternativ bör du prova detta läckra veganska burrito-recept
som innehåller komplett protein:
Denna kombination av kikärter och bulgur Eftersom de två näringsämnena är tillsammans i receptet är det ett komplett protein.
4 msk kokta kikärter eller mungbönor
3 msk bulgur eller quinoa
2 hela valnötter
1 lök
/> 1 capiapeppar
2 vitlöksklyftor
½ tsk salt
1 msk spiskummin
1 msk citronsaft
Rödpepparflingor
1 liten tortilla
Häll alla ingredienser i tortillan och slå in den. Det konsumeras som en måltidsersättning.
Läs: 0
