"Låt mat vara din medicin, låt din medicin vara din mat!" Ägaren till detta meningsfulla talesätt är Hippokrates, en av pionjärerna inom medicin och näringsvetenskap. Detta meningsfulla uttalande, som han sa år 500 f.Kr., gäller fortfarande på 2000-talet. Särskilt tack vare att vi utvecklar teknologi kan vi bättre förstå sambandet mellan kost och kroniska sjukdomar. Livsmedel som kan minska risken för många sjukdomar och ge olika fysiologiska fördelar för kroppen kallar vi för funktionell mat. Dessa näringsämnen, som har en direkt effekt på att förbättra hälsan, har en betydande skyddande effekt, särskilt mot hjärt- och kärlsjukdomar och sjukdomar som minskar levnadsstandarden som cancer och benskörhet.
Funktionell mat kan konsumeras naturligt eller kan vara skapas genom att berika och förändra näringsämnen. Till exempel har funktionella ägg erhållits genom att tillsätta omega 3-fettsyror och selenmineraler till ägg. Det största området där funktionella livsmedel utvecklas i vårt land är mjölk och dess derivat.
Så vilken funktionell mat skyddar vår kropp mot vilken sjukdom? Jag har sammanfattat några funktionella livsmedel som vi använder dagligen och som är lätta att komma åt och deras fördelar nedan:
-Kanolaolja: Dess fettsyramönster är ganska utvecklat. Den är rik på Omega 3-fettsyror. Tack vare detta innehåll skyddar det mot många sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och cancer. Dessutom är dess innehåll av mättat fett lägre än andra vegetabiliska oljor. Således minskar det också risken för kolesterol.
-Röda blåbär: Det förebygger störningar som kan uppstå speciellt i urinvägarna och säkerställer kontinuiteten i blåsans hälsa.
-Soja Bönor: Sojabönsväxten är ansvarig för att sänka högt kolesterol och skydda hjärtat. Tack vare de fytoöstrogener den innehåller skyddar den mot hormonella cancerformer som bröstcancer och prostatacancer. Det minskar också risken för diabetes och osteoporos.
-Vitlök: Vitlök, som har använts terapeutiskt i århundraden, stödjer immuniteten. Det är effektivt för att sänka kolesterolet. Det minskar risken för tjocktarmscancer hos kvinnor i klimakteriet.
-Linfrö: Förhindrar tjocktarms-, bröst- och lungtumörer. Det förhindrar svullnad. De har hjärtskyddande effekter.
-Gröna grönsaker (spenat, kål, etc.): Dessa grönsaker, med högt luteininnehåll, förbättrar synkänsligheten och hjälper till att minska risken för grå starr. Det har också skyddande effekter mot hjärtinfarkt.
-Probiotisk yoghurt: Probiotiska berikade livsmedel stöder tarmhälsa. De är skyddande mot tjocktarmscancer. De skyddar kroppen mot skadliga mikroorganismer och minskar risken för olika cancerformer.
-Kokta tomater: Lykopen, som frigörs vid tillagning av tomater, har antioxidantegenskaper. Det minskar risken för kranskärlssjukdomar, typ 2-diabetes och osteoporos.
-Hasselnöt: Den har högt innehåll av proantocyanidin. På så sätt förhindrar det inflammation. Det minskar risken för astma och cancer. Det hjälper också till att förebygga hjärthälsa och högt blodtryck.
-Grönt te: Det är den typ av te med högst katekininnehåll. Det har visat sig minska risken för fetma. Tack vare dess antioxidantegenskaper stödjer den immunitet och skyddar mot cancer.
-Bovete: Eftersom det är en glutenfri produkt föredras den ofta av celiakipatienter. Tack vare sina prebiotiska egenskaper skyddar den mot tjocktarmscancer. Det hjälper till att förebygga högt kolesterol, högt blodtryck och diabetes. Det minskar också risken för fetma. Dess järnhalt är högre än alla andra spannmål och baljväxter, vilket gör den mycket användbar för personer med anemi. Den har antioxidantegenskaper tack vare rutin och quercetin den innehåller.
Läs: 0
