Bröd rankas först i användningen av spannmålsprodukter i Turkiet. Enligt den statliga planeringsorganisationen och Världshälsoorganisationen är baslivsmedel i Turkiet bröd och spannmålsprodukter. 44 % av den dagliga energin tillhandahålls av bröd.
I spannmål är endospermen spannmålets energilager. Den täcker 83 % av vetet. Grodd
Protein, lipider, vitaminer och mineraler, klidelen är rik på både fibrer och vitaminer. Medan 100 gram fullkornsmjöl ger 340 kalorier energi, innehåller vitt bröd 364 kalorier. 100 gram fullkornsmjöl innehåller 12 gram fibrer.
Mängden fiber i 100 gram av samma mängd vete och vitt ris är mindre än 2 gram. Med andra ord, anledningen till att fullkornsbröd föredras är mängden fibrer det innehåller, snarare än dess kalorier.
Inte bara mängden kolhydrater är viktig. Absorptionshastighet, typ av kolhydrater, tillagningsmetod osv. faktorer är också viktiga.
Effekten av fullkornskonsumtion på hälsan=
Kostfiber har en viktig plats i näring och kostbehandling på grund av dess fysiska och fysiologiska funktioner och olika effekter på mag-tarmkanalen mängd fiber per dag för en 20-årig vuxen. Det är 25-30 gr. Det är 10-13 gr för 1000 kcal. En brödskiva gjord av vitt mjöl innehåller 0,6 gram fruktkött, medan 1 skiva fullkornsbröd innehåller cirka 1,6 g fruktkött.
Risken för att utveckla cancer vid konsumtion av fullkorn och dess produkter är 20 % -%. Den minskar med 50. Kolhydrater är mycket viktiga i näring. Den huvudsakliga källan i kosten är spannmål. Nyligen har vi stött på information om att minska bröd
. Men den mest grundläggande maten i vårt samhälle är spannmål och bröd. Kroppen behöver alla typer av näringsämnen.
Vi bör inte göra några begränsningar, vi bör bara vara uppmärksamma på matvariation och portionsstorlek. Livsmedel med lågt glykemiskt index bör föredras eftersom de kommer att få blodsockret att stiga långsamt (fullkornsbröd, kikärter, bönor) Fullkorn ger en känsla av mättnad genom att förlänga matens transittid genom tarmen och reglera blodsockernivåerna .
Regelbundet intag av fullkorn Deras konsumtion minskar risken för kroniska sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar, fetma och olika typer av cancer. Den rekommenderade dagliga konsumtionen för fullkorn är 3-4 portioner. Fullkornsbröd bör användas istället för vitt bröd.
Läs: 0
