Låt oss först definiera allergi: Det är en olämplig reaktion från immunsystemet på ett ämne (mat vid födoämnesallergi). Efter att ett livsmedel har konsumerats sker en reaktion genom immunsystemets celler och antikroppar mot den maten eller en tillsats i maten. Om reaktionen inte sker genom immunförsvaret kan det inte finnas någon "allergi". (Till exempel kan reaktioner som inträffar med antikroppar som kallas IgE, lymfocyter, eller mer sällan, både antikroppar och lymfocyter nämnas som exempel på immunologiska reaktioner). Matsmältningsbesvär på grund av oförmåga att smälta laktosen som finns i mjölk är inte en mjölkallergi, utan en reaktion på grund av enzymbrist.
Hur fungerar immunförsvaret?
Vårt immunförsvar känner igen kroppens "egna" vävnader och proteiner och känner igen "främmande" Den består av celler som särskiljer vävnader, proteiner och mikrober och antikroppar som hjälper deras funktioner. Normalt när ett främmande protein (till exempel bigift, insektsutsöndring i ett insektsbett eller bakterier i ett vaccin) kommer in i kroppen, börjar celler och antikroppar att verka; Bitstället sväller, "minnesceller" utvecklas i vaccinet mot bakterierna som kommit in i kroppen och en reaktion uppstår mot "det" ämnet. Vid födoämnesallergier överreagerar kroppen "av misstag" på ett födoämne som kroppen naturligt inte bör uppfatta som "främmande". Den producerar för mycket antikroppar mot den födoämnet eller reagerar med lymfocytceller istället för att producera antikroppar.
En faktor som gör diagnosen svår vid födoämnesallergier är att symtomen kanske inte uppträder direkt efter födointag.
Ibland inträffar reaktionen direkt efter att man har intagit mat, så det är lättare att göra ett trial-and-error-test för sambandet mellan maten och den allergiska reaktionen. Jag har till exempel många patienter vars ansikte blir rött direkt efter att sked med yoghurt nuddar deras läppar, och inom 1-2 dagar utvecklas eksem, särskilt i dessa områden. Det skulle inte vara svårt att säga att de har ISA (komjölksallergi).
Men ibland reagerar immunförsvaret på maten timmar och ibland till och med dagar senare, i vilket fall det blir mycket svårt att diagnostisera . Försök att ställa en diagnos med långtidsdieter hos barn som inte kan kopplas till vad de äter eller dricker.
Vid födoämnesallergier, särskilt ISA, kan allergier mot mer än ett livsmedel ses. Till exempel, om ett barn med komjölksallergi också är allergiskt mot spannmål, särskilt sesam eller vete, blir det svårare att diagnostisera.
Vilka är symtomen på födoämnesallergi hos barn?
Du kan läsa en detaljerad artikel om detta ämne i vår sektion för matallergier. Du kan hitta den och nå den här...
I vår medicinska verksamhet kan vi prata om två typer av matallergier i allmänna termer:
Näringsmässigt
ReaktionSymtomImmunitet
MekanismerDiagnosTidiga symtom
(IgE-medierade) Rodnad, utslag ökar
och allergiska
reaktioner börjar i blodet och
prova och missa
metodSena symtom
(icke-IgE-medierade)Eksem, diarré,
tillväxthämning, utan ökning av IgE uppstår en allergisk reaktion genom cellerna Svårt
Källa: Johansson EAACI Report, Allergy 2001; 56 (9): 813-24
För nyfikna
Typ I-reaktion: IgE-medierad
Det är den vanligaste och mest undersökta reaktionen vid födoämnesallergi . När antigen kommer in i kroppen utsöndras stora mängder IgE från lymfocyter. Detta IgE går och stimulerar andra immunceller. Ämnen som orsakar en tidig reaktion utsöndras från de stimulerade cellerna, vilket orsakar rodnad, buksmärtor, kramper, kräkningar, utslag, blodtrycksfall och cellulära reaktioner som orsakar en sen reaktion börjar. Hudtest är generellt positiva i IgE-medierad reaktion. Däremot kan både hudtester och specifika IgE-nivåer vara falskt negativa hos barn under 2 år. (Med andra ord, även om patienten är allergisk, är IgE lågt och det finns inget svar i hudtestet.) Men eftersom det finns många positiva fall bör tester utföras rutinmässigt på patienten.
Typ II cytotoxisk reaktion
Vid födoämnesallergier Det är en typ av reaktion som har ingen eller mycket liten aktivitet. Det förekommer med immunsubstanser som kallas komplement.
Typ III-reaktion: Antigen-antikroppskomplex
Forskning har upptäckt aktivgen-antikroppskomplex i blodet hos både normala människor och de med födoämnesallergier. Nivån av dessa komplex är högre hos personer med matallergier. Det har dock inte hittats några definitiva bevis för att dessa komplex orsakar födoämnesallergi. (SD)
Typ IV-reaktion: Cellmedierad reaktion
Det är reaktionen som inträffar timmar till dagar efter födointag. Det har visat sig att antalet lymfocyter ökar efter födointag hos många patienter med födoämnesallergier. Denna ökning kan dock också ses hos dem som inte har några symptom på allergi.
Vilka livsmedel orsakar mest allergiska reaktioner?
Komjölk
Komjölk, Det är det första främmande proteinet man stöter på i spädbarnsåldern och är en av de vanligaste födoämnesallergierna. Det har fastställts att komjölk innehåller mer än 25 proteiner som har en antigen effekt på människor. Det viktigaste proteinet bland dessa är beta-laktoglobulin. Andra komjölksproteiner, i mindre utsträckning: alfa-laktalbumin, bovint serumalbumin, cezein, etc. Det kan orsaka en allergisk reaktion. Goldman och hans kollegor undersökte 85 barn som var allergiska mot komjölk med ett provokationstest; De fann känslighet för beta-laktoglobin hos 62 %, kasein hos 60 %, alfa-laktalbumin hos 53 % och bovint serumalbumin hos 52 %. Endast 50 % av dessa barn hade ett positivt hudtest. (SD)
Kycklingägg
En viktig faktor vid födoämnesallergier är kycklingägg. De viktigaste allergenerna som finns i äggvita är ovomucoid och ovalbumin. Även om äggvita är mer allergiframkallande visar gammaglobulin och avovitellin I i äggulan också allergiframkallande egenskaper.
Fisk och skaldjur och skaldjur (musslor, ostron, bläckfisk)
Fisk är också skadlig till både barn och barn.Det är ett livsmedel som kan orsaka allergiska reaktioner hos vuxna. Dess allergiframkallande egenskaper minskar med matlagning. Vi ser att inte alla fiskar kan orsaka allergier, och ett barn som blir rött, svullet eller kräks efter att ha ätit fisk kanske inte får en allergisk reaktion när det äter en annan fisk. Även här är det nödvändigt att använda trial and error-metoden för att särskilja. En studie har dock visat att proteiner som kallas "allergen M" eller "Gad c I", bestående av 113 aminosyror erhållna från det vita köttet från torskfisk, är resistenta mot både värme (d.v.s. matlagning) och matsmältningsenzymer, och att dessa vanliga proteiner finns i många fiskar. (SD) )
Vissa nötter
Vete och spannmål
Globulin-, glutenin- och gliadinfraktioner som finns i vete och andra spannmål kan orsaka allergiska reaktioner. Vi stöter också på fler veteallergier i vår dagliga praktik än förväntat. Det har visat sig att den mest korsallergien uppstår mellan vete och ris och korn.
Jordnöt
Soja
Soja kan orsaka allergiska reaktioner, särskilt hos barn . Många av de som är allergiska mot mjölk är också allergiska mot soja.
En del av frukterna och grönsakerna
Allergi mot komjölk försvinner runt 1-3 års ålder, medan allergier mot hasselnötter, jordnötter och skaldjur kan hålla en livstid.
Äggallergi och vacciner:
Vi stöter på en oro bland barnfamiljerna som kommer till oss att vissa vacciner "aldrig ska ges "till de med äggallergier. Eftersom till exempel virusvaccin, särskilt mässling-röda hund-påssjuka och influensavaccin, produceras i kycklingäggs embryon. Många studier har dock visat att dessa vacciner kan användas säkert hos barn med äggallergi. Dessutom har det fastställts att majoriteten av barn som utvecklar anafylaxi på grund av dessa vacciner inte har äggallergi.
Icke desto mindre rekommenderar American Academy of Pediatrics, Infectious Diseases-kommittén vaccination genom att vidta försiktighetsåtgärder mot allergiska reaktioner och anafylaxi före dessa vacciner
p>
Åh, är allt förbjudet för livet nu?
Detta är den första reaktionen som inträffar i familjer med födoämnesallergier, särskilt mjölkallergi: "Åh, oj, är allt förbjudet för livet nu? "
Men var medveten om att nej... Ja, du kommer in i en svår period som kan vara 1-2 år, men bara för att han inte kan äta mejeriprodukter (eller hasselnötter, till exempel) betyder det inte att han inte kan äta dem för livet. Att vara allergisk mot vissa livsmedel betyder inte heller att du kommer att vara allergisk mot andra saker. Ditt barn kanske kan äta saker som ett annat barn inte kan äta... Du kan göra en näringslista med din barnläkare och dietist...
Läs: 0
