HUR SKA VI ÄTA FÖR ATT FÖREBYGGA CANCER?

Cancer; Det är den okontrollerade spridningen av skadade celler i en viss vävnad eller ett organ, som bildar en massa eller tumör. Cancer är en av de vanligaste sjukdomarna i vår ålder. Näring är en av de viktiga faktorerna i utvecklingen av cancer. Cancerns relevans för näring är mellan 10-70 % och 35 % accepteras. Maten går igenom många stadier, från plantering tills den når vårt bord. I dessa stadier kan olika fysikaliska, kemiska osv. Exponering för förändringar och kontakt med främmande ämnen kan påverka livsmedlets kvalitet samt livsmedlets hälsa. Faktorer som är effektiva vid cancerbildning

• Näring (överdrivet fett, mindre grönsaker och frukt, mindre fibrer, konsumtion av rökt mat)

• Tobaks- och alkoholanvändning

• Genetik/ärftlighet

• Virus och infektioner

• Exponering för strålning

• Hormoner

• Vanor

• Miljöfaktorer

• Fysisk aktivitet

• Droger etc.

 

 

NÄRINGENS ROLL I CANCERFORMATION

 

Mögel växer i mat och gifter: Underlåtenhet att lagra mat under lämpliga förhållanden i varma och fuktiga områden orsakar mögeltillväxt. Mykotoxiner som skapas av mögel orsakar cancer. Till exempel; Det är känt att mögel främst orsakar matstrupe och levercancer.

Naturliga cancerframkallande ämnen i mat: Nitrater och nitriter är ämnen som finns i mat och vatten. Nitriter kan finnas i stora mängder i vatten beroende på regionens egenskaper. Andra källor är nitrit- och nitratsalter som används i köttkonservering. Dessutom orsakar överdriven saltkonsumtion bildandet av sådana molekyler. En frisk persons dagliga saltkonsumtion bör inte överstiga 5-6 gram. Om grönsaker hålls i rumstemperatur och i kontakt med syre uppstår vitaminförluster. Av denna anledning bör grönsaker och frukter förvaras i kylen och hackas när de används. Att torka grönsaker och frukter i solen ökar också vitaminförlusterna. Vegetabiliska oljor är anti-cancer, antioxidant De innehåller vitamin E, en av de naturliga vitaminerna. För att förhindra förlust av vitamin E bör oljor förvaras borta från ljus och syre.

Matlagningsmetoder: Tillagningsmetoder orsakar vissa förändringar i matens struktur. På grund av felaktiga tillagningsmetoder förekommer cancerskyddande vitaminförlust och cancerframkallande ämnen i livsmedel.

Mattyper och konsumerade mängder: Gammalt får-, nöt-, get- och kycklingkött, hamburgare, vanligt kött , fett kött. Konsumerar köttbullar, soudjouk, korv, salami, smör, talg, friterad mat, saltad, rökt mat, mat med tillsatt nitrit och nitrat, kött tillagat direkt på eld (kebab, etc.) och friterad mat mat ökar risken för cancer. Eftersom cancerframkallande ämnen i miljön ackumuleras i fett och feta delar av mat, och tarmcancer ökar beroende på fettintag.

FOSS: Vi inkluderar tillräckligt med grönsaker, frukt och baljväxter i våra daglig kost Bakterier skapar cancerframkallande molekyler från rester och sekret som ackumuleras i tarmen och stannar kvar i tarmen under lång tid på grund av vår låga konsumtion av fiber. Eftersom dessa molekyler hela tiden kommer i kontakt med tarmens yta ökar risken för cancer.

Fetma: Fetma är en riskfaktor för bildandet av olika typer av cancer. Det har fastställts att dödligheten i cancer är högre hos överviktiga än hos smala. Vissa studier har rapporterat att bröstcancer är vanligare hos kvinnor som inte ammar och som är överviktiga.

Alkohol: Överdriven alkoholkonsumtion orsakar cancer i läppar, matstrupe och struphuvud; Det finns bevis för att det ökar risken för lever- och lungcancer.

Tobak: Det är känt att tuggtobak, rökning av cigaretter och vattenpipor eller att utsättas för cigarettrök orsakar olika cancer. Konsumerar alkohol tillsammans med röktobak. Det har visat sig öka risken för cancer

Vitaminer och mineraler:Risken för cancer ökar också i brist på vitamin A, C , E och mineraler som zink, kalcium, selen, jod och järn.

 

NÄRINGSREKOMMENDATIONER FÖR ATT FÖREBYGGA CANCER

Adekvata näring Du bör ha en balanserad kost. Idealisk kroppsvikt bör bibehållas. Fettkonsumtionen bör minskas och fett kött bör undvikas så mycket som möjligt. Minst 3-5 portioner grönsaker och frukt bör konsumeras om dagen. Ätliga frukter med sina skal bör konsumeras med sina skal. Grönsaksrätter bör tillagas i lite vatten eller i sin egen juice och konsumeras omedelbart. 2 portioner baljväxter bör konsumeras per vecka. Blötläggande och kokande vatten av torkade baljväxter bör inte spillas. Förvaringsförhållandena för livsmedel bör beaktas. Alkohol bör inte konsumeras eller dess konsumtion bör minskas. Etiketter på färdigmat bör undersökas. Mat som är färsk och tillagad och tillagad i våra egna kök bör föredras. Fullkornsbröd bör föredras. Livsmedel som tomater, vitlök, lök, mynta och persilja bör användas rikligt och ofta under matlagnings- och tillagningsstadierna. Minst 30 minuters promenad, simning, cykling, steg etc. 3 dagar i veckan. Övningar bör göras och fortsätta under hela livet.

Cancerskyddande livsmedel

• Sojabönor, linser

• Fettfri ost, keso, yoghurt

• Torra bönor, kikärter

• Färska bönor, Ärter

  >

• Frukter (Citrus, Aprikos, Svart Mullbär, Tranbär, Körsbär, Surkörsbär, Vinbär och andra)

• Såsom valnötter, pistagenötter och hasselnötter

• Kål, blomkål, spenat, mangold, rädisor och betorblad, kålrot, senapsblad och liknande vilda ätbara örter,

• Vitlök, lök, purjolök

• Fullkornsbröd, rågbröd, bulgur, knäckt vete

• Lever, njure, hjärta, ägg

 

_{Läs: 0}