Det finns två typer av essentiella fettsyror i kroppen, omega-3 och omega-6.
Vår kropp arbetar genom kemiska reaktioner. Den gör vissa föremål på egen hand. Det den inte kan, tar den utifrån som mat. Ämnen som kallas enzymer styr dessa reaktioner. Vissa vitaminer och mineraler underlättar dessa reaktioner. (Det fungerar som en katalysator.) Det vill säga, ett ämne tillverkas av ett annat. Det resulterande ämnet kombineras med det andra, ett annat ämne erhålls. Som det kan förstås härifrån är näringsämnen kemiska föreningar.
Kroppen gör vissa fettsyror på egen hand. Eftersom den inte kan producera några av dem måste den köpa utifrån. Här kallas de fettsyror som kroppen inte kan producera och som vi måste ta utifrån för essentiella fettsyror. De är viktiga ämnen för människor och däggdjur. De är fleromättade fettsyror. (Den har många dubbelbindningar.)
Det finns två typer av essentiella fettsyror, omega-3 och omega-6, i kroppen. Det är föregångaren till hormonet som förhindrar aggregation av blodplättar, som är komponenterna i hormonet. Bortsett från dessa effekter är prostaglandiner effektiva i nervsystemets funktion, kroppens vätskebalans, utsöndringen av hormoner från bukspottkörteln och utvidgningen av bronkierna. Omega-3 och omega-6 är föregångare till detta fettkomponenthormon som kallas prostaglandin, vilket gör alla dessa effekter. Omega-6, å andra sidan, har en pro-inflammatorisk (inflammatorisk) effekt.
Inflammation är avgörande för att överleva. Det hjälper till att skydda vår kropp mot infektioner och skador. Men när det inflammatoriska svaret är olämpligt och överdrivet kan det orsaka allvarliga skador och orsaka sjukdomar.
För att uttrycka det kortfattat, en kost med hög omega-6 men låg omega-3 ökar inflammationen, medan en balanserad kost minskar inflammation.
Omega- mer än 6 Att äta en och sedan äta massor av omega-3 för att kompensera för det kommer inte att fixa situationen. Om förhållandet mellan omega-3/omega-6 är 4/1 kan vi säga att det är hälsosamt. Priserna som bestäms idag är 1/16 och det är mycket ohälsosamt. Färdiggjord och förpackad mats roll i uppkomsten av dessa förhållanden är mycket stor.
Sojaolja är mycket rik på omega-6 och finns i många bearbetade livsmedel. Många cancerframkallande ämnen (fria radikaler) kan binda till dubbelbindningarna i omega-6. De onaturliga fetterna vi äter kan orsaka rejäla förändringar i både fettdepåer och cellmembran.
Eftersom Omega-6 har en inflammatorisk effekt är det förknippat med risk för hjärt- och kärlsjukdomar.
Omega-3, å andra sidan, minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar eftersom det har antiinflammatoriska effekter.
Omega-3 förbättrar korrigeringen av depression, schizofreni och bipolär sjukdom, medan omega-6 är associerat med svårighetsgrad och depression.
Vi bör hålla oss borta från oljor som är rika på omega-6. Sojabönolja, solrosolja, bomullsfröolja, majsolja är rika på omega-6, det bör vi hålla oss borta från.
Omega-6 är relativt lågt i smör, kokosolja, palmolja och olivolja.
Även om granulära livsmedel innehåller omega-6, oliv, mandel, jordnötter, sesam och olja, pistage, hasselnöt, rapsolja, linfröolja, hasselnöt, hasselnötsolja, oraffinerad rå olivolja, omega-9 (oljesyra acid)' är rikare än Det kan minska risken för hjärtinfarkt och åderförkalkning och hjälpa till att förebygga cancer.
Omega-3-fettsyror hämmar kolesterolsyntesen. Kan orsaka en minskning av kolesterolet i blodet.
De huvudsakliga källorna till Omega-3 (EPA: Eikosapentaensyra) och DHA (Docosahexaensyra) är havsfiskar.
Kött som matas med gräs ( med livsmedel som innehåller soja och majs) som inte utfodras)... Om den matas med dessa livsmedel ökar mängden omega-6 i köttet.
De feta delarna av kycklingar innehåller mycket omega-6. Konsumera de magra delarna.
MAT RIKT PÅ OMEGA-3
Vi sa havsfisk. Såsom sill, ansjovis, makrill, sardiner, öring och lax, etc. Det finns i små mängder ägg.
Som en grönsak, som linfrö, valnötter, gröna bladgrönsaker, portulak. Baljväxter.
Omega-3-fettsyror finns rikligt i bröstmjölk.
Den innehåller metylkvicksilver i kroppen. Det har rapporterats att omega-3-fettsyror som härrör från fisk är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar. Stora fiskar kan samla mer kvicksilver i sina kroppar. Föredrar därför små fiskar.
TRANSFETTSYROR
De finns i små mängder i mjölken från idisslare som kor och får. Å andra sidan finns det i stora mängder i margariner och oljor erhållna genom hydrering (tillverkning). Inga negativa effekter av transfettsyror av naturligt ursprung har rapporterats. Det har dock visat sig att syntetiska (fabrikstillverkade) transfettsyror ökar mängden LDL (dåligt kolesterol) samtidigt som det sänker mängden HDL (bra kolesterol) och ökar risken för hjärtsjukdomar. Om den ska användas bör den förvaras i en snabb och torr miljö i tättslutna behållare och användas på kort tid utan att vänta för länge.
Ät fisk minst 2 gånger i veckan. Föredrar små havsfiskar. Om du inte kan konsumera det kan du ta omega-3-preparat (mediciner) 2-3 gånger i veckan. Det späder ut blodet, sänker kolesterolet, skyddar dig mot depression, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Undvik vegetabiliska oljor. Drick olivolja och smör. Undvik bearbetade livsmedel (såser, kött, etc.). Använd så mycket olja som behövs. Förvara inte den återstående oljan. Undvik att steka. Laga dina måltider råa, inte genom att rosta dem.
Adekvat och balanserad näring skyddar oss från sjukdomar. Nutrition är förebyggande medicin.
Läs: 0
