Nusret Gökçes "salt bae"-foto, där han strödde salt på kött, gjorde mycket oväsen förra året. Tyvärr är salt ett ämne som kan vara mycket skadligt om det används på detta sätt.
Salt... Det vita ämnet som alltid har varit populärt sedan början av mänsklighetens historia fram till idag... I antikens Rom , legionärer betalades med salt. En av de viktiga inkomstposterna i delstaterna var saltskatten. I de tider då lagringsförhållandena inte var som idag användes salt även för att konservera och transportera mat. Som du kan se är salt nästan lika värdefullt som guld - ibland till och med mer. Tja, är det samma för vår kropp?
Salt är ett av de beståndsdelar som bör ingå i alla människors kost. Natriummineralet som finns i salt underlättar transporten av näringsämnen och syre, tillåter nerver att överföra meddelanden och hjälper våra muskler att fungera. Så, hur mycket natrium ska vi ta dagligen för att uppfylla alla dessa? Mindre än 500 mg per dag. Det vill säga mindre än en kvart tesked (2,5 gram salt innehåller 1 gram natrium). Dessutom har någon med friska njurar utmärkta framgångar med att bevara saltet som kroppen behöver. Världshälsoorganisationen rekommenderar att du konsumerar mindre än 5 gram salt, eller mindre än en tesked, per dag. I vårt land är den genomsnittliga mängden 3 gånger detta, det vill säga 15 gram.
Så vad orsakar överskott av saltintag i kroppen?
Över tid orsakar överdrivet saltintag högt blodtryck (hypertoni), som hårdnar och förtränger blodkärlen. Blod- och syreflödet till viktiga organ minskar. Så hjärtat måste arbeta hårdare för att pumpa blod genom hela kroppen, vilket ökar blodtrycket. Ökat tryck på njurarna orsakar skador på dem. Vissa ämnen som frigörs från skadade njurar ökar också blodtrycket ytterligare, vilket orsakar en komplex kedja.
Överdriven saltkonsumtion ökar risken för hjärtsvikt. Oavsett detta kan överdrivet saltintag hos patienter med hjärtsvikt orsaka vätskeansamling i lungorna och andningssvikt. Hög saltkonsumtion är också skadligt för hjärnan. En nyligen avslutad studie har visat att mer än normalt intag av salt via kosten har en skadlig effekt på minnet och tankehastigheten.
Mängden salt vi konsumerar Vad ska vi göra för att minska matintaget?
- Vi bör laga våra måltider själva så mycket som möjligt.
- Vi bör hålla oss borta från processad mat.
- Vi bör förbereda små portioner.
- Vi bör läsa produktinnehållet på förpackningarna till färdigmaten.
Vi sa att salt inte är helt skadligt . I de fall det är mycket stickningar och ont i halsen, som till exempel faryngit, om du blandar en halv tesked salt i ett glas vatten och gurglar så ser du att din smärta minskar. Naturligtvis var försiktig så att du inte sväljer vattnet. :)
Läs: 0
