Vissa livsmedel är mer konservativa. När dessa livsmedel konsumeras känner vi oss hungriga senare.
Mat som baljväxter, spannmål, brunt bröd av fullkornsvete, fullkornsris och pasta, grönsaker och frukter rika på komplexa kolhydrater gör att vi känner oss hungriga längre tid. Dessa livsmedel är också rika på fiber. Fibrerna de innehåller förhindrar att blodsockret stiger snabbt. När ett livsmedel som innehåller kolhydrater konsumeras stiger blodsockret och hjärnan signalerar till bukspottkörteln att sänka blodsockret genom att omedelbart utsöndra hormonet "insulin". Insulinets funktion är att föra socker från blodet in i cellen. När blodsockret kommer in i cellen sjunker blodsockret och hungern börjar igen. För att förhindra att blodsockret faller efter iftar, bör man vara försiktig med att konsumera livsmedel med lågt glykemiskt index.
Vilka livsmedel håller dig mätt
Vi rekommenderar speciellt livsmedel med lågt glykemiskt index för att minska känslan av hunger under Ramadan. Livsmedel med lågt glykemiskt index är livsmedel med fullkorn och mycket fibrer. Dessa är fullkornsbröd, ris, pasta, baljväxter och grönsaker.
Livsmedel som innehåller stärkelse (potatis, bröd, ris, majs) har ett högt glykemiskt index.
Lösliga fibrer har en lågt glykemiskt index och förhindrar kolhydratupptag.Det har en reducerande effekt. Att äta långsamt kommer att sakta ner matsmältningen och absorptionen, vilket resulterar i ett lägre glykemiskt svar.
Läs: 0
