Vegetarisk kost kan tillgodose idrottares näringsbehov. Välplanerade vegetariska dieter har visat sig påverka prestationsparametrarna för idrottare. Konsumtion av växtbaserad kost med hög fiber kan minska idrottares prestation. I det här fallet är det viktigt att kontrollera kroppsvikten och kroppssammansättningen för att fastställa energibehovet. Särskilt hos kvinnor kan tendensen till vegetarisk kost öka genom att man undviker konsumtion av rött kött för att bibehålla den önskade kroppsvikten inom vissa sportgrenar. I sällsynta fall kan kvinnliga idrottare löpa risk att utveckla ett tillstånd som kännetecknas av ätstörningar, ätstörningar, amenorré och låg benmineraldensitet.
Medan många vegetariska idrottare kan uppfylla eller överskrida det totala proteinbehovet, kan vissa kan tillgodose eller överträffa sitt totala proteinbehov.proteinintaget är mindre. Därför kan vissa vegetariska idrottare behöva konsumera mer protein för att tillgodose sitt proteinbehov för träning eller tävlingar. Dessa individers dieter kan vara begränsade i aminosyrorna lysin, treonin, tryptofan eller metionin. Proteinkvaliteten bör ökas med olika växtbaserade källor som kan ge den nödvändiga energin.
I studier gjorda på idrottare:
Det har rapporterats att idrottares proteinbehov varierar beroende på idrottsgrenar de utför.
Studier har visat enligt resultaten ;
Idrottare som ägnar sig åt sporter som kräver uthållighet bör konsumera 1,2-1,4 g/kg protein per dag för att upprätthålla kvävebalansen ;
Idrottare som ägnar sig åt sporter som kräver styrka bör konsumera 1,2-1,7 g/kg protein per dag. Det rekommenderas.
Med tanke på vegetariska idrottare; Eftersom växtproteiner är svårare att smälta än animaliska proteiner rekommenderas att dessa individer ökar sitt proteinintag med 10 %. Således varierar proteinbehovet för vegetariska idrottare mellan cirka 1,3 g/kg och 1,8 g/kg per dag.
Vegetariska idrottare behöver fett, vitamin B12, riboflavin och vitamin D från livsmedel som innehåller animaliskt protein; Näringsämnen som kalciumjärn och zink är i riskzonen. Växtbaserade livsmedel som innehåller järn, särskilt icke-hemjärn, är också viktiga eftersom de är huvudkällan i dessa dieter. Vegetarianer har generellt lägre järndepåer än icke-vegetarianer. Risken för järnbrist eller anemi är särskilt högre hos kvinnliga vegetariska idrottare. Det rekommenderas att övervaka järnnivån i kroppen under perioder av snabb utveckling (särskilt tonåren och graviditet).
Att äta mycket fettsnål kost eller eliminera all animalisk mat från kosten kan leda till otillräcklig diet. intag av essentiella fettsyror. Dietister som arbetar inom detta område råder blivande vegetariska idrottare att förbereda menyer, laga mat, inkludera proteinrik vegetabilisk mat, acceptabel animalisk mat i sina dieter (mejeriprodukter, ägg), och särskilt viktiga näringsämnen (vitamin D och vitamin B12, riboflavin, järn, kalcium och zink). ) bör utbilda dem om att konsumera produkter rika på .
Läs: 0
